أسماء الشاي في مصر

أسماء الشاي في مصر وما معنى الشاي الكشري وطريقة عمل شاي خمسينة كل ذلك في هذا المقال ومن خلال السطور التالية.

أسماء الشاي في مصر

الشاي البربري:
يحتوي على لبن قليل في كوب الشاي.
الشاي الميزة:
معناه كوب  الشاي باللبن ولكن اللبن ضعف كمية الشاي
الشاي الكشري :
وقد اشتق من وجبة الكشري المصرية بسبب طريقة تحضيره وهى ان يتم وضع الشاي على السكر بعد ذلك توضع المياة المغليه عليهما.
الشاي البنور:
وهو الشاي العادي والذي نقوم بتحضيره من خلال وضع المياه على النار وبعد ان تصل لمرحلة الغليان نضع بنغلي «التلقيمة» وهي الشاي والسكر ثم يتم وضعه في الاكواب
الشاي البوسته:
هو الشاي الذي نقدمه بدون سكر وهو كوب من الشاي الاحمر الخفيف
الشاي العجمي:
يتم تقديم الشاي في اكواب زجاجية صغيرة
الشاي الخمسينة:
يكون في اكواب كبيرة ولكن يكون الشاي ثقيل ويتم ملىء نصف الكوب فقط ويكون الشاى غامق اللون لان يتم تركيز الماء على تلقيمة الشاي.
الشاي الطيارة او الفتلة:
أما آخر أسماء الشاي في مقاهي مصر فهو «الطيارة» أو «الفتلة»، وهو شاي الـ packet

فوائد صحية لشرب الشاي

الوقاية من أمراض القلب
أظهرت الأبحاث أن الشاي الأسود يمكن أن يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية. الشاي يحسن من تدفق الدم في الشرايين، مما يقلل من خطر الجلطات. كما ان الشاي غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد في الوقاية من أمراض الشريان التاجي. فهو يحتوي على مركبات الفلافونويد، كيرسيتين، كايمبفيرول وميريستين، وكلها ترتبط بانخفاض مخاطر الاصابة بأزمات قلبية قاتلة. يساعد شرب الشاي أيضا على خفض ضغط الدم وتصلب الشرايين، وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
تعزيز الجهاز المناعي
وفقا لدراسة قامت بها الأكاديمية الوطنية الامريكية للعلوم فإن الخلايا المناعية لمن يشربون الشاي تستجيب خمس مرات أسرع من أولئك الذين يشربون القهوة. الشاي الأخضر بالأخص محمل بتركيزات عالية من المواد المضادة للتأكسد التي تساعد في تعزيز آلية الجهاز المناعي للجسم. وهذا يحمي الجسم ضد مجموعة واسعة من الفيروسات، والأمراض الميكروبية والجرثومية وغيرها.
الوقاية من السرطان
مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي تساعد على مكافحة الجزيئات الحرة التي تسبب تلف الخلايا السليمة. هذه الجذور الحرة هي المسؤولة عن التسبب في الأمراض المزمنة مثل السرطان. وقد ربطت الدراسات استهلاك الشاي مع انخفاض خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان. يمكن أن يساعد الشاي أيضًا على منع سرطان الثدي والبروستات وسرطان المعدة. ويمكن للشاي الأسود أيضاً أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الفم؛ لأن الشاي الأسود يمنع نمو وتشكيل الأورام الخبيثة.
المساعدة في فقدان الوزن
لا يحتوي الشاي الأسود على الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم، ولكن يساعد في تخفيف الوزن والدهون في الجسم. فمن العقبات الرئيسية في أي خطة لفقدان الوزن هو تباطؤ عملية التمثيل الغذائي أو الايض. شرب الشاي دون إضافة السكر أو الحليب يمكن أن يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وبالتالي تعزيز عملية حرق الدهون. شرب 5-7 أكواب من الشاي يوميا يمكن ان يساعد على حرق 70-80 سعرة حرارية.
الوقاية من تسوس الأسنان
شرب الشاي بانتظام يساعد في تقوية الأسنان وتقليل مخاطر تسوس الأسنان. يحتوي الشاي على الفلوريد وهو عنصر أساسي لصحة الأسنان. وعلاوة على ذلك، يحتوي الشاي أيضا على المواد المضادة للتأكسد التي تحارب البكتيريا وأمراض اللثة. ويمكن الاستفادة منه بوضع كمية كافية من الشاي على الأسنان المتضررة، مع الفرك بخفة تامة لمدة خمس دقائق، وتركه لمدة ربع ساعة تقريباً ثمّ غسل الأسنان.
ترطيب الجسم
على الرغم من أن الشاي يحتوي على مادة الكافيين، لكنها ليست عالية التركيز بما يكفي ليسبب الجفاف. يحتوي الشاي على كمية أقل من الكافيين عن القهوة. لذلك فهو يوفر مصدرا للمياه ذات المذاق لترطيب الجسم. احرصي على تناول الشاي بأنواعه يومياً لصحة أفضل وحيوية دائمة.

