استخدامات عيش الغراب وسوف نتحدث عن فوائد عش الغراب استخدامات المشروم الفريش ما هو عش الغراب تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا
محتويات المقال
استخدامات عيش الغراب
1-يوجد الكثير من الاستخدامات والاطباق والاكلات التي يستخدم فيها المشروم فمثلا يمكنكي عمل شوربة المشروم عن طريقة غسل الفطر جيدا ثم ثم سلقه مع الخضراوات وعمل شوربة الخضراوات بالمشروم يمكنكي ايضا عمل بيتزا بالمشروم كل ما عليكي هو تقطيع المشروم لقطع صغيرة واضافتها للبيتزا لتحصل علي طعم المشروم الرائع.
2-وقد يفضل البعض اضافة المشروم الي الكبدة اثناء طهوها ، او اضافة المشروم للدجاج خاصة عند سلقها للحصول علي طعم المشروم بالدجاج وابسط اطباق المشروم بالطبع هو اضافته لطبق السلطة مع الخضراوات والليمون والبهارات ، كما يمكنكي اضافة المشروم الي وجبات الافطار عند تحضير البيض المقلي او البيض عيون بالمشروم ، وغيرها من الافكار الرائعة لاضافة المشروم الي اكلاتك و وجباتك المفضلة.
فوائد عش الغراب
1- يمد الجسم بالبروتين، لذلك يعتبر بديلاً عن اللحوم، كما يعتبر غذاءً مناسباً للنباتيين، والأطفال.
2- يقي الجسم من أشعة الشمس الضارة، لاحتوائه على السيلينيوم، وفيتامين C.
3- يقي من الالتهابات الجلدية، والتهابات الأغشية المخاطية، والتهاب الأمعاء.
4- يزيد قوة الشعر، ويقلل تساقطه، وبالتالي يعزز كثافته.
5- يؤخر ظهور التجاعيد، والخطوط الدقيقة في الوجه، ويعالج مشاكل البشرة المختلفة، مثل: الحبوب والبثور، والبقع الداكنة، ويمنحها النضارة والحيوية.
6- يقي من تشقق زوايا الفم، والشفتين. يمنح الجسم الترطيب؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.
7- ينشط عملية التمثيل الغذائي، ويعالج آلام المعدة، والإسهال.
8- يقي من الإصابة بفقر الدم، (الأنيميا)، لاعتبار مصدراً غنياً بالحديد.
9- يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية.
10- يخفف الوزن، ويكافح السمنة، لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، كما يعزز عملية حرق الدهون الزائدة.
11- يقي الجسم من تراكم الدهون، ويمنع تضخم الطحال، ونزيف الكلى، لاحتوائه على مادة الكولين.
12- يقلل خطر الإصابة بمرض السرطان، لاحتوائه على خصائص مضادة لنمو وانتشار الجذور الحرة في الجسم. يعزز أداء الجهاز المناعي في الجسم، ويفعل نشاط خلايا الدم البيضاء لمقاومة ومحاربة العدوى البكتيرية، والفيروسية، مثل: الرشح والأنفلونزا.
13- يضبط ضغط الدم، ويخفض مستوى الكولسترول الضار، ويزيد مستوى الكولسترول الجيد في الدم، ويقلل مستوى السكر في الدم، وبالتالي يحسن صحة القلب، والأوعية الدموية، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتصلب الشرايين، والسكتات الدماغية.
14- يزيد قوة العظام، ويعزز كثافتها؛ لاحتوائه عل فيتامين D، وبالتالي يمنع لين العظام، وترققها، أو الإصابة بمرض هشاشة العظام. يقلل مستوى البكتيريا في الجسم؛ لاحتوائه على مركبات البنزيلديهايد.
15- يقي من تكون الحصى في الكلى.
استخدامات المشروم الفريش
1-مكرونة بالمشروم والكوسة مكرونة بالمشروم والكوسة تعد هذه الوصفة من الوصفات التي تطهى مكوناتها في إناء واحد في وقت واحد، لتوفر عليكِ الوقت والمجهود. أحضري إناء طهي واحد وضعي به ماء مغلي، ثم أضيفي المكرونة والكوسة والبسلة والمشروم مع فصين من الثوم المبشور والملح والفلفل، ثم اتركيهم على النار حتى تمام النضج. تخلصي من الماء الزائد، وأضيفي إليهم صوص كريمة مع جبن مبشور،
2-بطاطس مشوية مع المشروم بطاطس مشوية مع المشروم من الوصفات السهلة في الفرن، قطعي 4 حبات بطاطس شرائح مع 4 حبات مشروم وبصلة مبشورة مع رشة من الملح والفلفل الأسود. قلبيهم جيدًا ثم ضعيهم في ورقة من الفويل وغلقيها جيدًا، اشعلي الشواية لمدة 20 دقيقة.
ما هو عش الغراب
1-عيش الغراب (بالإنجليزية: Mushroom)، هو فطر مثمر الذي ينمو فوق الأرض. حيث توجد أصناف كثيرة من الفطريات اللحيمة، التي تشبه المظلة في شكلها. وينمو عيش الغراب بكثرة في الغابات ومناطق الأعشاب كان العلماء في الماضي يعتبرون عيش الغراب وكذلك الفطريات الأخرى نباتات غير خضراء. أما اليوم فينظر إلى الفطريات باعتبارها مملكة مستقلة في عالم الأحياء. يختلف عيش الغراب، مثل باقي الفطريات، عن النباتات الخضراء في كونه لا يحتوي على الكلوروفيل، وهو المادة الخضراء التي تستعملها النباتات في صنع الغذاء. وبدلا من ذلك يعتمد عيش الغراب في حياته أساسا على امتصاص المواد الغذائية من النباتات الحية أو الآخذة في التحلل في البيئة المحيطة. يوجد نوعين من الفطر: فطر سام وفطر صالح للأكل.
2-أثبتت التحاليل أن عيش الغراب رغم أنه من المنابع الجيدة والقيّمة للبروتين والفيتامينات والأملاح، إلا أنه يعد فقيراً في المواد الكربوهيدراتية مقارنة بالأنواع النباتية الأخرى كالحبوب والبطاطا والبطاطس والتفاح، لأن هذه الكربوهيدرات لا تشكل سوى 3.5 إلى 5.2% من وزن الفطر، بينما تبلغ نسبة هذه الكربوهيدرات في القمح مثلاً 60 إلى 70%، مشيراً إلى أن الفطر يعد فقيراً كذلك في محتواه من المواد الدهنية التي تتراوح بين 0.01 إلى 0.2%. إضافة إلى كل ذلك فإن الفطر يحتوي على العديد من الانزيمات المهمة التي تساعد على عمليات الهضم وقد أثبتت التحاليل أن عدد هذه الأنزيمات يصل إلى حوالي 24 إنزيماً
