حليب الصويا

حليب الصويا نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات المميزة مثل فوائد حليب الصويا وحليب الصويا للأطفال والختام أضرار حليب الصويا تابعوا السطور القادمة.

حليب الصويا

لبن الصويا: أو (لبن فول الصويا) (لا يجوز تسميته حليب الصويا لأنه لا يحلب ولكن يسمى لبن الصويا) هو أحد منتجات فول الصويا، ويحتوي على 3 إلى 4 بالمائة من البروتينات و 2 إلى 3 بالمائة من الغلوسيد وطريقة الاستخراج يتم عند عصر فول الصويا بمعاصر خاصة، حيث تستخرج منه عصار تتكون من: زيت، حليب الصويا وهناك أيضاً طريقة أخرى لاستخراج لبن الصويا وتحدث بنقع فول الصويا في الماء لمدة ساعات ثم فرمه بواسطة خلاط كهربائي وغلي المزيج، بعد ذلك يتم تصفيته في كيس من القماش الأبيض حيث ينتج من ذلك لبن الصويا وجدير بالذكر يُمكن استخدامه كبديلٍ عن منتجات الألبان واللحوم، وهو يُعدّ خالٍ من سكر اللاكتوز، وسهل الهضم، كما أنّه المنتج الوحيد من قائمة الألبان الذي لا يحتوي على الكوليسترول، كما يتميّز باحتوائه على الأحماض الدهنيّة المُتعددة المُشبعة.

فوائد حليب الصويا

يحتوي حليب الصويا على العديد من العناصر الغذائية الضروريّة، والتي نذكرها فيما يأتي:
1-مصدرٌ جيّدٌ للمعادن والفيتامينات:
يختلف المحتوى الغذائي لحليب الصويا باختلاف العلامة التجارية المُصنِّعة له، ولكن بشكلٍ عام؛ يمكن القول إنّ مُعظم العلامات التجارية المشهورة الموجودة في الأسواق تكون مُدعّمة بالفيتامينات والمعادن، فعلى سبيل المثال يمكن إيجاد العديد من منتجات حليب الصويا المُدعّمة بالكالسيوم، أو بعض العناصر الغذائيّة الأُخرى؛ مثل: فيتامين د، وفيتامين أ، وفيتامين ب2، وفيتامين ب12، إضافةً إلى الفولات، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.
2-مصدرٌ غنيٌّ بالبروتين:
يُمكن اعتماد حليب الصويا في النظام الغذائي كمصدرِِ جيد للبروتين المكوّن من مجموعةٍ من الأحماض الأمينية التي تدعم وظائف الجسم المختلفة؛ بما فيها: تجميع هذه الأحماض الأمينية لبناء بروتينات جديدة؛ تُكوّن الأجسام المضادة الضروريّة لتعزيز وظيفة الجهاز المناعي، والبروتينات الهيكليّة التي تربط أنسجة الجسم معاً، بالإضافة إلى الإنزيمات التي تساعد الخلايا على إنتاج الطاقة، وتجدر الإشارة إلى أنّ احتواء فول الصويا وعلى خِلاف مُعظم البروتينات النباتية على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
3-مصدرٌ غنيٌّ بمُضادات الأكسدة:
يحتوي حليب الصويا على نوعِِ من مُضادات الأكسدة يُدعى الإيزوفلافون ، وقد لوحظ أنَّ هذا المركب يمتلك خصائص يُمكن تساعد على تقليل الالتهابات داخل الجسم.
4- تعزيز صحة القلب
يحتوي حليب الصويا على البروتين الضروري للنمو، فالبروتينات مصنوعة من الأحماض الأمينية والتي لها دور فعال في حماية القلب وتعزيز صحته بالتالي تناول حليب الصويا يساهم في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة وتحسين صحة وكفاءة عمل الأوعية الدموية في الجسم، بالتالي حمايتك من الإصابة بأمراض القلب.
5- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
إن تناول حليب الصويا من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي، وبالأخص ذاك المرتبط بمستويات الإستروجين، وفي المقابل، تناول حليب الصويا من قبل الرجال يساهم بدوره في التقليل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
6- التخفيف من ألم الإصابة بهشاشة العظام
يساعد تناول حليب الصويا في توفير بعض الراحة نتيجة الإصابة بهشاشة العظام، وهذا المرض يهدد النساء اللاتي يصلن مرحلة انقطاع الطمث، وذلك نتيجة انخفاض كثافة العظام وقلة مستويات الكالسيوم ووجد أن الدمج ما بين العلاج بالهرمونات البديلة وحليب الصويا من شأنه أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات الكالسيوم في الجسم، بالتالي حماية المصابات من الألم الكبير وخطر الكسور.
7- تتحكم بالسمنة
بما أن حليب الصويا غني بمادة الإيسوفلافون، فهذا يساهم في التقليل من خطر الإصابة بالسمنة لدى كل من الرجال والنساء، فهو يقلل من حجم محيط الخصر الأمر الذي ينعكس إيجابًا على موضوع الوزن والسمنة.
8- التقليل من الأعراض المرافقة لسن اليأس
وصول المرأة إلى مرحلة انقطاع الطمث من شأنها أن تسبب ظهور بعض الأعراض المزعجة، مثل: هبات الحرارة والتغيير في المزاج، ولكن تناول حليب الصويا يساعد في الحفاظ على مستويات مناسبة من هرمون الإستروجين في الجسم وبالتالي التقليل من الأعراض التي ترافق مرحلة سن اليأس.

