نسبة الكربوهيدرات في الرمان، ونبذة عن فاكهة الرمان، وفوائد الرمان الصحية، ووصفات شهية ومتنوعة للرمان، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
محتويات المقال
نسبة الكربوهيدرات في الرمان
– توفر الفاكهة المتوسطة من الرمان التي يزيد طولها عن ثلاث بوصات 128 سعرة حرارية و29 جرامًا من الكربوهيدرات، لكن فاكهة أكبر من أربع بوصات توفر حوالي 235 سعرة حرارية وحوالي 53 جرامًا من الكربوهيدرات.
– هناك نوعان من الكربوهيدرات في الرمان، ستحصل على 21 جرام من السكر إذا كنت تستهلك فاكهة متوسطة الحجم. سوف تستفيد أيضًا من ستة غرامات من الألياف، أو 25 في المائة من المدخول اليومي الموصى به إذا كنت تستهلك 2000 سعر حراري يوميًا.
– أيضا تعداد الكربوهيدرات والسكريات والسعرات الحرارية مختلفة إذا كنت تستهلك عصير الرمان. كوب واحد من عصير الرمان يوفر 135 سعرة حرارية و33 جرامًا من الكربوهيدرات و32 جرامًا من السكر وصفرًا من الألياف وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية.
– لكن إذا كنت تستهلك كوكتيل عصير رمان (وهو عصير رمان ممزوج بعصائر فواكه أخرى) فمن المحتمل أن تستهلك المزيد من السعرات الحرارية والمزيد من الكربوهيدرات والمزيد من السكر.
نبذة عن فاكهة الرمان
– الرمان فاكهة تنمو على الأشجار، وتنتشر زراعته في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، ويعد الرمان من أغني الفواكه في القيمة الغذائية والفوائد الصحية، مما يضعه في خانة الفواكه السوبر بجانب التوت بأنواعه المختلفة.
– يكون الرمان من الفواكة الخالية من الكوليسترول والدهون، أما عن أهم ملامح القيمة الغذائية للرمان، فهو غني بالبروتين والألياف، حوالي 4 جم لكل 100 جرام، أي 12% من المقترح اليومي للفرد، مما يساعد على تنظيم حركة الأمعاء والهضم وتحسين الدورة الدموية.
– يحتوي على نسبة كبيرة من الأملاح المعدنية، فهو غني بالحديد والبوتاسيوم، بالإضافة إلي الصوديوم والفوسفور والزنك.
– يحتوي على فيتامين «C»، حيث إن 100 جرام من الرمان تمد الجسم بحوالي 17% من حاجته من فيتامين «C»، المفيد للجسم لمقاومة العدوى.
– يحتوي على مجموعات مختلفة من فيتامينات «B» المهمة لصحة البشرة والجلد.
– يحتوي علي كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تقوم بمحاربة العديد من الأمراض المزمنة، كالسرطان وتلف الخلايا.
فوائد الرمان الصحية
ثمار الرمان فوائد متعددة، بسبب محتواه الغني من المواد الكيميائية المضادة للأكسدة التي تحمي من العديد من الأمراض وتعزز صحة الجسم بشكل عام، وإليك بعض هذه الفوائد:
– غني بمضادات الأكسدة
تحتوي بذور الرمان على مادة البوليفينول التي تعتبر من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على إزالة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهاب.
– غني بفيتامين
يوفر محتوى عصير الرمان أكثر من 40٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي، نظرًا لأن هذا الفيتامين حساس لدرجات الحرارة المرتفعة، يفضل تناول عصير الرمان المصنع بالمنزل أو الطازج للحصول على معظم العناصر الغذائية.
– علاج مرض الزهايمر
تعمل مضادات الأكسدة التي توجد في الرمان بتركيز عالٍ على تأخير تطور مرض الزهايمر وحماية الذاكرة.
