أكلات اقتصادية بالبطاطس سوف نتحدث في هذا المقال عن أهم الاكلات الاقتصادية بالبطاطس مثل العجة والبطاطس القرديحي وبطاطس باللحمة المفرومة وسلطة البطاطس.
محتويات المقال
أكلات اقتصادية بالبطاطس
طريقة عمل عجة البطاطس
- ثمرات بطاطس متوسطة
- 2 ثمرة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات.
- حزمة بقدونس مقطعة صغير.
- ملعقة كبيرة سمن.
- 7 بيضات
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب حليب.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت. .
- ¾ ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
طريقة التحضير
– نضع في وعاء كبير، ضعي البطاطس والملح، وقلبيهما جيدًا، ثم اتركي البطاطس جانبًا لمدة 10 دقائق.
– نقلي البطاطس في زيت غزير ومغلي، حتى يُصبح لونها ذهبيًا. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
– على نار متوسطة، سخني الزيت والسمن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة. في وعاء كبير، ضعي البطاطس وخليط البصل والثوم والبقدونس والطماطم والحليب والبيكنج باودر، ومعها أيضًا البابريكا والكمون والملح والفلفل الحار والأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
– صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالسمن، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة. يمكنكِ سلق البطاطس وهرسها بدلًا من قليها.
طريقة عمل البطاطس باللحم المفروم
مقادير
- 3 حبات بطاطس مسلوقة
- 200 غ لحم مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- حبة بصل مفرومة
- زيت للقلي
- 4 ملاعق كبيرة بقسماط (كعك مطحون)
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف البصل وقلّبي حتى يتحول للون الذهبي.
- نضيف اللحم المفروم واتركي المقلاة حتى نضج اللحم.
نضيف ½ ملعقة ملح، ½ ملعقة كمون، ½ ملعقة فلفل أسود وقومي بالتقليب. - ارفعي المقلاة من على النار.
- في صحن عميق اهرسي البطاطس.
- نضيف زيت الزيتون والثوم المهروس مع ½ ملعقة ملح، ½ ملعقة فلفل اسود، ½ ملعقة كمون، 4 ملاعق بقسماط.
قومي بعجن كل المقادير معاً. - في صحن آخر قومي بخفق البيض مع رشة فلفل أسود.
لتحضير الكاتليس خذي كمية من البطاطس وشكليها كما هو واضح بالفيديو. - قومي بعمل حفرة بالمنتصف ثم احشيها باللحم واغلقيها وشكليها بالشكل الذي تريدينه.
- ادهني الصحن بالزيت وضعي به الكاتليس.
- كرري ما سبق مع كل الكمية التي لديكِ.
- في مقلاة على النار سخّني الزيت ثم اغمسي الكاتليس بالبيض المخفوق من كل الجهات.
- ثم نقليها بالزيت حتى تتحول للون الذهبي.
طريقة عمل البطاطس القرديحي
- 6 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم ، يتم تقشيرها.
- الملح حسب الرغبة
- 3 بصل كبير الحجم
- 28 أوقية من الطماطم ( يتم فرمها و تصفيتها ) .
- 1/4 كوب زيت زيتون .
- 4 فصوص ثوم مفروم .
- 3 ملاعق كبيرة ماء .
- 1/4 كوب صلصة طماطم
- 2 ملاعق صغيرة خليط التوابل المجففة .
- فلفل طازج و مطحون حسب الرغبة .
طريقة التحضير
– سخني الفرن في درجة حرارة 400 مئوية ، ثم العمل علي تجهيز صينة الخبز و دهنها بالزيت .
– قومي بغسل البطاطس و البصل و الطماطم جيداً .
– جهزي لوح التقطيع لتقطيع البطاطس إلي شرائح و البصل إلي حلقات و الطماطم إلي قطع دائرية.
– ضيفي البطاطس و البصل و الطماطم معاً في وعاء كبير .
جهزي وعاء صغير اخر لخفق كل من صلصة الطماطم مع زيت الزيتون و الماء و الملح و الفلفل و المزج جيداً ثم صب هذا الخليط علي البطاطس و البصل و الطماطم حتي يغطي خليط البطاطس تماماً .
– توزيع خليط البطاطس في صينية الخبز بالتساوي ، يمكنك تغطيتها بوعاء محكم أو بورق الفويل.
– نضع صينية الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة ، قد تحتاج البطاطس إلي فترة أطول حوالي 45 دقيقة ، عموماً يفضل مراقبتها قبل مرور 30 دقيقة و فحصها جيداً لمعرفة إذا تم طهي البطاطس بشكل جيد أم لا .
طريقة عمل سلطة البطاطس
المقادير
– البطاطس : 5 حبات (متوسطة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– البصل الأخضر : 4 أعواد
– المايونيز : نصف كوب
– الخل : 2 ملعقة كبيرة
– لبن زبادي : نصف كوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اسلقي البطاطس بماء مملح حتى تنضج ثم صفيها.
2. ضعي البطاطس في وعاء عميق، وأضيفي البصل والبقدونس وقلبي.
3. اخلطي المايونيز مع اللبن وملعقة كبيرة ماء ساخن والخل في وعاء.
4. أضيفي خليط المايونيز للبطاطس وقدميها.
