كيفية تحضير الكريب الحلو والحادق

كيفية تحضير الكريب الحلو والحادق الكريب هو طبق فرنسي شهير يمكن تحضيره كوجبة خفيفة أو رئيسية، ويتميز بعجينة رقيقة ومرنة يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الحشوات الحلوة أو المالحة.

كيفية تحضير الكريب الحلو والحادق

مكونات الكريب (لكلا النوعين):

• 1 كوب دقيق
• 2 بيضة
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر (للكريب الحلو) أو 1 ملعقة صغيرة زيت (للكريب الحادق)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخفق البيض مع الحليب، ثم أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك للحصول على عجينة ناعمة.
2. أضف الزبدة المذابة والملح.
3. إذا كنت تحضر الكريب الحلو، أضف السكر. أما إذا كنت تحضر الكريب الحادق، يمكنك إضافة زيت بدلًا من السكر.
4. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم دهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.
5. اسكب مغرفة من العجينة في المقلاة ووزّعها بسرعة حتى تغطي القاع بشكل رقيق.
6. اترك الكريب يطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحمر من الأسفل، ثم اقلبه ليُطهى من الجهة الأخرى.
7. الحشوة: يمكن حشو الكريب الحلو بالعسل، الشوكولاتة الذائبة، الفواكه الطازجة، أو الكريمة المخفوقة.
8. طريقة التقديم: ضع الحشوة في وسط الكريب، ثم قم بطيه أو لفه حسب الرغبة.
9. الحشوة: يمكن حشو الكريب الحادق بالجبن، الدجاج المشوي، الخضروات، أو اللحم المقدد.
10. طريقة التقديم: ضع الحشوة في منتصف الكريب، ثم قم بطيه أو لفه حسب الرغبة.

مقادير الكريب الحادق بالكوب

المكونات:

• 1 كوب دقيق
• 2 بيضة
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة ذائبة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أعشاب عطرية (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخفق البيض مع الحليب جيدًا.
2. أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك للحصول على عجينة ناعمة وخالية من الكتل.
3. أضف الزيت أو الزبدة الذائبة، الملح، والفلفل الأسود، ويمكنك إضافة الزعتر أو الأعشاب إذا كنت ترغب في نكهة إضافية.
4. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم دهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.
5. اسكب كمية من العجينة في المقلاة، ووزعها بسرعة لتغطية القاع بشكل رقيق.
6. اترك الكريب يطهى لمدة 1-2 دقيقة، ثم اقلبه ليُطهى من الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبيًا.

طريقة عمل الكريب الحادق بالفراخ

المكونات:
لتحضير الكريب:

• 1 كوب دقيق
• 2 بيضة
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

للحشوة (دجاج):

• 2 صدور دجاج مفرومة أو مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 حبة فلفل أخضر (مقطع إلى مكعبات)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب جبن موزاريلا (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخفق البيض مع الحليب جيدًا.
2. أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى تحصل على عجينة ناعمة.
3. أضف الملح والفلفل والزيت أو الزبدة، وامزج المكونات حتى تتجانس.
4. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5. دهن المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم اسكب كمية من العجينة وافردها لتغطية القاع بشكل رقيق.
6. اتركها لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحمر الجانب السفلي، ثم اقلبها لتحمير الجانب الآخر.
   كرر العملية مع باقي العجينة.
7. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبحان ذهبيين.
8. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة وقلّب جيدًا حتى ينضج الدجاج.
9. أضف الفلفل الأخضر، البهارات، الفلفل الأسود، والملح، واستمر في الطهي حتى ينضج الخليط تمامًا.
10. ضع كمية من حشوة الدجاج على وسط كل قطعة كريب.
11. إذا كنت ترغب، يمكنك إضافة الجبن الموزاريلا على الحشوة قبل لف الكريب.
12. قم بلف الكريب على شكل مثلث أو رول حسب الرغبة.
13. قدم الكريب الحادق بالفراخ ساخنًا مع صوصك المفضل مثل صوص الطماطم أو صوص الزبادي.

طريقة عمل الكريب ناديه السيد

المكونات:
لتحضير العجينة:

• 1 كوب دقيق
• 2 بيضة
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

للحشوة (اختياري):

• 1 كوب شوكولاتة ذائبة
• ½ كوب فواكه طازجة (موز أو توت)
• ½ كوب كريمة مخفوقة

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخفق البيض جيدًا مع الحليب والزيت.
2. أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة سائلة وناعمة.
3. أضف الملح، السكر، والفانيليا (إذا كنت ترغب في إضافة نكهة).
4. اترك العجينة لمدة 10-15 دقيقة للراحة.
5. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم دهنها بقليل من الزيت أو الزبدة.
6. اسكب كمية من العجينة في المقلاة وقم بتوزيعها بشكل متساوٍ حتى تغطي القاع بشكل رقيق.
7. اترك الكريب يطهى لمدة دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف في التحمر، ثم اقلبه على الجهة الأخرى لمدة دقيقة أخرى.
8. يمكنك إضافة الحشوة التي تفضلها مثل الشوكولاتة الذائبة أو الفواكه الطازجة مع الكريمة المخفوقة.
9. ضع الحشوة في وسط الكريب، ثم قم بلفه أو طيه حسب الرغبة.
10. قدّم الكريب دافئًا مع صوص إضافي مثل صوص الشوكولاتة أو العسل.