اسهل طريقة لعمل رز بالكبد والقوانص روعه

اليكم اسهل طريقة لعمل رز بالكبد والقوانص روعه كما سنقدم طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص للشيف علاء وأرز بالكبد والقوانص ناديه السيد وطريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص للشيف هالة وطريقة عمل أرز بالكبد والقوانص للشيف نجلاء كل ذلك في هذا المقال.

اسهل طريقة لعمل رز بالكبد والقوانص روعه

المكونات:

• كوب ونصف أرز بسمتي
• نصف كيلو كبد وقوانص دجاج (يمكن استبدالها باللحم)
• بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة ملح
• كوبان مرقة دجاج
• زبيب (اختياري)
• صنوبر (اختياري)

الطريقة:

1. اغسلي الكبد والقوانص جيدًا بالخل والليمون للتخلص من أي روائح غير مرغوبة.
2. قطعيها إلى قطع صغيرة.
3. سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة.
4. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى يصبح عطراً.
6. أضيفي قطع الكبد والقوانص إلى البصل والثوم وقلبيها جيدًا حتى تتغير لونها.
7. تبلي بالكمون والقرفة والفلفل الأسود والملح.
8. أضيفي الأرز إلى الخليط وقلبيه جيدًا حتى يتغطى بالأحمر.
9. اسكبي مرقة الدجاج فوق الأرز.
10. غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ويتشرب كل السوائل.
11. زيني الأرز بالزبيب والصنوبر قبل التقديم.
12. قدميه ساخنًا بجانب سلطة خضراء.

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص للشيف علاء

إليك طريقة عمل الارز بالكبد والقوانص للشيف علاء الشربيني:

المقادير:

• 2 كوب أرز مصري
• 1/4 كيلو كبد وقوانص دجاج
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
• 2 كوب ماء أو مرق دجاج

الطريقة:

1. نظفي الكبد والقوانص جيدًا ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
2. في قدر على النار، سخني ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي القوانص وقلبيها حتى يتغير لونها، ثم أضيفي الكبد وقلبيهم معًا حتى تنضج الكبد والقوانص تمامًا.
4. تبليهم بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
5. في قدر آخر، سخني ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن، ثم أضيفي الأرز المغسول والمصفى.
6. قلبي الأرز في الزيت لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ في أخذ لون ذهبي خفيف.
7. أضيفي الكبد والقوانص المطهية مع البصل إلى الأرز وقلبيهم معًا.
8. أضيفي الماء أو المرق المغلي وقلبي، ثم اتركي الأرز يغلي.
9. بعد غليان الماء، غطي القدر وخففي النار إلى هادئة.
10. اتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتشرب كل الماء وينضج تمامًا.
11. ارفعي القدر من على النار واتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
12. قدمي الأرز بالكبد والقوانص ساخنًا مع سلطة خضراء أو زبادي، واستمتعي بوجبة شهية.

اعمل ايه مع الرز ب الكبد والقوانص؟

يمكنك تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مع الأرز بالكبد والقوانص لإكمال الوجبة. إليك بعض الأفكار:

• السلطة الخضراء:
  سلطة خضراء طازجة مع الخيار، الطماطم، الجرجير، والبصل مع تتبيلة خفيفة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
• الزبادي أو الطحينة:
  زبادي مع القليل من النعناع المجفف، أو طبق من الطحينة مع الثوم وعصير الليمون.
• المخللات:
  تقديم المخللات مثل مخلل الليمون أو مخلل الخيار بجانب الأرز لإضافة نكهة منعشة.
• الخضار المطبوخة:
  خضار مشوية أو مطبوخة على البخار مثل البازلاء، الجزر، أو الفاصوليا الخضراء.
• الخبز:
  تقديم خبز عربي أو خبز بلدي طازج لتغميسه مع الأرز والكبد والقوانص.
• الشوربة:
  طبق شوربة خفيف مثل شوربة العدس أو شوربة الخضار لتقديمه كبداية للوجبة.
  هذه الأطباق ستجعل وجبتك متكاملة ولذيذة!

طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص سنة أولى مطبخ

المقادير:

• 2 كوب أرز مصري
• 1/4 كيلو كبد وقوانص دجاج
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 كوب ماء أو مرق دجاج
• 1 فص ثوم مفروم (اختياري)
• 1 ورق لورا (اختياري)

الطريقة:

1. اغسلي الكبد والقوانص جيدًا بالماء والخل، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. في قدر على النار، سخني ملعقة من الزيت أو السمن وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي القوانص وقلبيها حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضج، ثم أضيفي الكبد واستمرى في التقليب حتى تنضج تمامًا.
4. في قدر آخر، سخني ملعقة من الزيت أو السمن وأضيفي الأرز المغسول والمصفى.
5. قلبي الأرز في الزيت لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
6. أضيفي الكبد والقوانص المطهوة مع البصل إلى الأرز وقلبيهم معًا.
7. أضيفي الملح، الفلفل، والبهارات (وورق اللورا إذا كنت تستخدمينه) ثم أضيفي الماء أو المرق المغلي.
8. اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر.
9. اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويتشرب الماء.
10. بعد التأكد من نضج الأرز، ارفعي القدر من على النار واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
11. قلبي الأرز برفق ثم قدميه ساخنًا مع السلطة أو الزبادي.