طريقة عمل السوشي في البيت

طريقة عمل السوشي في البيت و طريقة عمل السوشي بالدجاج و طريقة عمل السوشي المقلي و فوائد السوشي، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل السوشي في البيت

المقادير (بحشوات مختلفة):
حصيرة خيزران للف السوشي
معجون واسابي
ورق طحالب البحر
مخلل ياباني بزيت السمسم
صلصة الصويا
أرز بالخل
مقادير بالحشوة الاولى:
100جم خيار مقشر ومقطع اصابع
شريحة تونة
ملعقة صغيرة مايونيز
هليون مسلوق
مقادير الحشوة الثانية:
شريحة سمك السلمون المدخن
هليون مسلوق
طريقة التحضير (تُطبق بالحشوات الأولى والثانية):
1- نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة.
2- نبلل يدينا بالقليل من الماء ونأخذ الارز ونرصه فوق الورقة ونرش السمسم
3- نقلب بحذر بحيث يصير الارز تحت والأخضر فوق.
4- ندهن القليل من المايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو.
5- نلفها ونضعها جانباً.

طريقة عمل السوشي بالدجاج

مقادير السوشي
بالدجاج ½ 1 كوب (300 جم) أرز أبيض مسلوق.
⅛ كيلو (125 جم) دجاج مسلوق مقطع شرائح رفيعة.
ثمرة أفوكادو مقشرة، ومقطعة شرائح رفيعة.
ثمرة جزر صغيرة مقطعة شرائح طولية رفيعة.
3 ملاعق كبيرة (45 مل) خل.
4 ورقات من لفائف السوشي.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
حصيرة لف السوشي.
طريقة تحضير السوشي بالدجاج
-ذوّبي الملح في الخل، ثم أضيفي الخليط إلى الأرز المسلوق، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
-افردي الحصيرة، ثم ورقة من لفائف السوشي.
-وزعي الأرز فوق الورقة، ثم ضعي الدجاج والجزر والأفوكادو على طرف الأرز، ثم لفيه كالرول مع الضغط أثناء اللف.
-كرري الخطوات السابقة مع باقي ورق السوشي، ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السُمك.
-ضعي السوشي بالدجاج في طبق التقديم، وقدميه مع صوص الصويا ومخلل الزنجبيل.

طريقة عمل السوشي المقلي

المكونات :
150 جرام أرز سوشي أي (5 أوقية)
1 ورقة نوري
4-5 حبات من الهليون
كابيلين ( بيض السمك )
شرائح سمك السلمون فيليه
خلطة تمبورا
بانكو (فتات الخبز الياباني )
الطريقة :
ضع ورقة واحدة من النوري على كيس من البلاستيك المغطي لحصيرة الخيزران المستخدمة لتحضير وطي السوشي ، ثم ضع أرز سوشي أبيض نحو 150 جرام أو (5 أونصة) في نصف ورقة النوري مستخدمًا أصابعك .
ثم قم بطي طبقة النوري على أرز السوشي ، ثم ضع أعلاها حبات الهليون ، ثم طبقة من بيض السمك المتبل ثم شرائح سمك السالمون ، مع مراعاة ترك نحو 1 سم من الحواف .
– تذكر أن لا تضغط بشدة أو أن الأرز الخاص بك سوف يعبأ بإحكام شديد بمجرد تدحرجه
– قم بطي حصيرة الخيزران لتطوي بداخلها لفائف السوشي بإحكام ، حيث استخدامها يساعد على إحكام طي المكونات وتماسك حشوة السوشي
– بعد الانتهاء من طي لفائف السوشي ، قم بغمسها في عجينة التمبورا ، ثم قم بنقل اللفائف إلى طبق فتات الخبز الياباني ، أو ما يعرف باسم البانكو حتى تغطى تمامًا من جميع الجهات .
– في مقلاة بها زيت ساخن ، ضع لفائف السوشي لمدة 3-4 دقائق ، حتى تكتسب اللون البني أو الذهبي ، فتلك المدة تضمن لك نضج شرائح السالمون الموجودة بداخل السوشي .
– بعد نضجها ، ضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزائد من الزيت وأتركها لمدة 10 دقائق حتى تبرد .
– أحضر سكينة حادة وأغمسها في ماء بارد لمنع التصاق الأرز بها أثناء التقطيع ، وقم بتقطيع السوشي إلى قطع بسمك 1.5 سم .
– ضعها في طبق التقديم مع الصويا صوص والزنجبيل المخلل والوسابي .

فوائد السوشي

– إنّ تناول السوشي يوميًّا يُمكن أن يكون صحيًا أو غير صحيّ، حسب النوع والمُكونات وطريقة التحضير، فبعض الأنواع كمّا ذُكِر سابِقًا تحتوي على الخضروات.
-البعض الآخر قد يحتوي على الأسماك النيئة، ويوصى بتناول كميّة تتراوح ما بين 226-340 غرامًا أُسبوعيًّا من الأسماك والمحار؛ نظرًا لاحتوائها على كميّات كبيرة من العناصِر الغِذائيّة، بما في ذلكالأوميغا 3 المهمة لصحة الجِسم.