طريقة عمل خبز صحي بدون دقيق ابيض يبحث الكثيرون عن بدائل صحية للخبز التقليدي لتقليل الكربوهيدرات والمحافظة على الوزن. إليك طريقة عمل خبز صحي بدون دقيق أبيض، بمكونات مغذية ومناسبة للرجيم ونمط الحياة الصحي.
محتويات المقال
طريقة عمل خبز صحي بدون دقيق ابيض
إليك طريقة عمل خبز صحي بدون دقيق أبيض باستخدام مكونات طبيعية ومغذية:
المكونات:
- 1 كوب دقيق شوفان (أو شوفان مطحون)
- ½ كوب دقيق لوز أو دقيق جوز الهند
- 2 بيضة
- ¾ كوب زبادي أو لبن رايب
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- رشة زعتر أو حبة البركة (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخلطي البيض مع الزبادي وزيت الزيتون جيدًا.
- أضيفي دقيق الشوفان ودقيق اللوز والبيكنج بودر والملح وامزجي حتى يتكون خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في قالب خبز مدهون أو مبطن بورق زبدة.
- اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180° لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتحمّر السطح وينضج.
- اتركيه يبرد قبل التقطيع.
نصائح:
- يمكن إضافة بذور الكتان أو الشيا لمزيد من الألياف.
- مناسب للرجيم، مرضى السكر، والأنظمة منخفضة الكربوهيدرات.
طريقة عمل خبز بدون كربوهيدرات
إليك طريقة عمل خبز بدون كربوهيدرات تقريبًا، مثالي للدايت الكيتو أو الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات:
المكونات:
- 4 بيضات
- ½ كوب دقيق لوز
- 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي أو قشطة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- رشة زعتر أو سمسم (اختياري)
طريقة التحضير:
- اخفقي البيض جيدًا حتى يصبح هشًا.
- أضيفي الجبن الكريمي (أو القشطة) وامزجي جيدًا.
- أضيفي دقيق اللوز، البيكنج بودر، والملح واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي الخليط في قالب خبز مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.
اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180° لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحمّر السطح.
دعيه يبرد ثم قطعيه شرائح.
مميزات هذا الخبز:
- خالٍ من الكربوهيدرات تقريبًا
- غني بالبروتين والدهون الصحية
- مناسب للكيتو، السكري، والأنظمة منخفضة الكربوهيدرات
خبز صحي بدون طحين
إليك طريقة عمل خبز صحي بدون طحين (دقيق)، باستخدام مكونات طبيعية وغنية بالألياف والبروتين:
المكونات:
- 2 كوب شوفان مطحون (أو رقائق شوفان كاملة)
- 2 بيضة
- 1 كوب زبادي أو لبن رايب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان أو الشيا (اختياري)
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح أو عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- اخلطي البيض مع الزبادي والزيت والخل في وعاء.
- أضيفي الشوفان والبيكنج بودر والملح والبذور وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط متماسك.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون أو مبطن بورق الزبدة.
- اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- دعيه يبرد تمامًا قبل التقطيع.
مميزات هذا الخبز:
- خالٍ من الطحين الأبيض
- غني بالألياف ويشعرك بالشبع
- مناسب للرجيم والأنظمة الصحية
طريقة عمل خبز البطاطس بدون دقيق
إليك طريقة عمل خبز البطاطس بدون دقيق بمكونات بسيطة ومذاق شهي، مناسب لمن يبحثون عن بديل خالٍ من الطحين:
المكونات:
- 2 حبة بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة (أو نشا البطاطس)
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)
- أعشاب حسب الرغبة (مثل زعتر أو روزماري)
طريقة التحضير:
- في وعاء، اهرسي البطاطس جيدًا وهي دافئة.
- أضيفي البيضة، النشا، الملح، الفلفل، والزيت، واخلطي حتى يتكوّن خليط متماسك.
شكّلي أقراص أو ارغفة صغيرة باستخدام يديك المبللتين قليلًا. - اطهي الخبز على صاج أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، 2-3 دقائق لكل جانب حتى يتحمّر.
- قدّميه دافئًا مع الجبن أو أي حشوة صحية.
