طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء والجبنة الموتزاريلا

طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء والجبنة الموتزاريلا تُطهى المكرونة مع صلصة الطماطم المتبلة بالثوم والتوابل، مما يجعلها وجبة شهية ومشبعة تناسب جميع الأذواق.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء والجبنة الموتزاريلا

إليك طريقة عمل المكرونة بالصلصة الحمراء والجبنة الموتزاريلا بخطوات سهلة ولذيذة:

المكونات:

• 250 جرام مكرونة (أي نوع تفضله).
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب عصير طماطم أو 4 حبات طماطم مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر (لتقليل حموضة الطماطم).
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري).
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر مجفف.
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• أوراق ريحان طازجة (للتزيين – اختياري).

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع ملعقة صغيرة ملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة، وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
4. ضعي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، ثم أضيفي السكر والملح والفلفل والبابريكا والزعتر.
5. اتركي الصلصة على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف.
6. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلّبي جيدًا حتى تتشرب النكهات.
7. انقلي المكرونة إلى صينية فرن، ثم وزّعي جبنة الموتزاريلا على الوجه.
8. ضعيها في فرن ساخن على درجة 180°C لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتأخذ لونًا ذهبيًا.
9. زينيها بأوراق الريحان الطازجة، وقدّميها ساخنة واستمتعي بمذاقها الشهي!

طريقة عمل مكرونة بالصلصه والجبن الموتزاريلا بدون فرن

إليك طريقة عمل المكرونة بالصلصة والجبنة الموتزاريلا بدون فرن بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:

• 250 جرام مكرونة (أي نوع تفضله).
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب عصير طماطم أو 4 حبات طماطم مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر (لتقليل حموضة الطماطم).
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أوريغانو.
• 1/2 كوب ماء أو مرق دجاج (لتحسين القوام).
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• رشة ريحان مجفف أو طازج للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة 30 ثانية.
4. أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والسكر والملح والفلفل والبابريكا والزعتر وقلّبي جيدًا.
5. أضيفي نصف كوب من الماء أو المرق واتركي الصلصة على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف.
6. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلّبي جيدًا حتى تتجانس.
7. أضيفي جبنة الموتزاريلا المبشورة فوق المكرونة، وقلّبي قليلًا حتى تذوب الجبنة وتصبح المكرونة كريمية.
8. يمكنك تغطية المقلاة وتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة بالكامل.
9. زينيها بأوراق الريحان الطازجة أو القليل من جبنة البارميزان المبشورة.

كيفية عمل معكرونة بالجبن؟

المكونات:

• 250 جرام مكرونة (أي نوع تفضله، ويفضل البيني أو المكرونة الصغيرة).
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب دافئ.
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• 1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري، لإضافة نكهة غنية).
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري).
• 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري للتزيين).

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا.
4. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم البودرة، ثم قلّبي.
5. أضيفي جبنة الشيدر والموتزاريلا، وحرّكي حتى تذوب الجبنة تمامًا ويتكون صوص كريمي.
6. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى صوص الجبن وقلّبي حتى تتجانس تمامًا.
7. قدّمي المكرونة ساخنة مع رشة من جبنة البارميزان على الوجه لمذاق ألذ.
8. يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم أو رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة.

طريقة عمل المكرونة بالجبنة والصلصة

المكونات:

• 250 جرام مكرونة (أي نوع تفضله).
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب عصير طماطم طازج أو 4 حبات طماطم مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة سكر (لتقليل حموضة الطماطم).
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أوريغانو.
• 1/2 كوب ماء أو مرق دجاج (لتحسين القوام).
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• 1/2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
• 1/4 كوب جبنة بارميزان (اختياري).

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة 30 ثانية.
4. أضيفي عصير الطماطم، معجون الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر.
5. أضيفي نصف كوب ماء أو مرق، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف.
6. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس.
7. أضيفي جبنة الشيدر والموتزاريلا، وقلّبي حتى تذوب وتصبح المكرونة كريمية ولذيذة.
8. أطفئي النار وأضيفي جبنة البارميزان المبشورة للحصول على نكهة أغنى.
9. قدّميها ساخنة، وزيّنيها بالبقدونس أو الريحان الطازج لمذاق شهي.