القيمة الغذائية في الجرجير

القيمة الغذائية في الجرجير نتعرف عليها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم معلومات مختلفة عن الجرجير وأهم فوائده الصحية تابعوا السطور القادمة.

القيمة الغذائية في الجرجير

وفقًا لقاعدة بيانات المواد المغذية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن كوبين من الجرجير وزنهما حوالي 40 غراماً يحتويان على:
– 10 سعرات حرارية.
– 1 غرام من البروتين.
– 0.3 غرام من الدهون.
واستهلاك كوبين من الجرجير سيزودنا بــ:
– 20% من فيتامين A.
– أكثر من 50% من فيتامين K.
– 8% من احتياجات فيتامين C، وحمض الفوليك، والكالسيوم التي نحتاجها هذا اليوم.
يعد الجرجير من بين أفضل 20 نوعاً من الأطعمة في ما يتعلق بمؤشر الكثافة الغذائية (أو درجة ANDI)؛ حيث تقيس درجة ANDI محتوى الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية مقارنةً بمحتواها من السعرات الحرارية، لذلك للحصول على درجة ANDI عالية، يجب أن يوفر الطعام كمية كبيرة من المواد الغذائية مقارنة بكمية صغيرة من السعرات الحرارية.

معلومات عن الجرجير

-الجرجير من النباتات المغذية والمعروفة لدى الجميع وخصوصا في مصر فهي من الخضروات اساسية بجانب الفول والطعمية والسلطة والتي تهتم بها كل ست بيت. كما أن الجرجير يدخل في الكثير من الوجبات التقليدية ويعتبر أساسي بجانب سفرة الطعام.
-الجرجير هو أحد النباتات ذات الأوراق المميزة باللون اخضر الجميل وأوراقه ريشية الشكل، كما أنه يتم أكل الجرجير نيئا سواء أوراقه أو الساق الخاصة به، كما أن الجرجير يمكن أن يتم قطفه من الأرض كل 20 يوم ويستمر في النمو فهو من أحد المحاصيل التى تدر أرباح على الفلاح حيث إنها سهلة الجمع وتستمر في الطرح والنمو لأكثر من مرة وسعرها في متناول الجميع وتعتبر رخيصة.
-تجدر الإشارة إلى أن نباتات الجرجير تعتبر من الشجيرات التى تنتمي إلى عائلة الخضراوات وهي تنمو ليصل طولها إلى مائة سنتي متر عن سطح الأرض كما أن هناك أزهار الجرجير والتي نعرفها بلونها الأبيض وهي أزهار صغيرة.
خصائص الجرجير
-تجدر الإشارة إلى أن الجرجير وحسب تصنيف علوم النباتات والخضر أنه ينتمي إلى العائلة الخردلية أو العائلة الكرنبية وتلك العائلة يندرج تحتها الكثير من الخضروات التى نعرفها ونأكلها ولا غنى لنا عنها حيث تعتبر أحد أهم الأطعمة والمكونات الغذائية في حياتنا ومن ضمن تلك الخضروات التى تنتمي إلى العائلة الكرنبية الزهرة أو ما تعرف باسم القرنبيط، واللفت والذي -يعتبر من أكثر المأكولات التى يتم تخليلها وأكلها ، ضمن الخضروات التى تنتمى للعائلة الكرنبية أيضا الفجل وهو أحد أهم الخضروات من الناحية الصحية والجنسية.
-من الجدير بالذكر أنه لو نظرنا بعين البصيرة لوجدنا آثار رحمة الله في إنبات تلك النبتة وأنها منتشرة في الكثير من أنحاء العالم فكما أنه يتم زراعتها في كل أنحاء العالم للتجارة فيها فإنها -توجد في البرية دون تدخل من الإنسان فهذه من آثار رحمة الله أن تجد الأعشاب المفيدة تنمو في البرية و الطبيعة دون تدخل الإنسان.
-تجدر الإشارة إلى أن الجرجير ينمو بكثرة في كل أنحاء العام ولكنه قليل نسبيا في شمال قارة أفريقيا وفي أمريكا الجنوبية والشمالية.

