طريقة عمل البيتزا في المنزل بسهولة

طريقة عمل البيتزا في المنزل بسهولة تجمع بين عجينتها الطرية ومكوناتها الغنية من الجبن والخضروات والصلصات الشهية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة مميزة مع العائلة والأصدقاء.

طريقة عمل البيتزا في المنزل بسهولة

المكونات:
لعجينة البيتزا:

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا)

لصلصة البيتزا:

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ½ كوب صلصة طماطم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• رشة ملح وفلفل أسود

للحشوة:

• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• ½ كوب زيتون أسود أو أخضر (مقطع)
• 1 كوب شرائح فلفل رومي (ملون)
• 1 كوب مشروم (اختياري)
• شرائح ببروني أو دجاج مشوي (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الخميرة مع السكر و¼ كوب من الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. أضف الدقيق، الملح، زيت الزيتون، وباقي الماء تدريجيًا واعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
4. سخن زيت الزيتون في مقلاة، وأضف الثوم المهروس حتى يصبح ذهبيًا.
5. أضف معجون الطماطم، صلصة الطماطم، الزعتر، الملح، والفلفل، واترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
6. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائري أو مستطيل حسب صينية الخبز.
7. ضع العجينة على صينية مدهونة بقليل من الزيت.
8. وزّع الصلصة بالتساوي على العجينة.
9. أضف الجبن الموزاريلا، ثم الخضروات، الزيتون، والمشروم. وأخيرًا أضف شرائح الببروني أو الدجاج إذا كنت تفضل ذلك.
10. سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
11. اخبز البيتزا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن ويتحول إلى اللون الذهبي.
12. أخرج البيتزا من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

المكونات:
لعجينة البيتزا:

• 3 أكواب دقيق (يفضل النوع الخاص بالبيتزا)
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 كوب ماء دافئ

لصلصة الطماطم الإيطالية:

• 2 حبة طماطم طازجة (مبشورة أو مفرومة)
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أوريجانو)
• رشة ملح وفلفل أسود

للحشوة:

• 2 كوب جبن موزاريلا طازج (مقطع إلى شرائح أو مبشور)
• أوراق ريحان طازجة
• ½ كوب زيتون أسود أو أخضر (اختياري)
• ½ كوب شرائح مشروم (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اخلط الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
2. أضف الدقيق، الملح، زيت الزيتون، وباقي الماء تدريجيًا، واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
3. غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. سخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، ثم أضف الثوم المهروس وقلّبه حتى يذبل.
5. أضف الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، الزعتر، الملح، والفلفل، واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا.
6. سخن الفرن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية (482 درجة فهرنهايت).
7. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري رفيع (يشبه البيتزا الإيطالية التقليدية).
8. ضع العجينة في صينية أو على حجر بيتزا ساخن.
9. وزّع طبقة رقيقة من الصلصة فوق العجينة.
10. أضف شرائح جبن الموزاريلا وأوراق الريحان، ويمكنك إضافة المشروم والزيتون حسب الرغبة.
11. اخبز البيتزا في الفرن الساخن لمدة 8-12 دقيقة، أو حتى تصبح العجينة مقرمشة والجبن ذهبيًا.
12. أخرج البيتزا من الفرن، رشّ القليل من جبن البارميزان (اختياري)، وقدّمها ساخنة مع أوراق ريحان إضافية.

طريقة تحضير بيتزا سهلة في 5 دقائق

المكونات:

• 1 رغيف خبز عربي أو تورتيلا
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• ½ كوب شرائح فلفل رومي
• ¼ كوب زيتون أسود أو أخضر (مقطع)
• ½ كوب شرائح مشروم (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (أوريجانو)
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. ضع رغيف الخبز العربي أو التورتيلا على صينية فرن.
2. وزع صلصة الطماطم بالتساوي على سطح الخبز.
3. رش الجبن الموزاريلا فوق الصلصة.
4. أضف شرائح الفلفل، الزيتون، المشروم، ورشة من الزعتر المجفف والفلفل الأسود.
5. ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية (392 فهرنهايت).
6. اخبز لمدة 5 دقائق فقط، أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا خفيفًا.
7. أخرج البيتزا من الفرن وقطّعها إلى شرائح، ثم قدّمها ساخنة.

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

المكونات:

• 2 ½ كوب دقيق (يفضل نوع الدقيق الخاص بالبيتزا)
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ (تقريبًا)

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، اخلط الخميرة مع السكر في ربع كوب من الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
2. في وعاء كبير، أضف الدقيق والملح، ثم أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة.
3. أضف الماء تدريجيًا واعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة.
4. غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد أن تتخمر العجينة، قم بتقسيمها إلى قسمين أو استخدمها كما هي حسب حجم البيتزا الذي ترغب في تحضيره.