صينية الدجاج بالبطاطس والثوم والليمون كذلك سنتحدث عن صينية دجاج بالبطاطس بالفرن وما هي صينية الدجاج بالبطاطس والثوم والكزبرة كذلك سنتحدث عن فوائد البطاطس كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
صينية الدجاج بالبطاطس والثوم والليمون
المقادير
-6 بطاطس مقطعة دوائر
-8 فص ثوم مهروس
-½ كوب عصير ليمون
-1 كيلو دجاجة كاملة مقطعة
-2 معلقة كبيرة زيت زيتون
-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
-1 معلقة كبيرة زيت
-ملح – حسب الرغبة
-زيت غزير
الطريقة
1- في قدر على حرارة متوسطة حمي زيت غزير واقلي فيه البطاطس حتى تنضج وتتحمر.
2- في وعاء صغير الحجم امزجي الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون جيداً.
ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثم صفي قطع الدجاج.
3- تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
4- وزعي البطاطس المقلي فوق الدجاج ثم أسكبي خليط عصير الليمون.
5- غطي الصينية بواسطة ورق قصدير ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج قطع الدجاج.
صينية دجاج بالبطاطس بالفرن
المقادير
– البصل : 3 حبات (مفرومة مكعبات)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الدجاج : 1 حبة (بالجلد والعظم مُقطعة إلى أربع قطع)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الطماطم : ربع كوب
– مرق دجاج : كوب (أو ماء مذوب به مكعب مرقة دجاج)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– البطاطس : 4 حبات (مقطعة حلقات أو مكعبات حسب الرغبة)
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهار : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- تُتبل قطع الدجاج بالملح والبهارات، مع الدعك باليد حتى تتوزع التتبيلة.
2- يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، وتوضع قطع الدجاج والبصل المفروم، وتُترك على النار مع التقليب حتى تُحمر قطع الدجاج من الجهتين.
3- يُخلط معجون الطماطم مع شرائح البطاطس وعصير البندورة، ويوضع في قدر على النار ثم يُغطى ويُترك لمدة 6 دقائق.
4- نضع قطع البطاطس مع الدجاج في صينية فرن مع السائل الناتج وكوب المرق، وتُتبل بالملح والفلفل.
5-توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي 35 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج.
6-عند التقديم يُرش السطح بقليل من زيت الزيتون. تُقدم صينية البطاطس مع الدجاج ساخنة.
صينية الدجاج بالبطاطس والثوم والكزبرة
المقادير
– عصير الليمون 1 حبة
– صدر الدجاج 4 قطع (فيليه مقطع شرائح)
– ملح نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة
– البطاطس 6 حبات (مفرومة مكعبات متوسطة)
– الثوم 4 فصوص (مهروس)
– كزبرة خضراء نصف كوب (مفرومة)
– فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1- اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم في وعاء جيدا.
2- أضيفي الدجاج واخلطي ثم غطي الوعاء وأدخليه للثلاجة لمدة 4 ساعات.
3- ضعي ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي الدجاج والملح والبطاطس والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء وغطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة إلى هادئة مدة 20 – 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
4- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة والخبز المحمص.
فوائد البطاطس
1- خفض خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد البطاطس أنها تعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال احتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس تعمل على خفض مستويات الجذور الحرة في الجسم والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
2-تعزيز صحة القلب
من فوائد البطاطس أنها تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.
هذه المكونات والمغذيات تعمل على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم، بالتالي خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
3-فقدان الوزن
على الرغم من أن هذه الفائدة مرتبطة بتناول البطاطس، إلا أنها تعتمد بشكل أساس على طريقة الطهي الخاصة بها، فالشوي أو السلق تساعدان في ذلك، في حين أن القلي من شأنه أن يسبب زيادة الوزن.
تحتوي البطاطس على الألياف الغذائية والتي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.
4-حماية العظام
تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد في حماية العظام وتعزيز صحتها.
في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.
5- ضبط مستويات ضغط الدم
يساعد البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم.
من الممكن العثور على البوتاسيوم في البطاطس، ولكن الحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من الخضار يكون في اختيار طريقة الطهي الصحية.
