انواع العسل الابيض يوجد بانواع واشكال متعددة ومختلفة ويختلف ايضا لونه من نوع الى اخر وسوف نتعرف على اهم انواعه وسبب تغير لون كل نوع من العسل الابيض فى هذا الموضوع.
يعتبر عسل النحل مفيدا وصحيا لأنه يحتوي على بعض السكريات والأحماض الامينية وأيضا الفيتامينات المختلفة التي يحتاجها الجسم.
ويعد رحيق الأزهار الذي تجمعه النحلات العاملات عاملا أساسيا في إنتاج العسل ، ويتم تخزين العسل عند أخذه من رحيق الزهرة في كيس يطلق عليه مسمى “معدة العسل” وبعدها يعمل النحل على وضعه داخل عيون الشمع السداسية.
محتويات المقال
فوائد العسل الأبيض :
-يقوم العسل الأبيض بتقوية عضلة القلب ،كما يعمل على التقليل من السعال ويعمل على طرد البلغم ، و يفيد في علاج تقرحات المعدة وكذالك يساعد العسل الأبيض على علاج الحروق وحصوات الكلية ، ويساعد في علاج عدد من الأمراض .
-ويوجد من العسل أنواع مختلفة وتلك الأنواع تختلف حسب مكان إصدار الرحيق فأحياناً يكون من الزهور المختلفة وأحياناً يكون من الإفرازات النباتية أو الأخرجة التي تكون قد تركتها الحشرات وتبعاً لذلك يتم اختلاف لون العسل ورائحة وطعم العسل ويوجد هناك أيضاً عوامل أخرى تؤثر على صفاته مثل ( نوع التربة والعوامل الجوية )
خصائص العسل الأبيض:
1. إنّ العسل المأخوذ من الطبيعة أي (طبيعي) لا يحتاج لثلاجة لحفظه بينما يحتاج لوعاء مغلق بإحكام حيث يحفظ العسل الأبيض في درجة الحرارة الطبيعية للغرفة.
2. السبب الذي يجعل العسل الأبيض الطبيعي أحلى من سكر المائدة هو احتوائه على سكر الفواكه. 3. طريقة تكون العسل هي خلط النحلة رحيق الأزهار بالأنزيمات الخاصة بها .
4. يعتمد لون العسل على الزهرة التي جمعة النحلة الرحيق منها.
5. عندما تقتطع النحلة مسافة 11 مرة حول محور الكرة الأرضية بالنسبة لخط الإستواء بين الزهور فإنها تكون جمعت كيلوغراما واحداً من العسل.
أنواع العسل وفوائد كلّ نوع
العسل الأبيض:
-يعالج الضعف الجنسي عند الرجال والنساء.
-يعالج حصوات الكلى، عن طريق تفتيتها، ومنع تكوّنها مرة أخرى.
-يعالج التهاب الحلى والكبد المزمن.
-يعالج قرحة المثانة، ومشاكل الجهاز التناسلي.
-يمنع تسوس الأسنان.
-يمنع احتباس الماء والأملاح، وهو مدر طبيعي للبول.
-يعالج القروح، والحروق، والجروح، ويدخل في تحضير الوصفات العلاجيّة الطبيعيّة للتجميل.
-يساهم في علاج أنواع مختلفة من السرطان ومن أبرزها سرطان الفم، وسرطان الجلد.
-يعالج الزكام، ونزلات البرد، ومشاكل الجهاز التنفسي.
عسل السدر:
-يدعم جهاز المناعة، ويقاوم الأمراض المختلفة.
-يعالج العقم، ويزيد من القدرة على الإنجاب.
-يعالج مرض الملاريا، والتيفوئيد.
-يعالج مرض الربو.
-يعدل نسبة السكر في الدم، ويمكن استخدامه كبديل عن السكر في تحلية السوائل.
-يسهل عمليّة الولادة عن النساء، ويخفف ألم وتشنجات المخاض.
-يعالج أمراض المعدة، كالقرحة، والتهاب القولون العصبي.
-يعمل كمهدئ طبيعي.
حقائق عن الوان العسل الوان العسل
الوان العسل ما هي و لماذا هذا التعدد في ألوانه وما هي العوامل المؤثرة في تكونها.
الوان العسل متعددة وهي الأبيض و الكهرمائي و الأصفر و العنبري و الأحمر و البني و الأسود و الأحمر المخضر.
و كلها غامقة و فاتحة فالخلاصة أن العسل متعدد الألوان ويعود هذا التعدد إلى عوامل داخل العسل و أخرى خارجية.
العوامل الداخلية:
وهي تعود إلى وجود غبار الطلع داخله فكميته و ألوانه تؤثر في لون العسل.
و وجود الأملاح المعدنية أيضا ونوعيتها وكميتها تؤثر في لون العسل وهي تؤثر بشكل مباشر في غماقة اللون.
و وجود مركب mhf هيدروكسيد مثيل الفورفورال في العسل أيضا كلما ازدادت كمياته في العسل اكسب العسل لونا قاتما .
وهذا المركب ينتج عند تعرض العسل للحرارة المرتفعة أو أشعة الشمس.
و في المناطق الحارة يكون لون العسل من نفس النوع أغمق منه في المناطق الباردة أو المعتدلة.
و تقادم العسل يؤدي إلى ذالك أيضا فكل سنة تمر على العسل المخزن ترتفع نسبة المركب mhf وتزداد قتامة العسل.
وبالتالي فإن الألوان القاتمة ليست شرطا على جودة العسل.
العوامل الخارجية:
وهي عديدة منها تلوث العسل فتعرض العسل للغبار يزيد من قتامة لونه.
و كذالك أنواع النباتات المأخوذ منها الرحيق فعسل الحبة السوداء اسود غامق .
أما عسل الحمضيات اصفر فاتح و شفاف هذا الفرق باللون يعود فقط لاختلاف المصدر النباتي أي مصدر الرحيق.
ونفس العسل في مناطق مختلفة بيئيا يختلف لونه فعسل البراري (الجبلي) يختلف لونه من منطقة لأخرى مع إن المرعى واحد.
أي نفس النباتات موجودة في البيئتين ولكن الارتفاع عن سطح البحر واختلاف الترب وأنواعها هو الذي سبب اختلاف اللون.
ففي الأماكن الأكثر ارتفاعا عن سطح البحر تميل ألوان العسل إلى الفاتحة والشفافة وقد تم تجربة هذا في جبال القلمون.
حيث هناك ثلاث هضبات فيها نفس الغطاء النباتي ولكن تختلف في ارتفاعها عن سطح البحر فالأولى ترتفع 800م و الثانية 1500م والثالثة تصل إلى 2000م.
فـ عسل الشوكيات فاتح في الهضبة العليا ويكون أغمق منه في الهضبة الوسطى ويصبح أكثر غماقة في الهضبة الدنيا.