– يساهم في تحسين عملية الهضم
حيث يقلل الرمان من التهاب الأمعاء ويساعد في تعزيز عملية الهضم، ويمكن أن يفيد أيضًا الأشخاص المصابين بداء كرون والتهاب القولون التقرحي وأمراض التهابات الأمعاء الأخرى.
– يعالج التهاب المفاصل
حيث يساعد محتوى الرمان من الفلافونول على منع الالتهابات التي تساهم في عملية تلف الغضروف والتهاب المفاصل.
– يقضي على الفيروسات
يحتوي الرمان على فيتامين ج وفيتامين هـ اللذين يعززان المناعة، لمنع بعض الأمراض ومحاربة العدوى.وقد ثبت الدراسات المخبرية أيضًا أن للرمان خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات.
– يحتوي على مركبات نباتية قوية
يحتوي الرمان على حمض البونيسيك وهو أحد الأحماض الدهنية الموجودة في بذوره، والتي لها تأثير بيولوجي قوي، بالإضافة إلى البونيكالاجين وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في العصير والقشر.
– له خصائص مضادة للالتهابات
يقلل البونيكالاجين الموجود في الرمان من الالتهابات مثل: الالتهابات المزمنة المرتبطة بأمراض القلب والسمنة والسرطان وداء السكري من النوع
– يحارب سرطان البروستاتا
حيث تشير الدراسات المختبرية إلى تناول عصير الرمان يبطئ تكاثر الخلايا السرطانية ويحفز موتها أو موت الخلايا المبرمج.
وصفات شهية ومتنوعة للرمان
– صلصة الرمان
المقادير
– 4 ملعقة كبيرة من عصير الرمان.
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
– بذور من 1/2 رمانة.
– 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات التحضير
تحضير صلصة الرمان
1. إخفقى كل المكونات معاً فى وعاء أو ضعيها فى برطمان مربى وقومي برجها جيداً.
2. ضعي البرطمان في الثلاجة لوقت الإستخدام.
إقتراحات لصلصة الرمان
1. إستخدميها على الكسكس أو الأرز أو السلطة الخضراء أو أثناء الشوي.
2. سوف تبقى صالحة فى الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
– سلطة الرمان
المكونات
– روكا – باقة.
– رمان حب – كوب.
– بصل أحمر مقطّع إلى شرائح – 1.
– جبن فيتا مقطّع إلى مكعبات – نصف كوب.
– خس أحمر مقطّع – نصف حبة.
مكونات تحضير الصلصة
– خل بلسميك – ملعقتان كبيرتان.
– زيت زيتون – ملعتان كبيرتان.
– ملح – بحسب الرغبة.
– فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة.
طريقة العمل
1- وزعي الروكا والخس في قعر طبق التقديم.
2- أضيفي الرمان والجبن ثمّ وزّعي شرائح البصل على الوجه.
3- لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء الخل مع الزيت، الملح والفلفل الأسود.
4- أسكبي المزيج فوق السلطة وقدّميها مباشرةً على سفرتك.
– عصير الرمان
المقادير
– 1 ثمر رمان كبيرة الحجم.
– 1 ونصف كوب كبير ماء مثلج.
– سكر للتحلية (حسب الرغبة).
– مكعبات ثلج.
خطوات التحضير
1. نحضر ثمرة الرمان، ونزيل الطرف الجزء العلوي باستخدام سكين، ونقوم بعمل عدة شقوق في جدار قشرة الرمان من الخارج، ونقوم بنزع قشرة الرمان في إناء به ماء،حتى نفصل حبوب الرمان عن الغشاء الأبيض.
2. نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به حبوب الرمان والماء، ونقوم بضرب حبوب الرمان والماء لمدة نصف دقيقة حتى نحصل على خليط سائل.
3. نصفي عصير الرمان من البذور في مصفاة، ثم نضيف له السكر ونقلب كل المكونات حتى تختلط.
4. نسكب عصير الرمان في أكواب التقديم و نضع به مكعبات الثلج.
