طريقة تسوية الحواوشي في الطاسة

طريقة تسوية الحواوشي في الطاسة حيث ان الحواوشي من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة، يتكون من رغيف خبز محشو بلُبّة اللحم المفروم المتبّل بتشكيلة غنية من التوابل.

طريقة تسوية الحواوشي في الطاسة

المكونات:

• 2 رغيف عيش بلدي (يمكن استخدام عيش التام أو أي نوع خبز تقليدي)
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصل متوسط مفروم ناعم
• 2 فص ثوم مفروم (اختياري)
• حفنة بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• رشة شطة (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس.
2. أضيفي الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود ورشة الشطة.
3. اعجني المكونات جيدًا حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
4. افردي الرغيف وافتحيه قليلاً من الجانبين ليصبح بمثابة جيب للحشوة.
5. احشي الرغيف بالحشوة بالتساوي واضغطي عليه حتى تثبت الحشوة داخله.
6. سخني الطاسة على نار متوسطة وأضيفي السمن أو الزيت.
7. ضعي الحواوشي في الطاسة واضغطي عليه بملعقة مسطحة حتى يكون الاتصال مع سطح الطاسة جيدًا.
8. اتركيه على نار هادئة لمدة 6-8 دقائق حتى يتحمر الجانب السفلي ويصبح مقرمش.
9. قلبي الحواوشي برفق واتركيه ليكتسب اللون الذهبي من الجهة الأخرى مع التأكد من نضج اللحم بالكامل.
10. قدّمي الحواوشي ساخناً مع شرائح الليمون والسلطة الطازجة أو الطماطم المشوية حسب الرغبة.

طريقة عمل الحواوشي المصري بالعيش البلدي

إليكِ طريقة عمل الحواوشي المصري بالعيش البلدي:

المكونات:

• 2 رغيف عيش بلدي
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم (اختياري)
• حفنة بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• زيت نباتي للتسوية

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس.
2. أضيفي الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود والملح. اعجني المكونات جيدًا حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
3. افتحي رغيف العيش من أحد الجانبين بشكل خفيف لتشكيل “جيب” يمكن حشوه.
4. احشي العيش بخليط اللحم بالتساوي واضغطي عليه قليلاً لتثبيت الحشوة.
5. سخني قليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
6. ضعي الحواوشي في المقلاة واضغطي عليه بملعقة مسطحة لضمان تلامسه مع سطح المقلاة.
7. اتركيه لمدة 6-8 دقائق حتى يتحمر الجانب السفلي، ثم اقلبيه واتركيه على الجانب الآخر لنفس المدة حتى ينضج اللحم ويتحول لون العيش إلى الذهبي.
8. قدّمي الحواوشي ساخناً مع شرائح الليمون والسلطة المصرية الطازجة أو الطماطم المقطعة.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

المكونات:

• 2 رغيف عيش إسكندراني (يمكن استخدام عيش بلدي كبديل)
• 500 جرام لحم مفروم (يمكن خلط لحم بقري مع لحم ضأن)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة فلفل رومي أخضر مفرومة ناعماً
• حفنة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• 1 ملعقة صغيرة بهارات حواوشي (اختياري لإضفاء نكهة خاصة)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (لإضافة عمق للنكهة، اختياري)
• رشة فلفل حار (حسب الرغبة)
• زيت نباتي للتسوية

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الفلفل الرومي والبقدونس.
2. أضيفي الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، بهارات الحواوشي ورشة الفلفل الحار. إذا رغبتي، أضيفي صلصة الطماطم لتعزيز النكهة.
3. اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس التوابل مع اللحم.
4. افتحي رغيف العيش من أحد الجانبين بلطف لتشكيل جيب يمكن حشوه.
5. احشي العيش بخليط اللحم بالتساوي واضغطي عليه قليلاً لتثبيت الحشوة داخله.
6. سخني كمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
7. ضعي الحواوشي في المقلاة واضغطي عليه بملعقة مسطحة لضمان تلامسه مع سطح المقلاة.
8. اتركيه لمدة 6-8 دقائق حتى يتحمر الجانب السفلي، ثم اقلبيه بحذر واتركيه على الجانب الآخر لنفس المدة حتى ينضج اللحم تماماً.
9. قدّمي الحواوشي الإسكندراني ساخناً مع شرائح الليمون والسلطة الطازجة، واستمتعي بالنكهة الغنية والمميزة!

ازاي اسوي الحواوشي من غير فرن؟

المكونات:

• 2 رغيف عيش بلدي
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم مفروم
• حفنة بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• زيت نباتي للتسوية

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم والبقدونس.
2. أضيفي الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود والملح وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. افتحي رغيف العيش برفق من أحد الجانبين لتشكيل جيب.
4. احشي العيش بخليط اللحم بالتساوي واضغطي عليه لتثبيت الحشوة.
5. سخني قليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
6. ضعي الحواوشي في المقلاة واضغطي عليه بملعقة مسطحة لضمان تلامسه مع سطح المقلاة.
7. اتركيه لمدة 6-8 دقائق حتى يتحمر الجانب السفلي جيدًا، ثم قلبيه برفق واتركيه على الجانب الآخر لنفس المدة حتى ينضج اللحم تمامًا.
8. قدّمي الحواوشي ساخنًا مع شرائح الليمون والسلطة الطازجة.
9. بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بحواوشي شهي دون الحاجة لاستخدام الفرن.