سلطة الافوكادو والرمان وكذلك سنتحدث عن سلطة الافوكادو والخس و سلطة الافوكادو والجرجير و فوائد الافوكادو
محتويات المقال
سلطة الافوكادو والرمان
المقادير
-1 افوكادو
-6 كوب جرجير
-1 كوب خس مقطع
-1 كوب رمان حب
-¼ كوب جوز
-¼ كوب خل
-3 معلقة كبيرة زيت
-1 معلقة كبيرة بصل حلو مبشور
-4 معلقة صغيرة صلصلة صويا
-1 معلقة صغيرة سكر
الطريقة
1-قشري الأفوكادو وقطعيها إلى قطع كبيرة الحجم.
2-وزعي قطع الافوكادو في وعاء متوسط الحجم ثم اضيفي الخس والجرجير.
3-في وعاء آخر ضعي الخل والبصل وصلصة الصويا والسكر.
4- أخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس ثم أسكبي الزيت وعيدي خلط المكونات من جديد.
5-أسكبي هذه الصلصة فوق طبق الخضار وقلبي بتأن حتى تتداخل ثم انثري الجوز والرمان على الوجه ثم قدميها.
سلطة الأفوكادو والخس
مقادير سلطة الأفوكادو والخس
-2 ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات.
-رأس خس مقطع شرائح رفيعة.
-½ كوب (100 جم) طماطم شيري مقطعة نصفين.
-ثمرة خيار مقطعة شرائح.
-3 ملاعق كبيرة (30 جم) بقدونس مفروم.
-3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون.
-3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون.
-ملح.
طريقة تحضير سلطة الأفوكادو والخس
1-في وعاء عميق، ضعي الأفوكادو والخس والطماطم والخيار والبقدونس وقلبي جيدًا.
2-في وعاء صغير، ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون وملح حسب الرغبة، وقلبي حتى تمتزج المكونات.
3-في طبق التقديم، ضعي الأفوكادو والخس والخيار والطماطم، ثم وزعي التتبيلة وزيني بالقدونس، وقدميها باردة.
سلطة افوكادو وجرجير
المقادير
-الخل الأبيض : ربع كوب
+البصل : ملعقة كبيرة (حلو، مبشور)
-صلصة الصويا : 4 ملعقة صغيرة
-سكر : ملعقة صغيرة
-الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
-الجرجير : 6 اكواب
-الأفوكادو : 1 حبة
-الجوز : ربع كوب
-الرمان : كوب (حبّ)
-خس : كوب (مقطع)
طريقة التحضير
1-قشري الأفوكادو وقطعيه إلى قطع كبيرة الحجم.
2-وزعي قطع الأفوكادو في وعاء متوسط الحجم ثم أضيفي الخس والجرجير.
3-في وعاء آخر، ضعي الخل، البصل الحلو المبروش، صلصة الصويا والسكر.
4-اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اسكبي الزيت النباتي وأعيدي خلط المكونات من جديد.
5-اسكبي هذه الصلصة فوق طبق الخضار، قلبي بتأن حتى تتداخل ثم انثري الجوز والرمان على الوجه.
فوائد الافوكادو
1- فوائد الأفوكادو لصحة القلب والشرايين
من المعروف أن تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة قد يؤدي الى رفع مستوى الكولسترول والدهنيات الثلاثية في الدم، مما قد يشكل خطر، ويزيد فرص التعرض لامراض القلب والشرايين والجلطات.
الا انه في المقابل تناول الدهون المغير مشبعة والاحادية كالاوميغا 3 والاوميغا 6، قد يكون له دور كبير في خفض مستويات الكولسترول الضار LDL ورفع الجيد.
إلى جانب ذلك له دور في تعزيز المناعة ومكافحة الالتهابات، مما يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين، والوقاية بشكل خاص من أمراض القلب التاجية.
2- مصدر غني للدهون المفيدة الصحية
الأفوكادو يعد مصدر رائع للدهون غير المشبعة والأحادية كحمض الأوليك، فكل 100غم منها تحوي ما يقارب 9.8 غم دهون أحادية غير مشبعة و 110 ملغم من الأوميغا 3 (Omega 3).
كما واحتواء الأفوكادو على الألياف وبعض المواد الكيميائية، التي تمنع امتصاص الكولسترول في الجسم مثل؛ الفيتوستيرولز (phytosterols)، ومضادات الأكسدة مثل؛ فيتامين ه (Vitamin E)، وفيتامين ج (Vitamin C) التي تمنع تأكسده، وتعزز فوائد ثمرة الأفوكادو للقلب والشرايين.
ولمعدن البوتاسيوم الذي يُعد الأفوكادو مصدر له أيضًا دور مهم جدًا في المحافظة على اتزان السوائل في الجسم، والسيطرة على ضغط الدم، فكل 100 غم من الأفوكادو تحوي ما يقارب 485 ملغم بوتاسيوم.
3- فوائد الأفوكادو للبشرة
بالتأكيد ماسكات (أقنعة) الأفوكادو اكتسبت شهرتها من مدى نجاح فعاليتها للبشرة، وبشكل خاص البشرة الجافة، فالأحماض الدهنية التي يحويها الأفوكادو تساعد في ترطيب البشرة واعطاءها النضارة.
كما وباحتواء الأفوكادو على مضادات الأكسدة (Antioxidant) القوية مثل؛ البيتا كاروتين، وفيتامين ه، دور كبير في مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وحماية الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية.
وجود فيتامين ج كمضاد أكسدة في الأفوكادو مهم لحماية الخلايا، وجزء أساسي في عملية بناء الكولاجين وتكوينه في الجسم، كل هذا يجعل للأفوكادو دور كبير في الحفاظ على البشرة وتحسينها.
4-فوائد الأفوكادو في مكافحة السرطان
بالإضافة لكون الأفوكادو مصدر ثري جدًا بالعديد من المعادن والفيتامينات والألياف والأحماض الدهنية المفيدة، فهو أيضًا غني بالعديد من المواد الكيميائية التي قد بينت الأبحاث علاقتها بمكافحة السرطانات ونموها.
فمضادات الأكسدة القوية من بيتا كاروتين وكل من فيتامينات ج، وه الموجودة في الأفوكادو لها دور كبير في مكافحة نمو الخلايا السرطانية وتطورها.
5-فقدان الوزن أو زيادته والتخلص من النحافة
يمكن أن يساعد الأفوكادو في زيادة الوزن لمن يعانون من النحافة، فهو غني بالدهون المفيدة والسعرات الحرارية، حيث كل 100 غم من الأفوكادو تمدنا بما يقارب 160 سعر حراري.
إدخاله ضمن نظام عالي السعرات كخيار صحي من حصص الدهون يعد فعالًا في زيادة الوزن.
أما بالنسبة لمن يعانوالسمنة (Obesity) وزيادة الوزن فيمكنهم تناول الحصص المحسوبة بطريقة سليمة من الأفوكادو، بصفته وجبة خفيفة وصحية غنية بالدهون والبروتين والألياف، التي قد تساعد على زيادة الإحساس بالشبع لفترة أطول.
