طريقة عمل صلصة البيتزا بطريقة سهلة وبسيطة نقدم لكم متابعينا طريقة عمل صلصة البيتزا بكل تفاصيلها ومكوناتها .
طريقة عمل صلصة البيتزا
مقادير صلصة البيتزا
4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة الريحان
1 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر)
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة طعام سكر
½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
طريقة تحضير صلصة البيتزا
اغسلى الطماطم جيداً.
قومى بقطع ثمرات الطماطم دون أن تقطعيها كاملة. أحدثي شقوق بها.
اختارى وعاء كبير واملئى ¾ الوعاء بالماء وضعي بعض الملح ثم اتركيها تغلي على النار.
أحضرى وعاء من الماء المثلج وقطع الثلج من أجل الحمام المثلج للطماطم.
اغمرى الطماطم فى الماء المغلى على النار لمدة 30 ثانية.
أخرجى الطماطم من الماء المغلى بملعقة الغرف المخرمة لضمان تصفيتها من الماء الساخن.
اغمرى الطماطم فى وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية.
قشرى الجلد من على الطماطم بسكين حامى من أسفل الطماطم إلى أعلاها. حاولى لا تقشرى أجزاء من لحم الطماطم نفسه.
افرمى الطماطم فى محضر الطعام. أضيفى باقى المكونات إلى محضر الطعام وامزجيها جيدًا.
ضعيها مرة أخرى على النار مع بعض التوابل والمكونات المفضلة لديك مثل الثوم والبصل المفروم والريحان وغير ذلك، ثم استخدميها على عجينة البيتزا.
طريقة عمل صلصة البيتزا
المكوّنات
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حبّة بصل صغيرة.
فصّان من الثوم.
حبّة واحدة من الفلفل الأخضر.
عشر حبّات من البندورة.
ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة.
ملعقة كبيرة من السكّر.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الرّيحان.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
طريقة التحضير
أحضري قدراً خاصاً، وضعي داخله الزّبدة والزّيت، وضعيه على نارٍ متوسّطة.
أضيفي البصل المفروم إلى الزيت، وحرّكيه لمدّة ثلاث دقائق.
أضيفي الثّوم المهروس وقلّبيهما معاً.
ضعي المكوّنات التالية إلى المزيج السابق: الفلفل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم، والطّماطم بعد تقشيرها وفرمها أيضاً بشكلٍ ناعم.
أضيفي ربّ البندورة، والسكّر، والملح، والأوريجانو، والرّيحان، والفلفل، والشطّة إلى المزيج، واتركيها حتّى تتجانس مع بعضها البعض لتغلي جيّداً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تصبح الصلصة أكثر لزوجة
طريقة تحضير صلصة البيتزا
مقادير صلصة البيتزا:
1- ثلاث حبات طماطم مقطعه ومقشره.
2- ملعقة طعام معجون طماطم
3- بصلة متوسطة الحجم مفرومه ناعم
4- فص ثوم
5- رشة ملح
6- رشة أوريغانو
7- رشه ريحان
8- رشة فلفل أسود
9- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
طريقة تحضير صلصة البيتزا:
1- ضعي البصل وملعقة زيت في قدر على النار وقلبي حتى تذبل البصلة.
2- أضيفي الثوم ثم حركي، ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم والملح والفلفل واتركي المكونات على نار متوسطة مدة نصف ساعة.
3- بعد أن تنضج ضعيها في الخلاط حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
4- ثم أعيديها إلى النار مدة ١٠ دقائق.
5- وأخيراً ضعي الأوريغانو والريحان والزيت، واتركيها حتى تبرد ثم احفظيها في إناء زجاجي في الثلاجة لحين الاستخدام.
