فيتامينات للجسم سنتعرف على اهم الفيتامينات التى يحتاجها الجسم يوميا وماهى الجرعة المناسبة للجسم يوميا وماهى اهم المصادر الطبيعية للحصول عليها.
الفيتامينات هي عبارة عن مركبات عضوية يحتاج إليها الجسم من أجل نموه ووظائفه الحيوية و هي تنتج بشكل طبيعي في الجسم لكن بكميات قليلة و بعضها لا يقوم الجسم بإنتاجها على الإطلاق لذلك فإن الشخص يجب عليه أن يحصل عليها من مصادر أخرى كما أن الإبتعاد عن تناول فيتامينات معينة يؤدي إلى إصابة الجسم بالعديد من الأمراض و المشكلات الصحية.
أهمية الفيتامينات
من المعروف أنّ الفيتامينات تشارك في التفاعلات الكيميائية التي تعمل على تحويل الطعام الموجود في الجسم إلى طاقة يستفيد منها الإنسان، لذلك تعتبر الفيتامينات أساسية حتى تستمر العمليات المختلفة في الجسم، وحتى تُبنى أنسجة جديدة، وعندما تُنقص هذه الفيتامينات في الجسم وبشكلٍ طويل، فيتسبب ذلك بحدوث اضطرابات في الجسم، ومن المحتمل أن تؤثّر في حياة الشخص وتؤدّي إلى الوفاة، وعلى سبيل المثال: فيتامين A في الجسم، والذي يعتبر ضروري لوقاية الطبقة الخارجة للجسم، والذي يكافح الأكسدة ويقوي النظر، فما الذي سوف يحدث إذا نقص هذا الفيتامين في الجسم؟، وكذلك فيتامين C المهم للجسم، الذي يكافح الأكسدة والجراثيم والميكروبات، ويقوم بحماية البشرة، ويفعل النشاط الجنسي في الشخص، وأيضاً هناك فيتامين B12 الضروري للأنسجة الدموية والخلايا العصبية، والكبد والطحال.
ما الذي سوف يحدث عندما تقل هذه الفيتامينات في الجسم؟، بالتأكيد فإن النتائج لن تكون بسيطة على الشخص، والذي يجب أن نعلمه جميعاً أن هذه الفيتامينات لا تحمل سعرات حرارية، لكن المواد المُصنعة والتي تحتوي على بعض من هذه الفيتامينات قد تحتوي على سعرات حرارية، لكن نسبة الفيتامينات التي تتواجد فيها على الأغلب تكون قليلة.
أهم فيتامينات لصحة الجسم
بيوتين
فيتامين بيوتين مسؤول عن عمليات التمثيل الغذائي، وعن صحة الجلد والأظافر والشعر. يحتاج المرء منه بين 30 إلى 60 ميكروغرام يوميا. ونقصه يؤدي إلى تساقط الشعر والتهابات في الجلد ونقص الشهية، والشعور بالدوران وحتى علامات الاكتئاب. يوجد في صفار البيض والفول السوداني (الفستق) والجزر.
فيتامين “أ”
ندين بقدرتنا على النظر في النهار والليل إلى عمل فيتامين إيه (A). كما يقي بشرة الجسم من خطر الأشعة فوق البنفسجية. ويسيطر على نمو العظام. ويحتاج الإنسان البالغ إلى 0.8 إلى 1 ميليغرام منه يوميا. يوجد الفيتامين في الجزر ولحم الدجاج وكبد العجل.
بي 1
مهم لصنع الطاقة ولعمل الجهاز العصبي وبناء الدم. ويحتاج الإنسان منه بين 0.6 إلى 1.4 ميليغرام يوميا. ونقصه يمكن أن يؤدي إلى نقص الدم وخلل في تبادل السكر في الدم، وارتباك في نقل الإشارات العصبية. يتواجد بكثرة في فول الصويا.
بي 6
يدعى أحيانا بيردوكسين ويلعب دورا مهما في بناء البروتينات وتبادل السكر في الدم. ونحتاج بين 1 إلى 1.5 ميليغرام منه يوميا كي نحافظ على صحتنا. ونقصه يؤدي لفقدان الشهية ونقص الدم والتهاب الجلد. يتواجد بكثرة في فول الصويا وسمك السردين والبطاطا.
