البن الهرري نتحدث عنه من خلال مقالنا هذا كما نتعرف على أهم فوائده الصحية ومعلومات مختلفة عن أنواع القهوة في العالم.
محتويات المقال
البن الهرري
البن الهرري نوع من أنواع البن يزرع في ولاية هراري في إثيوبيا، ويُعد من أشهر أنواع البن وأكثرها استهلاكًا في دول الخليج العربي، وأقدمها نشأة؛ إذ تُعد الحبشة موطن البن الأول، وأول من اكتشفه وتعرف على خصائصه قبيلة الأورومو و يتم اختياره من أفضل مزارع البن في الحبشة ( اثيوبيا ) حيث انها تعتبر من أشهر وافضل اماكن زراعة هذا النوع من البن ويتميز هذا البن بطعمه القوى وهو من اجود انواع البن في العالم.
الفرق بين القهوة الهرري واللقمتي
-يتميز البن الهرري بأنه يتم زراعته وتحميصه في واحدة من أهم بلدان القهوة وهي أثيوبيا ، حيث يتم زراعته في الحبشة ، وهو واحد من أفضل أنواع البن في العالم أجمع .
-والبن اللقمتي يتميز بالمذاق اللاذع ، وهو واحد من أهم أنواع القهوة في قارة أفريقيا ، ويتميز برائحته القوية ، التي يمكن تمييزها بمجرد أن تقترب من أي مكان يتواجد به ، وهو يحمل نكهة قوية جدًا وله عشاقه .
-وسميت القهوة الهرري بهذا الاسم نسبة إلى مدينة هرار الأثيوبية ، وهي تشتهر بأن لها مكانة كبرى لدى المسلمين لاحتوائها على العديد من التراث الإسلامي ، كما يتم تصنيع القهوة فيها بشكل طبيعي ، وتشتهر هذه المدينة بتصنيع القهوة منذ بداية القرن الـ 16 ، وأصبحت فيما بعد مركزًا تجاريًا كبيرًا لتصنيع القهوة .
-ومن المثير للدهشة أن سكان مدينة هرار ينظمون حفل للقهوة الإثيوبية ، والتي تعد بمثابة أحد أسس الثقافة الإثيوبية ، والقهوة الهرري تؤخذ من نبات البن الأصفر والأخضر أو الذهبي ، وهي واحدة من أقدم أنواع القهوة في العالم ، وما يزال يتم تصنيعها حتى يومنا هذا .
-ويمكن تقسيم أنواع القهوة الهرري إلى 3 أنواع هم ( لونبيري ـ شوربيري ـ موكا ) وتعد حبوب القهوة ” لونبيري ” هي الأكبر حجمًا بين الأنواع الثلاثة ، والأكثر تميزًا ، ويتم تجفيف حبوب القهوة الهرري بشكل عام في الشمس ، حيث يتم وضعها على مجموعة من الطاولات ، وتنقيتها يدويًا ، دون أي تدخل للآلات .
فوائد تناول البن الهرري
-يقلل من الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض السكري من النوع الثاني وبعض من أمراض الكبد.
-تحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة جداً لصحة الجسم.
-تزيد من مستوى اليقظة والنباهة.
-يقلل من فرص الإصابة بحصوات المرارة.
-تساعد بشكل كبير على فقدان الوزن لذا ينصح بتناولها
-يساعد على حرق الدهون المتراكمة بالجسم
-تسكن الألم
-تقلل الإصابة بالجلطات الدموية
-تمنع الإصابة أمراض الشرايين كالتصلب
-تعالج ضغط الدم المرتفع
-يقلل من معدل السكر في الدم لذا ينصح مرضى السكر بتناوله
-يقي البن الهرري من السرطان
-نظرًا لاحتوائه على مادة الكافيين فهو يساعد على تنشيط الذاكرة لفترة طويلة
-ينظف الجهاز الهضمي
-يقلل الإصابة بالإسهال والقيء
-يعمل على حماية البشرة من نمو جذور الخلايا الحرة
-يقلل من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة
أنواع القهوة المختلفة ومعلومات عنها
القهوة في أمريكا الوسطى (جواتيمالا ، هندوراس ، السلفادور ، نيكاراجوا)
فإن أمريكا الوسطى قد أثرت بشكل كبير على الكثير في نكهة القهوة لديها عادة ما تكون هذه القهوة متوازنة للغاية مع خليط جيد من الحلاوة الناعمة وبعض حموضة الفواكه حموضة الفواكه (لسطوع مذاق القهوة) وغالبا ما توصف بأنها ذات نكهة “نظيفة” .
القهوة في أمريكا الجنوبية (كولومبيا والبرازيل والإكوادور وبوليفيا)
والبرازيل هي بالفعل أكبر منتج للبن في العالم ، حيث تقدم 25 في المائة من حبوب البن في الولايات المتحدة والقهوة الأمريكية الجنوبية شبيهة نسبيا بالقهوة الأمريكية الوسطى إنها خفيفة نسبياً إلى متوسطة . ومع ذلك ، يميل البن الكولومبي إلى أن يكون أكثر حلاوة وأقل حموضة (حتى مع مذاق الجوز به) ، والقهوة البرازيلية أقل حدة من حيث الطعم بعد المذاق وأكثر كريمية مع مذاق الشوكولاته .
القهوة في أفريقيا (إثيوبيا ، كينيا ، أوغندا)
القهوة نشأت في إثيوبيا ووفقاً لبعض محبي القهوة على دراية جيدة ، ينتج هذا البلد القهوة الأكثر نقاء وقد يكون السبب في ذلك أن إثيوبيا هي البلد الوحيد الذي يتم فيه زراعة البن بشكل كبير مما يجعل تنوع النكهة شديد التنوع . عادة ما توصف القهوة الأفريقية بأنها معقدة ، فاكهية وزهرية . هذه هي أقوى ، ونكهة عبق ونكهة كاملة .
القهوة في آسيا (اندونيسيا ، الهند ، الفلبين)
القهوة الآسيوية تميل إلى أن تكون أكثر قتامة وأكثر قتامة من معظم الخلطات الأخرى على عكس قهوات أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية المشهورة عالميًا ، فإن حبوب القهوة غير المألوفة من آسيا تخلق جو من الآراء المختلفة بين الآخرين إما الحب الكامل أو الكراهية المطلقة لها وحبوب القهوة هي أقل حمضية ، وأكثر تعقيدا ، وفي بعض تكون نكهتها لاذعة .
