أسهل طريقة لعمل الزلابية نقدمها لكم في هذا المقال وهي من أنواع الحلويات التي يحبها الجميع مع العلم أنها سريعة التحضير لتفاصيل أكثر تابعوا السطور القادمة.
محتويات المقال
أسهل طريقة لعمل الزلابية
المقادير
– دقيق : 3 أكواب
– ماء دافئ : كوب وربع
– الزيت : ربع كوب
– النشا : 3 ملاعق كبيرة
– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
طريقة التحضير
1-في وعاء ضعي السكر والخميرة وربع كوب ماء دافئ وقلبي.
2-ضعي الوعاء في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
3-في وعاء آخر، ضعي الدقيق والنشا والزيت والفانيليا والخميرة وباقي الماء وقلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا وتتكون عجينة ناعمة.
4-اتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
5-سخني كمية كبيرة من الزيت، ثم بواسطة ملعقتين ضعي كمية من العجينة، واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6-كرري هذه العملية حتى تنتهي من العجينة.
7-ارفعي الزلابية من الزيت فورًا، ثم ضعيها في الشربات البارد فورًا، ثم ضعيها في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالشوكلاته السائلة أو السكر البودرة.
طريقة عمل الزلابية الهندية
مقادير الزلابية :
-1 كوب من الطحين
-ربع الى ثلث كوب من الماء الدافئ
-ملعقة صغيرة خميرة
-ملعقة كبيرة ونصف نشاء
-ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي
-2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
-3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران
-3/4 ملعقة كبيرة ماء دافيء لتذويب الخميرة
-زيت للقلي
طريقة التحضير :
1-نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق
2-في اثناء ذلك نمزج الطحين والنشا وبودرة الزعفران جيدا
3-نضيف الزيت النباتي والزبادي الى الطحين ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخميرة ونخلط
4-نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط
5-ستتكون لدينا عجينة نتركها مدة ساعة تتخمر مع تغطيتها
6-نحضر القطر او الشيرة في هذه الاثناء
7-نسخن الزيت على النار ونبدأ بالقلي
8-نضع العجينة في كيس الحلواني لنبدأ بصبها في الزيت ولكن هناك ملاحظة: ( اذا شعرنا بأن العجينة سميكة يمكن اضافة القليل من الماء ونعجنها حتى تصبح بالقوام المطلوب أي لينة وليست سائلة واذا كانت العجينة سائلة يمكن إضافة بعض الطحين لتأخذ القوام اللين)
9-بعد ان سخن الزيت نبدأ بصب الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي
10-ترفع الزلابية عن النار وتوض فورا في القطر المجهز مسبقا وتقدم .
طريقة عمل الزلابية بدون نشا
المقادير
– ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
– ملعقة كبيرة خميرة.
– اثنين ملعقة كبيرة من عسل النحل أو الشربات.
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
– نصف ملعقة صغيرة سكر.
– تقريبا عدد اثنين كوب ماء دافئ حسب الحاجة.
-شربات بارد وثقيل.
التحضير
1-في البداية قم بوضع كل تلك المكونات الجافه على بعضها ثم ضع الماء الدافئ تدريجيا ونبدأ بالعجن والتقليب المستمر.
2-بعد العجن الجيد اترك العجين لبعض الوقت حتى تتخمر جيدا.
طريقة التجهيز
4-نحضر ملعقة صغيرة وامسحيها بالزيت، امسك المعلقة في يد والعجين في اليد الأخرى وقم بتقطيع العجين بالملعقة.
5-ثم ضع ما تم تقطيعه في الزيت الغزير على النار على درجة حرارة متوسطة حتى تبدأ بالنضج ويصبح لونها بني.
6-واخيرا قم برش الشربات البارد على الزلابية وتكون جاهزة للتقديم.
فائدة الزلابية الصحية
بعد التعرف على طريقة عمل الزلابيه لابد من معرفة أهميتها وما هي فائدته للجسم:
-تعد الزلابية من الأطعمة الجميلة والحلويات التي يفضلها الكثير من الأطفال لما لها من مذاق شهي وجميل.
-في العادة عند العرب وخاصة المصريين يتم تقديم الزلابية في المناسبات مثل الأعياد وشهر رمضان وايضا البعض يقدمها في المناسبات الأخرى الجميلة والسعيدة.
-كما أنه من الممكن أن يتم عمله وتقديمه في الأيام العادية وليست المناسبات ويتم تقديمه مع القهوة.
-تعد الزلابية من الأطعمة التي تكون مغذية للغاية للجسم والعقل ولكن ينصح بعدم تناول مصابي السكر بالكثير منه او أصحاب الضغط.
-تحتوي الزلابية على بعض البروتينات المقوية والتي تكون نباتية وتم استخراجها من القمح.
– يوجد به كذلك بروتين حيواني وذلك لاضافة مكون البيض ضمن المكونات.
– تحتوي الزلابية على بروتينات مختلفة تساهم في بناء عضلات الجسم بشكل قوي.
-كما أنها تساعد في التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية المفاجئة والسرطان وأمراض القلب.