المواد الغذائية في الجرجير

-الجرجير يعتبر من النباتات التي تحتوي على مواد مغذية ومفيدة بين أوراقها.
-الجرجير يعتبر من النباتات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة إذا ما تم مقارنة تلك السعرات الحرارية بالنسبة للقيمة الغذائية التي يحتويها بين أوراقه.
-الجرجير يحتوي على الكثير من الفيتامينات منها فيتامين A وفيتامين Cg وفيتامين Kg.
-الجرجير يحتوي على الكثير من المعادن منها معدن الكالسيوم، ومعدن البوتاسيوم، ومعدن المغنيسيوم، ومعدن الصوديوم.
-الجرجير يعتبر من الخضروات الهامة التى تدخل ضمن أي نظام غذائي لإنقاص الوزن.
-الجرجير من الخضروات الهامة في التقليل من التعرض أو الإصابة بالسرطان.
-الجرجير يحتوي على كثير من المواد الهامة في بناء العظام.
-الجرجير من الخضروات الضرورية للحفاظ على قوة البصر والإبصار.
-الجرجير يعتبر أحد الخيارات الهامة للحفاظ على نضارة الجلد ويدخل في الكثير من الصناعات و المستحضرات الخاصة بالجلد.
-يعتبر الجرجير من أحد الأطعمة التي ترفع من كفائة الجهاز المناعي بالجسم.

فوائد الجرجير الصحية

-يعتبر عصير الجرجير أحد المواد التى تعمل على رفع كفاءة طبقة المينا والتخفيف لما يسمى بحفر الأسنان.
-يحتوي الجرجير على نسبة عالية من الفيتامينات الهامة للعظام وأهمها فيتامين K.
-يعتبر الجرجير من أحد الأعشاب التى تستخدم في إدرار البول وتنقية الجسم على البول وتحفيزه.
-يحتوي الجرجير على ألياف طبيعية في أوراقه مما تجعله أحد أهم النباتات التى تعمل على تليين الأمعاء وتسهيل حركتها.
-شجيرة الجرجير من الشجيرات التى تستخدم منذ القدم في زيادة الرغبة اجنسية والشهوة وذلك لاحتوائها على فيتامين هـ.
-يعتبر ماء الجرجير الناتج عن بذوره بعد عصرها أحد العلاجات الطبية في علاج البهاق والنمش.
-الجرجير يحتوي على مواد تعمل على تنقية الدم وارتفاع معدل دورة الدم داخل الجسم.
-الجرجير من أحد الأعشاب الطبية المستخدمة في التهابات الجلد وقد استخدمه العرب لهذا الغرض منذ القدم.
-يعتبر عصير الجرجير من المواد التي تساهم في علاج التهابات اللثة.
-الجرجير وعصير الجرجير من أحد العلاجات المستخدمة لعلاج نزلات البرد.
-يعتبر عصير الجرجير من العلاجات المستخدمة في طرد البلغم من الشعب الهوائية.
-الجرجير يعتبر من أحد مضادات الألم وخصوصا الآلام الروماتيزمية.
-الجرجير عند تناوله بجانب الطعام فهو يزيد من الشهوة الجنسية.
-الجرجير عند تناوله بجانب الطعام فهو يعمل على زيادة القوة الجنسية.
-الجرجير عند تناوله بجانب الطعام فهو يساهم على تأخير القذف عند الرجال مما يجعل العلاقة الحميمية أطول من المعتاد وهو ما يعني زيادة في الشبق والمداعبة والحب.
-الجرجير من الأكلات التي يتم استخدامها في علاج داء الحفر.
-الجرجير يحتوي على مواد تساهم في تنظيف الأمعاء وتنظيم حركتها.
-الجرجير يساهم في تخليص الجسم من السموم الموجودة به.
-الجرجير يعمل على زيادة كفاءة الجهاز المناعي ورفع دور الأجسام المضادة داخل الجسم البشري.
-الجرجير يعمل على مساهمة الجسم في بناء كريات الدم البيضاء أو ما يعرف باسم الأجسام المضادة وذلك لأنه يحتوي على معدن النحاس وفيتامين ج.
-الجرجير يحتوي على مواد مضادة للالتهابات.
-الجرجير به العديد من المواد التي تساهم على تقوية شرايين الدم وبالتالي التقليل من أثر الإصابة بأمراض القلب والجلطات.
-الجرجير من أحد الأطعمة والمواد التى تدخل ضمن أنظمة وأدوية الحميات الغذائية وإنقاص الوزن وذلك لأنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية والمعادن والفيتامينات والعناصر المغذية كما أنه يمتاز بقلة سعراتها الحرارية مقارنة بكل العناصر الغذائية التى يحتويها.
-عصير الجرجير يحتوي على فيتامين A كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والتي تساهم في حماية العين ومن أمراض التقدم في العمر.