طريقة عمل الأخطبوط في الفرن كذلك سنتحدث عن طريقة عمل الأخطبوط بالصلصة وما هي طريقة عمل الاخطبوط المقلي وما هي أهم فوائد أكل الإخطبوط كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل الأخطبوط في الفرن
المكونات
– بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
– 5 حبات طماطم مقطعة قطع كبيرة .
– 2 كوب من قطع الاخطبوط النظيف.
– حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
-حزمة بقدونس.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة كمون.
– حزمة شبت.
– حبة من الفلفل الرومي الأصفر.
– ¼ كوب من زيت الزيتون.
– ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
– ½ كوب من الماء
طريقة عمل الاخطبوط بالحطوات
1-نقوم بغسل قطع الاخطبوط جيدا بالماء والليمون والدقيق عدة مرات ونقوم بعد ذلك بغسله بالماء النظيف الجارى ونضعه في مصفاة ونتركه حتى يتم تصفيته تماما من الماء.
2- نقوم بوضع اناء على النار وبة القليل من الزيت ونضع علية شرائح البصل ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبى من ثم نقوم بوضع قطع الطماطم ونستمر في التقليب حتى يأخذ الخليط القوام المناسب.
3- نقوم بوضع قطع الاخطبوط على الخليط ونقلبه جيدا ثم نضيف علية كوب الماء ونخفض درجة الحرارة.
4-نقوم برش الملح والكمون والفلفل الأسود على الخليط واضافة عصير الليمون ونقلب الخليط جيدا.
5- نقوم بفرم البقدونس والشبت جيدا ونقوم بإضافته إلى الخليط ونقلبهم جيدا.
6-نضع الخليط بالكامل في صينية ومن ثم نقوم بتقطيع الفلفل الرومي شرائح ونضعه من فوق على الخليط.
7- نضع الصينية داخل فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ساعة ونصف حتى تستوى تماما.
8-تقدم الصينية مع الأرز والخضار وتكون جاهزة وبالهناء والشفاء على قلوبكم.
طريقة عمل الأخطبوط بالصلصة
المقادير
-ملعقة من صلصة الكاري.
– نصف كوب من عصير الطماطم.
– حبة من الاخطبوط المنظف.
-حبتان من الفلفل الرومي الألوان المفروم.
– ملعقة صغيرة من الملح. حبة من الجمبري.
-حبتان من سمك الفلية.
– ربع كوب من زيت الزيتون.
-ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
-ملعقة صغيرة من بهار السمك.
-حبة من البصل المفروم.
-ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
-ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
2- يوضع كل من الاخطبوط، وكوب من الماء في أناء الضغط على نار معتدلة ويترك ليسلق حوالي 15 دقيقة ثم يوضع في إناء الطبخ العادي مع لتر من الماء ويترك حوالي ساعة لينضج.
2-يرفع الاخطبوط عن النار ثم يقطع إلى مكعبات بسكين حاد.
3-يسخن الزيت ويضاف له كل من البصل، والثوم، والفلفل الرومي في إناء وتحرك المكونات مع بعض على نار معتدلة لتتشوح.
4-يضاف له كل من الاخطبوط المسلوق، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبهار المشكل، وسمك الفلية مع استمرارية التحريك وتترك على النار حوالي دقيقتين. يضاف له كل من الجمبري، وصلصة الكاري، وكوب من الماء وتحرك المكونات لتتنكه من البهارات.
5- تسكب جميع المكونات في صينية الفرن وتدخل على فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وتترك لتستوي وتنضج كل المكونات .
6- يوضع الاخطبوط في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل الاخطبوط المقلي
مكونات الأخطبوط المقلي
-مقدار كوب من الدقيق الأبيض.
-خمسة فصوص من الثوم المهروس.
-10قطع من الأخطبوط متوسط الحجم.
ملعقة صغيرة من البهار.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
-ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
-ملعقة صغيرة من البابريكا.
-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل الاخطبوط المقلي
1-في البداية ننظف الأخطبوط، وثم نقوم بتصفيته من الماء جيداً، وبعد ذلك نقوم بتقطيعه لقطع متوسطة الحجم.
2-نضع قطع الأخطبوط ونضيف عصير الليمون، والثوم، والبابريكا، والبصل البودر ونقلبهم جيداً
3-ثم نضيف البهار، والفلفل الأسود، والملح بوعاء عميق ونحركهم معاً حتي تتجانس المكونات جيداً.
4-وبعد ذلك نضع الوعاء بالبراد لمدة ساعة تقريباً.
5-وعلى نار متوسطة الحرارة قومي بوضع وعاء عميق الحواف ونضيف له كمية كبيرة من الزيت ونترك الزيت يغلي.
6-نحضر مقدار الدقيق ونغلف الأخطبوط بالدقيق من جميع الجهات.
7-وبعد ذلك نقوم بوضعه بالزيت وننتظر حتى يتحمر.
8-ثم نخرج الأخطبوط المقلي ونقوم بوضعة على ورق للتخلص من الزيت الزائد.
9-نحضر طبق مناسب للتقديم ويقدم وبجانبه سلطة خضراء وسلطة الطحينة.
فوائد أكل الإخطبوط
1-الإخطبوط من أهم الأطعمة للأم المرضعة لأنه يعمل على زيادة نسبة الحليب عند الأم المرضع بل يجعل اللبن يحتوي على هرمونات نمو وقد ذُكر هذا في تراث اليابان أن حساء الإخطبوط ذو فوائد عالية للأم المرضع وتم تدعيم هذا بالكثير من الدراسات العلمية وعلى فئران التجارب والتي أثبتت صحة هذا الموروث الشعبي.
2-لحم الإخطبوط بهِ القليل من الدهون وغني بالبروتينات المفيدة والسعرات الحرارية بهِ منخفضة جدًا. يحتوي الإخطبوط ولحمه على الكثير من معدن الحديد؛ لذلك هو هام جدا ومفيد في حالات فقر الدم والأنيميا الحادة وذلك للرجال والنساء.
3- الحفاظ على القلب ووقايته من الأمراض، إن تناول الأسماك والمأكولات البحرية عموما تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وتُقلل أيضًا نسبة الدهون الثلاثية والتي من دورها إصابة القلب بأمراض خطيرة كانسداد الشرايين التاجية، ولكن لاحظ العلماء أن للأخطبوط وللحمه الغني بالبروتينات خصائص أعلى من باقي الكائنات البحرية في محاربة أمراض القلب ووقاية القلب من هذه الأمراض إذا ما تم تناوله باستمرار وذلك لاحتواء لحمه على بروتينات قليل الدهون بل ومليئة بالأوميجا 3 التي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الضارة بالجسم.
4- يحتوي جسم ولحم الإخطبوط على مادة هامة جدا من المواد المضادة للأكسدة وهذه المادة هي السيلينيوم وهي هامة لمقاومة الأمراض والحفاظ على صحة الجسم ضد أي مكروب، أيضًا هذه المادة هامة جدا لتعزيز مناعة الجسم.
5- لحم الإخطبوط يحتوي على فيتامين مهم جدًا لتقوية الأعصاب وهام للوقاية من فقر الدم وهو فيتامين B12 المعروف بأهميته البالغة للحفاظ على أعصاب الإنسان.
6-هناك بعض الدراسات التي أثبتت أنه يمكن حقن مريض السرطان ببعض من سم الإخطبوط في المكان المتضرر من السرطان وذلك تحت إشراف طبي عال، وذلك من شأنه تحسين وظيفة العضو المريض ويعمل على قتل الخلايا المصابة بالسرطان.
