ثمرة البامية وما هي أهم حقائق عن البامية وما هي أضرار البامية وما فوائد البامية كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
ثمرة البامية
١-الباميا من محاصيل العائلة الخبازية وتزرع من أجل قرونها الخضراء التى تستخدم إما مطبوخة أو مجففة أو معلبة أو مجمدة وفى بعض البلدان تستخدم قرون الباميا كبديل للقهوة – كذلك يستخلص من سيقان الباميا والقرون الناضجة الألياف التى تستعمل فى صناعة الورق.
٢-وتعتبر الباميا من محاصيل الخضر الغنية بالريبوفلامين وكذلك النياسين والكالسيوم فهى تحتوى على 0.06ملليجرام ،0.09ملليجرام ،82ملليجرام لكل 100جم وزن طازج على التوالى .
٣-ومتوسطة فى محتواها من البروتين والكربوهيدرات والفوسفور وحمض الأسكوربيك وفيتامين (أ).
٤-وتحتوى على كميات قليلة من المواد الصلبة الذائبة لذلك فإن الإهتمام بهذا المحصول وحل مشاكله يعتبر من الاهمية القصوى لتطويره والنهوض بمضاعفاته وكذلك يجب اتباع التوصيات الفنية فى جميع مراحل النمو مثل اختيار الأصناف عالية الجودة ومراعاة معدلات التسميد والرى واتباع الوسائل الوقائية والعلاجية للآفات فى الوقت المناسب.
٥-عرف البشر البامية منذ القدم وفي العصرين الإغريقي والروماني الذي مرا على مصر زرعت الباميه ووجدت صور منحوتة لها على معابد فرعونية وهي تتوطن في المناطق الحارة عموماً في أفريقيا وآسيا وزرعت في أوروبا منذ سنة 1216م
حقائق عن البامية
١-للبامية فوائد صحية عديدة، فهي تساعد على الحد من أعراض الربو والوقاية من السكري وتخفيف الإمساك، كما تساعد أولئك الذين يعانون من الإرهاق والاكتئاب.
٢- تساعد البامية على علاج مشاكل البشرة ومنع ظهور البثور، كما تلعب دوراً في تجديد الشعر.
٣- عندما تخزن البامية لتستخدمها في وقت لاحق تجنب غسلها، فالماء سيجعلها تنكمش، وبدلاً من ذلك توضع ضمن أكياس ورقية في الثلاجة لحفظها.
٤-البامية في الواقع من الفاكهة وليس من الخضروات كما يعتقد الكثيرون، فهي تحتوي على البذور، لكن لونها الاخضر ومذاقها غير الحلو جعلها تصنف ضمن الخضروات.
٥- عند طهي البامية تنكمش وتصبح طرية للغاية، ولتجنب ذلك يمكن تحميصها في البداية أو معالجتها في الخل أو عصير الليمون قبل عملية الطهي.
٦- ليس من الضروري أن تُطهى البامية قبل أكلها، حيث يمكن أن تؤكل طازجة مع وصفات السلطات.
٧- يمكن تصنيف البامية ضمن الأطعمة الخارقة “السوبر فود”، فعلى الرغم من انخفاض نسبة السعرات الحرارية فيها، إلا أنها غنية بالكالسيوم والبروتينات والكربوهيدات والألياف والمغنيزيوم، كما تحتوي على نسبة جيدة من فيتامينات سي وكي وأي ويمكن أن تعزز نظام المناعة.
٨- تطلق على البامية تسمية “أصابع السيدات” وربما لو استخدم هذا الاسم للبامية لزادت شعبيتها وخاصة بين الرجال.
أضرار البامية
١-لا موانع محددة لتناول البامية، ولكن يمكن أن تسبب الشعيرات الموجودة أعلى الثمرة الحساسية، لذلك عليك أولاً التخلص منها، ثم البدء في طهي المنتج
٢-تعتبر البامية من الخضروات المحببة لدى الكثيرين، ويمكن لمرضى القولون العصبي تناول كميات محدودة منها، حيث أن الإفراط في تناولها يؤدي إلى أضرار على القولون.
٣- وقد أكدت دراسات عديدة إلى أن البامية يمكنها أن تسبب أضرارا للقولون، ومنها التقلصات التي قد تصيب البطن.
٤-تحتوي البامية على نوع من الكربوهيدرات يسمى الفروكتان، يمكنه أن يجلب المشكلات على القولون، وخاصة لمرضى القولون العصبي.
٥-فهي تسبب إصابة الشخص بالغازات و الإسهال مع الشعور الدائم بالانتفاخ، لذلك يجب على مرضى القولون العصبي الحرص عند تناول الأطعمة الغنية بالفروكتان مثل البامية.
فوائد البامية
1-تحسين الرؤية الطبيعية
البامية من المصادر الممتازة المضادة للأكسدة مثل الكاروتين، البيتين، زانثين . المركبات القوية في البامية تحيد وتدمر الجذور الحرة المسئولة عن تدهور الخلايا خصوصاً المسئولة عن الرؤية . الإستهلاك المنتظم للبامية يساعد في تقوية العين ويقلل من خطر إعتام عدسة العين والتكنس البقعي .
2-تقليل من خطر السرطان
تكشف البحوث والدراسات أن البامية لديها القدرة علي منع الإصابة بالسرطان . لأن الليستين المعزول في البامية يسهل إنتحار الخلية في الثدي . كما أن النشاط المضاد للأكسدة في البامية يلعب دور حيوي في الوقاية من السرطان ومنع إنتشار ضرر الجذور الحرة التي تضر خلايا الجسم وتضعف الجهاز المناعي . حاول دمج البامية في النظام الغذائي اليومي تقلل بشكل كبير من سرطان .
3-تقوية بطانة المعدة ويمنع إلتهاب الأمعاء
إلتهاب المعدة ناجم عن ناجم عن تأكل البكتريا الملوية البوابية في بطانة المعدة . وجود مركبات مقاومة لهذا السبب تساعدك في ربط البكتريا بداخل القناة الهضمية لتشكيل الجدار . وبالتالي يمنع البكتريا الجديدة من الإلتحام علي بطانة المعدة .أيضاً عصائر البامية تمنع إلتهابات بطانة المعدة .
4-تساعد في بناء مناعة الجسم
المكونات المضادة للأكسدة الموجودة في البامية تلعب دور ممتاز في مقاومة الجذور الحرة الضارة التي تدمر خلايا الجسم . المحتوي العالي لفتامين ج الموجود في البامية يضمن لك الحصول علي مناعة أقوي. يلعب فيتامين ج دور مهم في تحفيز وإنتاج خلايا الدم البيضاء التي تساعد في مقاومة الأمراض والعدوي .
5-يمنع أمراض الكبد
الكبد هو جهاز التخلص من السموم في الجسم. تساعدك البامية في حمايته من المرض . في إحدي الدراسات، تم علاج أمراض الكبد بكفاءة من قبل تناول البامية. عندما يتم تناول البامية عن طريق الفم وتقليل أثر الجذور الحرة التي تسبب أمراض الكبد . تقوم البامية بهذه الخاصية بسبب تثبيت أغشية الخلاي الكبدية مما يجعله أكثر قوية للدفاع ضد الجذور الحرة .
