اللوبيا البيضاء وما هي فوائد اللوبيا البيضاء وسوف نتحدث عن اللوبيا البيضاء والرجيم فوائد اللوبيا الخضراء تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا
محتويات المقال
اللوبيا البيضاء
1-تعدّ اللوبيا بصورة عامّة من محاصيل البقوليات المهمّة للغاية في العديد من أنحاء آسيا وإفريقيا وغيرها من المناطق ذات الطبيعة شبه القاحلة في العالم، وهذه النبتة متعدّدة الاستخدامات، وتنتمي إلى عائلة الحبوب من جنس Vigna، وتعدّ قادرةً على النمو في المناخات القاسية التي لا ترحم، مثل: التربة الرمليّة، والصحراويّة، وقليلة هطول الأمطار، ممّا يوفر للناس في تلك المناطق مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الضروريّة. يعتقد العلماء أنّه جرت زراعة اللوبيا لأكثر من 4000 سنة في هذه المناطق من العالم، إذ تمتاز عقيدات جذر نبات اللوبيا -خاصّةً اللوبيا البيضاء- بقدرتها على إصلاح النيتروجين في الجوّ، ممّا يجعله محصولًا قيمًا للمزارعين الذين يفتقرون للموارد، ومناسبًا أيضًا للزراعة مع المحاصيل الأخرى مثل الفاصولياء، ويستخدمها البعض أيضًا كعلف للحيوانات.
2-اللوبيا هي من البقوليات الموسمية السنوية، وتعتمد على التلقيح الذّاتي في التكاثر، ويصل عمق جذر نبات اللوبيا إلى 241 سم بعد 8 أسابيع من زراعة البَذر، وشكل البذور هو أحد الخصائص الرّئيسة لنبات اللوبيا، فالبذور تتطوّر على شكل الكلى، وذلك إن لم تكن مقيّدةً بالهيكل الخارجي، وعند تقييد النمو تصبح البذور تدريجيًّا أكثر كرويّةً. أمّا سيقان زهرة اللوبيا فينشأ من محور الورقة، وغالبًا ما ينمو اثنان من القرون لكل ساق، ويمكن حمل أربعة قرون أو أكثر على ساق واحدة، وهذه الخاصية المميزة تسهل من عملية الحصاد، ولا ينبغي زراعة اللوبيا حتى تكون درجة حرارة التربة ثابتةً فوق 18 درجة سيليسيوس؛ إذ تكون رطوبة التربة كافية للإنبات والنمو؛ وذلك لأنّ البذور لتتحلّل تحتاج إلى تربة باردة ورطبة، وتقسم اللوبيا إلى عدة أصناف، منها
فوائد اللوبيا البيضاء
1-تساعد على تخسيس الجسم ومنع زيادة الوزن وذلك لقدرتها على كبح الشهية وزيادة الشعور بالشبع وذلك لأنها قليلة السعرات الحرارية ومنخفضة الدهون وخالية من الكوليسترول الضار.
2-تساعد على تحسين عملية الهضم في الأمعاء لاحتوائها على كمية جيدة من الألياف، لذا فهي تعالج الإمساك المزمن.
3-تعمل على تقوية وتنمية العظام وتحميها من الهشاشة والتكسر، إذ أنها توفر المواد الخام اللازمة لبناء عظام قوية وتحسن نسيج الخلايا العظمية وتزيد نسبة الكولاجين والترسبات الكلسية بين خلايا العظم.
4-تحمي من ارتفاع نسبة السكر في الدم، إذ أنها تساعد على تنظيم مستواه لأن أليافها من النوع القابل للذوبان.
5-تضعف من نمو الخلايا السرطانية في الجسم لأنها تعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تمنع الشوارد الحرة الضارة.
6-تساعد على حل مشاكل وعيوب التبول وتوقف إفراز الثدي للحليب، كما تساعد على منع الإفرازات المهبلية غير الطبيعية إذا تم تناولها بانتظام.
7-تعمل على تليين الطحال والبنكرياس والمعدة وتخفف من مشاكلها.
8-تخفف من مشاكل وعيوب الشعر إذ أنها تمنع تساقطه المتكرر وتعالج مظاهر التلف فيه كما تزيد من قوته ولمعانه، وتساعد على زيادة نموه وتحسين كثافته وملمسه الصحي.
9-تحمي من مشاكل وعيوب الشرايين والقلب والأوعية الدموية، لأنها تلعب دوراً هاماً في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيدة وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، لذا فهي تقلل من مشاكل وعيوب الجلطات المفاجئة.
10-تفيد البشرة وتحسن من مظهرها العام فتؤخر علامات و دلائل الشيخوخة والتجاعيد والخطوط الرفيعة والتقدم في السن لاحتوائها على مضادات الأكسدة والبروتين الذي يساعد على إصلاح الجلد التالف بفترة قصيرة.
اللوبيا البيضاء والرجيم
1-تتميز الفاصولياء البيضاء بمحتواها المنخفض من السعرات الحرارية، واحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
2-وكشفت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الفاصولياء البيضاء تنخفض فرص تراكم الدهون بأجسامهم بنسبة 23%، الأمر الذي يجعلهم أقل عرضة للإصابة بالسمنة المفرطة، بنسبة 22%.
3- حيث أنها منخفضة الدهون ، ومنخفضة السعرات الحرارية ، مما يجعلها مفيدة للغاية لفقدان الوزن . بالاضافه الى محتوى الصوديوم علاوة على ذلك فاللوبيا خالية من الكوليسترول . كل هذه يجعلها خيارا مغذيا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ويريدون التخلص من هذه المشكله.
فوائد اللوبيا الخضراء
1-تحافظ على القلب والأوعية الدموية
قرون اللوبيا الخضراء من بين مجموعة المنتجات الغذائية الفاعلة في هذا الشأن. ولذا فإن إضافتها إلى طبق الطعام وسيلة سهلة وزهيدة الثمن وذات جدوى وقليلة المحتوى من طاقة الكالوري، لصحة القلب. ونجد أنها مصدر جيد جدا لتزويد الجسم بفيتامين A المهم لصحة القلب والأوعية الدموية. وبالذات ماده «بيتا كاروتين».
2-الكولسترول القياسية
يمكن الحفاظ على مستوى الكوليسترول منخفضة بشكل ملحوظ وذلك باستخدام اللوبيا فى برنامج الغذاء الخاص بنا . فهى مصدر ممتاز للألياف الغذائية القابلة للذوبان والبروتين ، والتي تلعب دورا هاما في خفض كمية الكوليسترول السيئ الموجود في بلازما الدم لدينا . كما أنها تحتوي على مركبات الستيرويد وهي فعالة جدا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول القياسيه في الدم .
3-اللوبيا تقوي العظام
ما تحتاجه العظام كي تكون ذات بنية قوية هو توفر المواد الخام اللازمة لبناء العظام نفسها أي نسيج الخلايا العظمية والكولاجين والترسبات الكلسية المعدنية فيما بين خلايا العظم. وتقدم الحصة الغذائية الواحدة، من قرون الفاصوليا الخضراء، للجسم 25% من حاجته اليومية لفيتامين K وهو ايضا أساسي ومهم في تجلط الدم حال حصول الجروح، إلا أنه مهم وأساسي أيضا لبناء عظم سليم وقوي في الجسم.
