القهوة المجمدة

القهوة المجمدة، وطريقة عمل القهوة المجمدة، وطريقة عمل مكعبات القهوة المجمدة، وطريقة عمل القهوة المثلجة بالكريمة، وأنواع القهوة المثلجة أو المجمدة، وفوائد مذهلة للقهوة المجمدة، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

القهوة المجمدة

– تجميد القهوة يحافظ عليها و يجعلها طازجة ، ولكنها هناك ماهو اهم من ذلك، حيث يقول الباحثون طبقاً للأبحاث الأخيرة ان حبوب القهوة المطحونة المجمدة تساعد علي استخراج مركبات النكهة بشكل كبير و قوي.
– لذا قاموا الباحثون بتخزين القهوة في درجات حرارة مختلفة ثم قاموا بطحنها لإختبار طعمها و نكهتها.
– بدأوا مع القهوة المخزنة في درجة حرارة الغرفة العادية حتي القهوة المجمدة في درجة حرارة اقل من 320 درجة مئوية.
– اكتشف الباحثون ان حبوب القهوة المجمدة في اقل درجة حرارة تعطي نكهة افضل و اقوي من حبوب القهوة العادية الأخري.
– الماء يستخرج النكهة من الجسيمات الصغيرة لأن لديهم مساحة خارجية مغطاة.
– أيضاً الطحن المتناسق و الدقيق لحبوب القهوة المجمدة يجعل عملية التخمير لها فاعلية اكثر، وبذلك يتسهلك منك وقت قصير لتذوق فنجان من القهوة ليس له بديل علي الأطلاق.

طريقة عمل القهوة المجمدة

المقادير
– قهوة سريعة الذوبان : ملعقتان صغيرتان.
– الماء : نصف كوب (دافئ).
– حليب : نصف كوب.
– صوص شوكولاتة : ملعقة كبيرة (سيرب).
– حليب مركز محلى : 3 ملاعق صغيرة.
– مكعبات الثلج : كوب (صغيرة).
طريقة التحضير
1. تضاف القهوة إلى الماء ثم توضع في الخلاط الكهربائي.
2. يضاف الحليب وشراب الشوكولاتة والحليب المركز المحلى والثلج ويخلطوا معا جيدا.
3. بعد أن يصبح المزيج متجانس يسكب في كأس التقديم وتضاف إليه مكعبات ثلج.

طريقة عمل مكعبات القهوة المجمدة

المكونات
– 2/3- 1 كوب متوسط الحجم قهوة مطحونة.
– 3 أكواب ماء.
– سكر حسب الرغبة.
– وعاء.
– علبة مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
1. تجهيز القهوة بالطريقة المفضلة لديك، ترك القهوة حتي تبرد يمكنك الإنتظار حتي تصبح في درجة حرارة الغرفة حتي لا تضر وتحدث حروق.
2. يمكنك إضافة الحليب إلي القهوة علي حسب ما تفضل أو تناول القهوة سادة.
3. بعدها يتم إضافة القهوة السائلة في علبة مكعبات الثلج ووضعها في الثلاجة والإنتظار حتي تتجمد تماماً.
4. بمجرد أن تتجمد يمكنك إخراج المكعبات وفصلها والبدء في إستخدامها .
5. لتقديم مكعبات القهوة المثلجة بطريقة مختلفة يمكنك :
– تسخين الحليب وصب 2 أوقية في وعاء زجاجي مع مسحوق الكاكاو والتقليب حتي يبذوب الكاكاو .
– بعدها يتم ملء الوعاء بمكعبات القهوة الموجودة معك قد تحتاج إلي إستخدام 6 مكعبات قهوة يمكنك زيادة الكمية علي حسب ما تريد في الحصول علي نكهة القهوة.
– في النهاية، ينصح بإضافة كمية الحليب المتبقية معك لأن الحليب الدافئ يساعد في إذابة مكعبات القهوة المثلجة بالتدريج وبالتالي الإستمتاع بمشروب منعش.

