حلويات بالعسل النحل وسوف نتحدث عن حلويات بالعسل سهلة معجنات بالعسل وصفات حلويات بالعسل الأسود تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا
محتويات المقال
حلويات بالعسل النحل
المقادير
– سكر : كوب وثلث
– العسل : ربع كوب
– البيض : 5 حبات
– الزبدة : كوب
– الفانيليا : ملعقتان صغيرتان
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1-سخني الفرن على حرارة 325 درجة.
2-ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
3-اخفقي الزبدة مع السكر والعسل جيدا على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج كريمي وخفيف.
4-أضيفي البيض للمزيج الواحدة تلو الأخرى واخفقي ثم أضيفي الفانيلا.
5-أضيفي الطحين والبيكنج باودر والملح واخلطي حتى يصبح المزيج كريمي ومتجانس.
6-صبي خليط الكيك في القالب المجهز واخبزيه لمدة ساعة أو حتى ينضج الكيك.
7-اتركي الكيك ليبرد لمدة 15 دقيقة و يمكن رش وجه الكيك بالسكر البودرة.
حلويات بالعسل سهلة
المكونات
-كوب من السكر
-نصف كوب من العسل
-ملعقة كبيرة من برش البرتقال
-5 بيضات
-5 أكواب من الطحين
-ربع ملعقة صغيرة من الملح
-ربع كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير
1-اخلطي في البداية الطحين مع الملح والسكر والبايكينغ باودر بواسطة الخلاط الكهربائي.
2-اضيفي بعدها الفانيليا والعسل والبيض وتابعي التحريك على سرعة متوسطة.
3-ما ان تتشكل لديك العجينة اتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
4-من ثم اصنعي كرات متساوية الحجم، وسخني الزيت على النار واقليها حتى تتحمّر جيداً.
معجنات بالعسل
المكوّنات
-كوب زبادى (علبتين)
-للشربات او العسل
-م بكنج بودر
-كوب سكر
-للحشو
-جبنة كيرى
-2 كوب دقييق
-زيت للقلى
-كوب ماء
-عصرة نص ليمونة
طريقة التحضير
1-تعجن كل المكونات وتترك ترتاح ١٠ ق
2-تفرد وتقطع دواير وتحشى بالكيرى وتقفل بالشوكة
3-تقلى فى زيت ساخن حتى تحمر وتنشل ونضعها فى شربات بارد
4-للشربات نضع السكر والماء عالنار دون تقليب حتى يدوب ويغلى نضيف الليمون ويغلى ١٠ ق ويبرد
5-تقدم بالف هنا
وصفات حلويات بالعسل الأسود
المقادير
-3 أكواب طحين
-1 ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-½ كوب عسل أسود
-¼ ملعقة صغيرة ملح
-1 كوب سكر
-1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-1 كوب زيت
-½ كوب ماء
-1 بيضة كبيرة الحجم مخفوقة
خطوات التحضير
1-فى وعاء كبير، يخلط الطحين والقرفة والسكر والملح والبيكنج بودر جيداً معاً.
2-يضاف الزيت إلى خليط الطحين، ويفرك باليد حتى يندمج به تماماً على شكل حبيبات مثل فتات الخُبز.
3-يضاف العسل الأسود إلى المزيج، مع الإستمرار فى العجن باليد حتى يمتزج بالعجين جيداً.
4-يضاف الماء إلى المزيج بالتدريج مع الإستمرار فى العجن باليد حتى تندمج المكونات معاً وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.
5-يمكن إضافة القليل من الطحين فى حالة كان العجين ليناً ولا يمكن تشكيله، كما يمكن إضافة القليل من الماء فى حالة كان العجين يابساً.
6-يُغطى العجين بمنشفة نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة فى حرارة الغرفة حتى تتجانس مكوناته.
7-يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صوانى خَبز مسطحة بالقليل من الزيت.
8-ينثر القليل من الطحين على الطاولة وعلى العجين، ويُفرد على شكل مستطيل كبير بسمك ½ سم.
9-يقطع العجين بواسطة قطاعة مستديرة متوسطة الحجم إلى دوائر، ويضغط عليه قليلاً بالسكين لعمل شكل معينات أعلاه.
10-تُرص دوائر البسكويت فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات بينها، ثم يدهن بالبيضة المخفوقة.
11-يُخبز البسكويت فى الفرن من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى.
12-يُخرج بسكويت العسل الأسود من الفرن، وينقل إلى شبكة التبريد ويترك حتى يبرد، ثم يُرص فى طبق التقديم.
