طريقة عمل كفتة السمك البلطى وسوف نتحدث عن كفتة السمك المقلية طريقة عمل كفتة السمك بالارز فوائد السمك البلطى تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا
محتويات المقال
طريقة عمل كفتة السمك البلطى
المقادير
-سمك بلطي مخلي مسلوق
-بطاطس مسلوقة
-شبت ناشف
-زنجبيل مطحون
-ثوم بودرة
-شطة
-ورق لورا
-زنجبيل فريش
-بقسماط
-ملح
-فلفل اسود
-جوزة الطيب
-كزبرة ناشفة
-دقيق
-بقدونس فرش
-ليمون
-حبهان
طريقة التحضير
1-اخلطي البطاطس مع الزندجبيل وجوزة الطيب والحبهان واللورا والشطة والشبت والملح و الفلفل
2-ضيفى له السمك و البقدونس و البقسماط و الليمون و القليل من الزيت
3-شكلي الخليط على شكل الكفتة ثم غطيها بالدقيق
4-اقليها فى الزيت و تقدم فى أعواد الخشبية
كفتة السمك المقلية
المكوّنات
-سمك
-بقدونس
-ملح
-بهارات سمك
-كمون
-زيت
-شبت
-بصل
-كزبرة خضراء
-ثوم
-ليمون حامض
-فليفلة خضراء
-فلفل أسود
طريقة التحضير
1-نظّفي السمك جيداً ثمّ ضعيه في محضّر الطعام واخلطي.
2-أضيفي البقدونس والشبت والبصل والثوم والكزبرة والليمون الحامض المبشور والفليفلة الخضراء واطحني من جديد.3
3-نكّهي بالملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والكمون واخلطي مرةً أخيرة حتى تتجانس المكوّنات.
4-شكّلي كرات متوسّطة الحجم تشبه الكفتة واقليها بالزيت على حرارة مرتفعة.
5-قدّميها ساخنة على سفرتك. بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كفتة السمك بالارز
المقادير
-نصف كيلو سمك فيليه
-كوب ارز مطحون بودرة
-توابل مشكلة (ملح _فلفل اسود _كمون _ بهارات سمك )
-حبة فلفل اخضر
-كوب عصير طماطم
-كوب (بقدونس _ كزبرة _ شبت )
-بصلة متوسطة
٤- فصوص ثوم
طريقة التحضير
1-اولا نضع البصلة في الكبة مع فصوص الثوم ثم تفرم جيدا ثم نضع عليها السمك الفيليه وكوب الارز المطحون بودرة ثم تفرم كل المكونات جيدا
2-بعد ذلك نضع كوب الخضرة المشكل من البقدونس والكزبرة والشبت ثم نضع نصف حبة الفلفل الاخضر وتفرم المكونات كلها معا في الكبة جيدا
3-بعد ذلك نضع التوابل المشكلة من الملح والفلفل الاسود والكمون وبهارات السمك بنسبة بسيطة حسب الطعم في الكبة مع المكونات وتخلط مرة اخري
4-بعد ذلك نقوم بسكب الخليط في طبق عميق ونقوم بوضع طاسة علي النار بها مقدار من الزيت ونقوم بعمل اصابع من الكفتة وتقلي في الزيت
5-بعد ذلك نقوم بقلي وتحمير اصابع الكفتة في الزيت حتي يصبح لونها ذهبي ثم تخرج وتوضع في طبق مسطح
6-بعد ذلك نقوم بوضع عصير الطماطم علي النار في اناء ثم نضع عليه نسبة بسيطة من التوابل المشكلة لتغلي وتسبك تماما ثم تسكب الصلصة علي اصابع كفتة السمك وتقدم مع الارز الابيض وبالف هنا وشفا.
فوائد السمك البلطى
1- واحد من المعادن الأكثر بروزا وجدت في البلطي هو الفوسفور ، الذي هو معدن ضروري لصحة الإنسان، كما هو جزء حيوي من تطوير ونمو العظام المسألة. بل هو أيضا عنصر ضروري في الحفاظ على الأسنان والأظافر، وحفظ لهم قوي ودائم جيدا في سن الشيخوخة. الفوسفور يمكن أن تساعد في منع ترقق العظام، الذي هو تدهور كثافة المعادن في العظام غالبا ما يعاني منها الناس مع تقدمهم في السن.
2-البلطي هو مصدر غني للأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تم ربطها مباشرة في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية في نظام القلب والأوعية الدموية البشرية. أوميغا 3 الأحماض الدهنية تحييد تأثير اوميجا 6 والأحماض الدهنية. هناك بعض الجدل حول الأسماك بشكل عام وجود مستويات عالية من الكولسترول LDL خطير
3- كل من البوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في سمك البلطي وقد تم ربط لتعزيز قدرة الدماغ و زيادة وظيفة الجهاز العصبي . زيادة البوتاسيوم الأوكسجين إلى الدماغ وضروري لتوازن السوائل المناسبة في جميع أنحاء الجسم، مما يسهل استجابة عصبية وترسب المواد الغذائية في الأجزاء المناسبة من الجسم، بما في ذلك الدماغ.