طريقة عمل القهوة المثلجة بالكريمة

المقادير
– 2 كوب قهوة باردة.
– 1 1/2 كوب كريمة حلويات.
– 1 بار شيكولاتة ، مذاب.
خطوات التحضير
1. ضعي القهوة في مكعبات الثلج ثم ضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
2. ضعي الكريمة في قالب مكعبات ثلج اخر ثم ضعيه في الفريزر حتى يتجمد مع الإحتفاظ ب 1/2 كوب من الكريمة ثم اخفقيه و ضعيه جانبا.
3. ضعي 4 مكعبات من القهوة المجمدة في الخلاط و اطحنيها جيدا.
4. اضيفي 2 مكعب من الكريمة المثلجة و 1 ملعقة كبيرة من الشيكولاتة الى الخلاط ثم اخلطي المزيج.
5. ضعي القهوة في كوب التقديم ثم ضعي عليه الكريمة المخفوقة و الشيكولاتة المذابة و يقدم.

أنواع القهوة المثلجة أو المجمدة

1. قهوة مثلجة

هي القهوة مع الثلج ، تكون مع القليل من الحليب أو الكريمة أو المحلاة وهي سهلة التقديم.
2. إسبريسو مثلج

تعتبر مماثله للقهوة المثلجة ، يمكن تقديم الإسبريسو المثلج بدون اي إضافات أو مع القليل من الحليب أو الكريمة. أيضًا تستطيع أن تحتسي المشروبات التي تحتوي على إسبريسو مثلج مثل الأمريكانو ، الموكا ، ماكياتو ، لاتيه و فلات وايت.
3. فرابتشينو

هو عبارة عن مشروب قهوة مثلج ممزوج بالكريمة المخفوقة والشراب المركز.
4. كولد برو

تعد الأكثر عصرية ، والتي يتم تحضيرها بواسطة نقع حبوب القهوة ما بين 6-36 ساعة ، اعتمادًا على رغبتك في تحضير المشروب البارد. بمجرد الانتهاء من نقع االبن ، عليك إضافة الحليب أو الكريمة الباردة.
5. لاتيه مثلج

لاتيه مثلج يتكون من إسبريسو بارد سهل التحضير. تميل القهوة المثلجة إلى طعم حالي لكن بشكل خفيف و يمكنك أن تضيف لها المثلجات والكريمة المخفوقة وتعتبر من أشهر أنواع القهوة .
6. أمريكانو مثلج

يتم إعداد أمريكانو المثلج بواسطة إضافة الماء البارد على الثلج متبوعًا بجرعة من الإسبريسو. و يمكنك فعل ذلك يدوياً ، يثم قم بإضافة القهوة مباشرة على الماء البارد والجليد ، حتى تبرد القهوة.

فوائد مذهلة للقهوة المجمدة

1- تحسن عملية الأيضتفيد القهوة الباردة في تحسين عملية الأيض، وهي تحويل الطعام داخل الجسم إلى طاقة، ويمكن للقهوة الباردة أن ترفع معدل هذه العملية، وتحسن الهضم بنسبة 11%.
2- الوقاية من الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجيةيفيد الكافيين الموجود في القهوة في تحسين الحالة المزاجية، وبخاصة للأفراد المحرومين من النوم، كما تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الاكتئاب، ويمكن استخدمها كمكمل غذائي لكبار السن لحمايتهم من التقلبات المزاجية.
3- تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلبتناول 3 أكواب من القهوة الباردة يوميًا يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة بنسبة 15%، لاحتوائها على مضادات الأكسدة، والكافيين، والماغنسيوم، والمركبات الفينولية.
4- تحميك من السكرتحسّن القهوة من استفادة الجسم من الأنسولين و تعمل على تثبيت معدل السكر بالدم، لاحتوائها على أحماض الكلوروجينيك وهي مضادات أكسدة مفيدة للإنسان، كما تعمل على تنظيم عملية الهضم، وتقليل امتصاص الطعام من المعدة والأمعاء وبالتالي الحفاظ على سكر الدم منتظمًا.
5- تبعد عنك شبح الزهايمر والشلل الرعاشيعمل الكافيين على تحفيز الجهاز العصبي، وتنشيط خلايا المخ وبالتالى فهو يقي من الإصابة بمرضي الزهايمر والشلل الرعاش الناتجين عن موت خلايا الدماغ، وتقول الدراسات إن الأشخاص الذين يتناولون القهوة بصورة دورية تنحفض احتمالية إصابتهم بالأمراض السابقة بنسبة 65%.