فوائد الشاي الأحمر في الصباح

– يساعد الشاي الأحمر على الهضم.
– الشاي الأحمر هو مخزن يحتوي على العناصر المضادة للتشنج، مما يمنع الإسهال ومشاكل المعدة.
– لا يحتوي على حمض الأكساليك، مما يجعله مناسبًا لأولئك المعرضين لتطور حصوات الكلى.
– الشاي الأحمر ملئ بالمغذيات الدقيقة، الحديد والزنك والنحاس والمنغنيز ليست سوى عدد قليل من المعادن العديدة التي يحتوي عليها الشاي الأحمر.
– إذا كنت تعاني من تساقط الشعر، فمن المعروف أن الشاي الأحمر يحسن نمو الشعر عن طريق تقوية الشعر البصيلات ويوفر العناصر الغذائية المطلوبة التي يحتاجها الجسم لشعر صحي.
– يساعد على زيادة نسبة الأيض وحماية الجسم من تخزين الدهون.
– يحمي من السمنة الضارة.
– يساعد على تنشيط الجسم ضد الخمول وبداية اليوم بشكل صحي.
– ينشط الدورة الدموية في الجسم.
– زيادة العناصر المضادة للأكسدة تساعد على حماية الجسم من الأمراض السرطانية الخطيرة.
– يقتل البكتيريا التي تسبب التهاب الحلق.
– يقلل احتمالية إصابة القلب بالسكتات المفاجئة.
– يحمي الأوعية الدموية من الكولسترول العالي والضار.
– تعزيز مناعتك، الشاي الأحمر لديه القدرة على حماية جسمك من الأمراض بينما يبني ويقوي مناعتك ويجعلك أقوى من الداخل.
– الشاي الأحمر له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا، تساعد على التئام الجروح وتسكين الآلام من أي نوع.
– الشاي غني جدًا بالبوليفينول، مما يساعد جهاز المناعة وبالتالي يعزز صحة الفرد.

الطريقة الصحيحة لكوب شاي مضبوط

يجب غلي الماء مرة واحدة فقط ، ثم اغلقي البوتاجاز واتركي الماء لمدة 3 دقائق ، ثم صبي الماء على الشاي واتركي الشاي لمدة 6 دقائق حتى يختمر ثم يشرب .
يفضل شرب الشاي في كوب من الخزف أو السيراميك لكي يحتفظ بحرارتة ، وتجنب شرب الشاي في الأكواب البلاستيكية والكرتونية حيث تتفاعل مع درجة الحرارة وتكسب الشاي مرارة .
ابتعد عن الشاي المغلف فالبرغم من سهولة تحضيرة إلا أنة يسبب العديد من الأمراض ، فالغلاف المحفوظ بداخلة الشاي يمكن أن يكون مصنوع من مواد بلاستيكية تتفاعل مع الحرارة مما يسبب ضرر صحي كبير ، كذلك يمكن أن يحتوي الكيس على شوائب فيؤثر في طعم الشاي .
ومن الطرق المفضلة لشرب الشاي إضافة نكهات مختلفة عن طريق الأعشاب مثل الشاي بالنعناع أو الشاي بالكاموميل ، أو إضافة ليمون وقرفة .
وللحصول على كوب من الشاي الثقيل يفضل إستخدام شاي خرز وضعي ملعقة شاي خرز وضيفي لها الماء و غطي الشاي ويترك لمدة 5 دقائق ويشرب .
و للحصول على شاي خفيف يفضل إستخدام الشاي الناعم قومي بوضع نصف ملعقة الشاي فقط وصبي الماء فوقها و لاتغطيها .
وهناك عدة طرق لتحلية الشاي فيمكن إضافة السكر وهي الطريقة المنتشرة أو إضافة قليل من العسل الأبيض ، و يضيف الأتراك بعض من ماء الورد للشاي .