القهوة العثمانية بالمستكه

القهوة العثمانية بالمستكه نتعرف معا على طريقة تحضيرها من خلال مقالنا هذا مع ذكر وصفات مختلفة لتحضير القهوة تابعوا السطور القادمة.

القهوة العثمانية بالمستكه

المقادير
-قهوة – 6 ملاعق صغيرة
-ماء – كوب ونصف
-مستكة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
– في ركوة على النار ضعي الماء واتركيها حتى تغلي.
– أضيفي القهوة وحركي المزيج حتى تتجانس المكونات. اتركي القهوة على النار حتى تغلي مرتين.
– زيدي المستكة على القهوة وحركي الخليط.

طريقة عمل القهوة التركيّة بنكهة البندق

المكوّنات
-ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق القهوة بنكهةِ البندق
– ثلاث ملاعق صغيرة من السّكر.
-ثلاثة فناجين من الماء الساخن.
طريقة التحضير
– نضع السّكر والقهوة في غلّايةِ القهوة ونضيف إليها الماء الساخن.
-نضع القهوة على نارٍ متوسّطةِ الحرارة، ونتركها حتى تغلي مع الانتباه عليها كي لا تفور على النّار.
-نسكب القهوة في الفناجين ونقدّمها ساخنة.

طريقة عمل قهوة الفرابيه المُثلّجة

المكوّنات
– كوبٌ من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
– كوبٌ من مكعبات الثلج.
– كوبٌ من القهوة.
– نصف كوبٍ من الحليب السّائل.
– ملعقتان صغيرتان من العسل.
-ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السّادة.
– ملعقةٌ صغيرةٌ من نكهةِ البندق.
– ربعُ كوبٍ من الكريمة المخفوقة.
– ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المبشورة للزّينة.
طريقة التحضير
– نضع الآيس كريم مع القهوة، والحليب السّائل، والكاكاو، والعسل، ونكهة البندق، والثلج في وعاءِ الخلّاط الكهربائي،
-نخلط المكوّنات حتى تمتزج ويذوب الكاكاو.
-نسكب القهوة في أكوابٍ شفّافةٍ ونزيّنها بالقليل من الكريمة المخفوقة، ونرشّ على الوجه القليل من الشوكولاتة المبشورة، ونقدّمها باردة.

الكمية الموصى بها من القهوة

يومياً يوصى باستهلاك أقل من 400 مليغرام من الكافيين يومياً، وذلك لتجنب أضراره، كما يُنصح بعدم إعطاء المشروبات التي تحتوي على الكافيين للأطفال والمراهقين، أمّا بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات فإنّهن يُنصحن باستشارة الطبيب قبل شربهنّ للكافيين، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين، أو يتناولون بعض أنواع الأدوية يُنصحون بتجنّب المشروبات المحتوية عليه.

أهم فوائد القهوة

الوقاية من الخرف والزهايمر:
أظهرت الدراسات أنّ الكافيين قد يساهم في وقاية الدماغ من العديد من الأمراض، مثل مرض ألزهايمر، والجلطات الدماغية، والخرف المبكر.
الوقاية من مرض السكري:
أثبتت إحدى الدراسات التي نشرها باحثون من جامعة هارفارد، والتي شملت 124,000 شخص، واستمرت مدة 16-20 سنة أنّ القهوة تمتلك فعاليّةً في خفض خطر الإصابة بمرض السكري النوع الثاني بنسبة 11%، وذلك بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون أكثر من كوبٍ واحدٍ من القهوة في اليوم.ب.
التحسين من الأداء الرياضي:
يزيد الكافيين من مستويات الأدرينالين في الدم، ممّا يحفز الجهاز العصبيّ لإصدار إشاراتٍ عصبيّةٍ لتكسير الدهون إلى أحماض دهنية واستخدامها كمصدرٍ للطاقة، وأشارت الدراسات إلى أنّ تناول كوبٍ من القهوة قبل نصف ساعةٍ من التمارين يُحسّن الأداء الرياضي بمعدل 11-12%.
حماية الكبد من الأمراض
أثبتت العديد من الدراسات تأثير القهوة في تقليل خطر الإصابة بمرض تشمّع الكبد، وخفض مستوى إنزيمات الكبد الضارّة.
الوقاية من أمراض القلب
أظهرت الدراساتُ أنّ الأشخاص الذين يشربون 3-5 أكوابٍ من القهوة كانوا أقلّ عرضةً للإصابة بأمراض القلب، وقد يكون ذلك لتأثيرها في تحسين جريان الدم في الأوعية الدمويّة، وتحسين ضغط الدم.
المساعدة على حرق الدهون
أظهرت العديد من الدراسات فعاليّة الكافيين في زيادة معدّل الأيض، كما أظهرت دراساتٌ أخرى تأثيرَ الكافيين في زيادة مُعدّل حرق الدهون لدى الأشخاص المصابين بالسمنة بنسبة 10%، وبنسبة 29% لدى الأشخاص الطبيعيين.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
أظهرت الدراسات أنّ شرب القهوة قد يقي من خطرالإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40%، كما وُجد أنّ الأشخاص الذين يتناولون 4-5 أكوابٍ من القهوة يومياً كانوا أقلّ عرضةً للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15%.
مصدر غني بمضادات الأكسدة
أشارت الدراسات إلى أنّ القهوة التركيّة تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من مضادّات الأكسدة بنسبٍ أكبر من أنواع القهوة الأخرى، وتجدر الإشارة إلى أنّ بعض أنواع القهوة التركيّة يُضاف إليها نبات الهيل الغنيّ بمضادات الأكسدة، والذي يُقلل الالتهابات، ويحمي من أمراض القلب