اليكم طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية كما نتعرف على طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن البوتاجاز وطريقة عمل الكفتة زي الكبابجي وطريقة عمل صينية كفتة بالبصل كل ذلك في هذا المقال.
محتويات المقال
طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية
المقادير:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- طماطم مبشورة.
- بصل بدون عصير.
- البهارات والملح والفلفل الأسود.
- وضع القليل من الزيت.
طريقة تحضير كفتة مشوية في الفرن
والآن نعرض طريقة تحضير كفتة مشوية في الفرن، على أن يتم تجهيز الكفتة المشوية في المنزل بفترة تصل إلى ساعة.
- يتم وضع نصف كيلو من اللحم المفروم في الكبة مع البصل وأيضا الطماطم والبهارات اللحم وكذلك الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك توضع الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم بعد ذلك يتم إخراجها وتشكيلها أما أصابع أو كور.
- يجب أن يتم دهان الصينية بالزيت أولا قبل وضع الكفتة فيها.
- توضع الكفتة في الفرن حتى تنضج.
- يتم وضع قطعة من الفحم الصغيرة على الفحم، بعد ذلك توضع في طبق صغير وعليها القليل من الزيت.
- بعد ذلك يتم وضع طبق الفحم المولع في منتصف الصينية على أن يتم تغطيتها لمدة 15 دقيقة.
- تقدم هذه الوجبة مع الأرز الأبيض، أو المكرونة بالصلصة، ويمكن أن يتم تناولها بجانب سلطة خضراء، وأيضا الطحينة.
طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن فاطمة أبو حاتي
المقادير:
- كيلو لحم مفروم بنسبة دهون 10%.
- بالإضافة إلى فرم 2 بصلة متوسطة الحجم.
- وأيضا فرم حزمة بقدونس واحدة.
- مع فرم نصف رأس من الثوم.
- ووضع ملعقة صغيرة من الملح.
- وأيضا ملعقة كبيرة من الـ 7 بهارات.
- وكذلك ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بالإضافة إلى ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- وأيضا ملعقة من القرفة الناعمة.
طريقة تحضير الكفتة في الفرن
- تتضمن الخطوة الأولى وضع البصل المفروم بدون ماء على اللحم المفروم مع الهرس جيدا.
- ثم في الخطوة الثانية يوضع كافة أنواع البهارات التي ذكرت في المقادير على اللحم المفروم، ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعة.
- وفي الخطوة الثالثة يتم تشكيل الكفتة إلى مقاسات مضبوطة وتوضع في صينية في الفرن.
- أما الخطوة الرابعة يتم وضع قطعة من الفحم في طبق صاج وعليه قطرات من الزيت ويغطى بورق ألمونيوم، على أن يوضع في صينية الكفتة بعد التسوية ويترك لمدة 15 دقيقة.
- وفي الخطوة الخامسة ستكون الكفتة جاهزة للتناول بجانب المكرونة بالبشاميل أو الأرز البسمتي، أو بجانب العيش الطازج.
طريقة عمل الكفتة زي الكبابجي
مقادير كفتة الحاتي
- لحمة مفرومة
- بصل
- 7 بهارات
- بقدونس
- لية ضاني
- زيت عباد الشمس
- ملح
- فلفل أسود
- بقدونس
طريقة عمل كفتة الحاتي
- يُفرم البصل جيدًا ويصفى من الماء
- يخلط البصل مع اللحم المفروم واللية والبهارات والملح والفلفل ويفرموا في كبة كهربائية حتى تصبح عجينة متماسكة
- تشكل العجينة أصابع على أسياخ خشبية مع ترطيبها بخليط ماء البصل وماء الطماطم ثم يوضعوا على شواية ساخنة
- أو توضع في صينية وتدخل الفرن ليكتمل نضجها
- تقدم مع البقدونس
تتبيلة الكفتة المشوية
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم وناعم.
- ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
- ملعقة واحدة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ½ ملعقة صغرة قرنفل مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- ½ ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل أسود.