حليب الصويا للأطفال

قد يُفيد استخدام حليب الصويا للأطفال في الحالات الآتية:
1-الاستخدام كبديل عن الحليب البقري للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز الموجود في الحليب البقري حيثُ يُعدُّ حليب الصويا المدعّم من البدائل الجيّدة عن الحليب البقري للأطفال الذين يعانون من عدم تحمّل اللاكتوز، كما يُمكن استخدام بدائل الحليب الخالية من اللاكتوز أو التي تحتوي على كميّات قليلة منه.
2-التحسين من حركة الأمعاء لدى الأطفال حيث تساعد تركيبات حليب الصويا الخاصة بالأطفال على التقليل من حركة الأمعاء وحدّة الإسهال لديهم، وقد يرجع السبب في ذلك إلى احتواء حليب الصويا على الألياف الغذائية كما أنّه قد يُساعد على التقليل من الإمساك لدى الأطفال وذلك بسبب قدرته على تليين البراز.
3-الاستخدام كبديل عن الحليب البقري للأطفال بعمر العام وأكثر المصابين بحساسية ضد الحليب البقري فيحتاج الأطفال الذين يُعانون من الحساسية تجاه الحليب البقريّ إلى الامتناع عن تناول هذا الحليب أو مشتقاته كالجبن، والزبادي، والمُثلّجات، وأيّ أطعمة أخرى تحتوي عليه، كما يحتاج الأطفال في هذه الحالة إلى بديلٍ عن الحليب البقري، ويعدّ حليب الصويا أحد البدائل الجيّدة عن الحليب البقري لمثل هؤلاء الأطفال والذين تزيد أعمارهم عن السنة الواحدة ولكن يحذر إعطائه للأطفال الذين تقلّ أعمارهم عن سنة، وإنما يقوم طبيب الأطفال بإعطائهم تركيبةَ حليب صويا خاصة بالاطفال في هذا العمر،ومن ناحية أخرى قد يصاب بعض الأطفال بحساسية تجاه منتجات الصويا، لذلك يجب استشارة الطبيب في حال وجود مخاوف بشأن ردود الفعل التحسسية للطفل.

أضرار حليب الصويا

-يُمكن أن يؤدي إلى عدم انتظام الدورة الشهرية.
-يُسبب اضطراباً في الغدّة الدرقية.
-لا يُنصح بتناوله للحامل والمرضع.
-يُؤدي إلى الفتور الجنسي لدى الرجال.
-يؤدي إلى تأخر الإنجاب في حال تناوله بكثرة.
-يُسبب سرطان الرحم والثدي في حال الإفراط في تناوله.
-يزيد من احتمالية الإصابة بالحساسية وحكة الجلد.
-ييد من احتمالية إصابة بعض الرجال بسرطان الخصية.
-يؤدي إلى الاضطرابات المعوية المختلفة في حال تناوله بكثرة.