السلطة الهندية

السلطة الهندية وسلطة المانجو وسلطة المتاي وسلطة الشتني وفوائد السلطة على على الريق، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.

السلطة الهندية

المكوّنات
– حبة ونصف من الفجل زنة كيلو غرام تقريبًا مبشور.
-قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
-حبة من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
-ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الأخضر الطازج.
-حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
-بعض أوراق الكزبرة المقطعة. الملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
– إضافة الملح إلى الفجل المبشور وتركه لمدّة خمس دقائق تقريباً.
-عصر الفجل جيداً لإخراج الماء الزائد منه.
-إضافة كلٍ من: الزنجبيل، الفلفل الأخضر، الطماطم، وأوراق الكزبرة، وعصير الليمون الأخضر، وخلط جميع المكوّنات جيدًا مع بعضها البعض. سكب السلطة في طبق مناسب للتقديم، وتقديمها فوراً.

سلطة المانجو

مكونات سلطة المانجو:
-مانجو
-جرجير
-موّرق رزمة
-خس
-حبق
-ريحان
-جوزبحسب الرغبة
-رمان
-حبّ بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
-خلّ بلسميك
-3 ملاعق كبيرة دبس رمّان
-ملعقة كبيرة زيت زيتون
-ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
-ملعقة صغيرة ملح بحسب الرغبة
طريقة التحضير
1-قشّري المانجو وقطّعيه إلى شرائح رفيعة.
2-قطّعي أوراق الخسّ وضعيها في طبق التقديم.
3-ضعي فوق الخسّ أوراق الجرجير والحبق.
4-وزّعي حبوب الرمان والجوز.
5-وزّعي قطع المانجو.
6-لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي خلّ البسلميك مع زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، دبس الرمان والملح.
7-وزّعي الصلصة فوق السلطة أو قدّميها إلى جانب الطبق.

سلطة المتاي

مقادير سلطة المتاي:
-طماطم مفرومة مكعبات.
-خس مقطع.
-جزر مقشر ومبشور.
-خيار مفروم مكعبات صغيرة.
-فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
-1/2 علبة ذرة صفراء.
-1/2 علبة حمص.
-رمان حب.
متاي.
-2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات مقلية أو مشوية.
-صوص المتاي.
-علبة زبادي.
-2 م ك رانش صوص.
-2 م ك مايونيز.
-2 م ك صوص فرنسي.
-م ك عصير ليمون.
طريقة عمل سلطة المتاي الهندية
-تخلط مكونات الصوص بطبق صغير عميق وتترك جانباً.
-نرتب طبقات السلطة في طبق زجاجي عميق ونوزع الرمان الحب والمتاي كآخر طبقة.
-يرش الصوص على وجه السلطة أو يقدم بجانبها.

سلطة الشتني

مكونات سلطة الشتني:
-طماطم مقشرة ومقطعة الى مكعبات كيلوغرام
-بصل مفروم فرماً ناعماً كوب
-زنجبيل طازج مبشور ملعقة صغيرة
-ثوم مهروس ملعقة صغيرة
-سكر رشة
-ملح ملعقة صغيرة
-فلفل احمر حار ملعقة صغيرة
-غارام ماسالا ملعقة صغيرة
-خلّ ابيض – ملعقتان كبيرتان
-زيت ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير:
1-حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يتغير لونه.
2-أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي من جديد.
3-زيدي الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الاحمر الحاروالغارام ماسالا.
4-أتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن وتكثف الصلصة.
5-زيدي الخل واغلي المزيج لـ5 دقائق إضافية.
6-إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج حتى يبرد ثمّ احتفظي به في برطمان محكم الاغلاق لحين الاستخدام

فوائد السلطة على الريق

-منح الشعور بالشبع :
يعمل تناول السلطة الخضراء على سرعة احساس الشخص بالشبع مما يساعده على اتباع الرجيم بشكل أسهل ، و يرجع السبب في ذلك إلى احتواء الأوراق الخضراء على العديد من الألياف التي تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة .
– قلة احتوائها على السعرات الحرارية
تتميز السلطة الخضراء بأنها لا تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، لذلك فمن الممكن أن يكثر الشخص من تناولها دون الشعور بالخوف من أنها ستضر بالرجيم الذي يقوم باتباعه .
– غنية بالفيتامينات و المعادن :
يحتاج الشخص الذي يتبع الرجيم أن يحصل على كمية مناسبة من الفيتامينات و المعادن حتى يتمكن من القيام بوظائفه الحيوية بشكل طبيعي ، و تقوم السلطة الخضراء بمد الجسم باحتياجاته من الفيتامينات دون اكسابه مزيداً من الوزن .
– تحسين وظائف الجهاز الهضمي :
تعمل السلطة الخضراء على مساعدة الجهاز الهضمي في القيام بوظائفه بشكل فعال ، كما تعالج الإصابة بالامساك و تحسن من عملية الهضم ، مما يجعل الجسم في حالة صحية جيدة أثناء الرجيم .
– الحفاظ على رشاقة و حيوية الجسم :
تساعد السلطة الخضراء على مقاومة الشهية المفتوحة و تحد من الإصابة بالانتفاخات ، مما يجعل الجسم دائماً في حالة من النشاط و الحيوية ، كما أن البطن تكون خالية من الغازات مما يحافظ على رشاقة الجسم .