بي 12
أو (كوبالمين) مهم لبناء الدم ولانقسام الخلايا وللنظام العصبي. يحتاج الأطفال منه إلى حوالي 2 ميكروغرام والكبار إلى 3 ميكروغرام. متوفر في الجبنة عالية الدسم وسمك الرنجة.
سي
الفيتامين الشهير “سي” يحمي الخلايا من الجسيمات الضارة، وهو مهم لالتقاط الحديد في الأمعاء. مسؤول عن تقوية العظام وبنائها وتبادل الكولسترول في الدم. نحتاج إلى 100 ميليغرام يوميا منه. نقصه يؤدي إلى سرعة الإصابة بالبرد والالتهابات ونزف في اللثة وسقوط الأسنان وضعف في تدفق الدم، والتهاب المفاصل وضعف العضلات. والبقدونس غني به.
دي
فيتامين مسؤول عن بناء العظام وقوتها وعن عمل العضلات والأعصاب. يُنتج فيتامين “دي” عن طريق أشعة الشمس الساقطة على الجلد. ونحتاج إلى 20 ميكروغرام منه يوميا. بيض الدجاج والسلمون وبعض الأسماك تحتوي على قدر كبير منه.
فيتامينات هامة للجسم و أهم مصادرها
– فيتامين أ :
يحافظ على صحة الأسنان و العظام و الأغشية المخاطية و الجلد و يمكن الحصول عليه من الخضروات الورقية الخضراء و صفار البيض و اللبن و منتجاته و الكبدة و لحم البقر و السمك و الجزر و البطاطا الحلوة و القرع.
و إذا نقص هذا الفيتامين في الجسم فإنه سيتسبب في العشى الليلي و جفاف قرنية العين.
– فيتامين د :
يقوم بمساعدة الجسم على إمتصاص الكالسيوم الذي يحتاج إليه من أجل صحة العظام و الأسنان و يمكن الحصول عليه من أشعة الشمس بالتعرض لها لمدة خمس عشرة دقيقة لثلاثة أيام في الأسبوع و كذلك الأسماك الدهنية مثل السردين و السلمون و الحبوب و اللبن و منتجاته و البيض و المشروم.
و إذا نقص هذا الفيتامين فإنه يؤدي إلى الكساح و لين العظام.
– فيتامين هـ :
يعمل كمضاد للتأكسد و يقوم بالمساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء و يمكن الحصول عليه من الأفوكادو و الكيوي و الخضروات الورقية الخضراء و اللوز و المكسرات و اللبن و البيض و الحبوب الكاملة و زيت الذرة و زيت دوار الشمس.
و من الصعب جدا أن ينقص من الجسم لذلك لا توجد خطورة تذكر في هذا الأمر.
– فيتامين ك :
يعمل على تخثر الدم و يمكن الحصول عليه من البقدونس و الملفوف و الحبوب و الخضروات الورقية الخضراء و الأسماك و البيض و الكبدة و لحم البقر و الأفوكادو و الكيوي.
و إذا نقص في الجسم فإنه يتسبب في سهولة حدوث النزيف.
– فيتامين ب 1 :
يعرف أيضاً بإسم الثيامين و هو يقوم بتحويل الكاربوهيدرات إلى طاقة و هو هام لصحة القلب و الخلايا العصبية و يمكن الحصول عليه من الخميرة و الحبوب و الهليون و اللفت و البطاطس و البرتقال و الكبدة و البيض.
و إذا نقص في الجسم فإنه يتسبب في إصابة الجهاز العصبي بالضرر مما يتسبب في حدوث مشاكل في المشي و إضطراب العقل و فقدان الشعور كما إنه يؤثر أيضاً على سرعة نبضات القلب و يتسبب في ضيق التنفس و انتفاخ القدمين.
– فيتامين ب 7 :
و يعرف أيضاً بإسم البيوتين و هو يساعد الجسم في عملية تمثيله للغذاء ببناء و هدم الكاربوهيدرات و البروتينات كما يساهم كذلك في إنتاج الهرمونات و الكوليسترول الحميد و يمكن الحصول عليه من الشوكولاتة و الحبوب و صفار البيض و اللبن و المكسرات و الكبدة و الخميرة.
