سلطة البطاطس المسلوقة بالخضار نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات مثل سلطة البنجر والبطاطس وطريقة عمل سلطة البسلة و البطاطس بالمايونيز ثم الختام فوائد البطاطس تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر.

سلطة البطاطس المسلوقة بالخضار

المقادير
– ملح : ملعقة صغيرة
– البطاطس : 2 حبة (مسلوقة)
– طماطم : 3 حبات (مقطعة)
– البقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : 1 حبة
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
– النعناع : نصف كوب (أخضر مفروم)
طريقة التحضير
1.قطعي حبات البطاطس المسلوقة لمكعبات متوسط الحجم.
2. انقلي البطاطس المقطعة لوعاء الخلط.
3. قطعي حبات الطماطم لمرعبات متوسط الحجم.
4. انقلي الطماطم المقطعة لوعاء الخلط.
5. أضيفي البقدونس والنعناع المفرومين، وملعقة صغيرة من الملح، وعصير الليمون، والثوم المهروس.
6. صبي زيت الزيتون فوق مكونات السلطة بوعاء الخلط.
7. قلبي برفق مقادير سلطة البطاطس لتختلط المكونات.
8. اسكبي سلطة البطاكس بطبق التقديم.
9. زيني الطبق بعود من النعناع الأخضر وقدمي سلطة البطاطس.

سلطة البنجر والبطاطس

المقادير
-أربع ثمار بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
-كوب بنجر مقطع مكعبات
-أربع بيضات
-ملعقتا مايونيز
-ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
1-احضري قدرا وضعي فيها ماء وكمية قليلة من الملح على النار.
2-ضعي البطاطس في القدر حتى تغلي الماء
3-ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي القدر واتركيها لمدة 20 دقيقة .
4-ارفعي القدر عن النار واخرجي البطاطس من الماء واتركيها تبرد ثم قطعيها صغيرا .
5-في قدر أخر ضعي ماء وملحا وضعيها على النار .
6-ثم ضعي البيض واتركيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن النار .
7-قومي بتقشير البيض وتقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم .
8-احضري طبق التقديم وضعي فيه البطاطس ، البنجر ، البيض ، الملح ، الفلفل الأسود والمايونيز وقلّبي جيدا ثم قدمي السلطة .

طريقة عمل سلطة البسلة و البطاطس بالمايونيز

المقادير
– 1/2 كيلو بسلة
– 1/4 كيلو بطاطس
– 2حبة كبيرة جزر
– ملعقة صغبرة فلفل اسود مطحون
– ملعقة صغبرة ملح
– ملعقة كبيرة خل
– كوب كبير مايونيز
خطوات التحضير
1-نحضر حبات البسلة ونقوم بتفريزها ونقوم بتقشير الجزر وتقطيعه لمكعبات ، ثم نغسلهما معًا بالماء الجاري جيدًا
2-نحضر وعاء كبير نضع فيه حبات البسلة و مكعبات الجزر و نغطيها بالماء ، ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تسلق وتنضج ، ثم نرفعها من ماء السلق ونصفيها جيدًا
3-نحضر حبات البطاطس ونغسلها جيدًا بالماء الجاري ، ثم نقشرها ونقطعها لمكعبات
4-نضع مكعبات البطاطس في وعاء كبير ونغطيها بالماء ، ونتركها على نار متوسطة حتى تنضج ولكن نتجنب ان تصبح طرية ثم نصفيها بشكل جيد
5-نحضر وعاء تحضير سلطة البسلة و البطاطس بالمايونيز ، ونضع فيه الخل ، والمايونيز،والملح ،والفلفل ونقلب حتى تختلط كل المكونات جيدًا
6-نضيف مكعبات البطاطس والجزر والبسلة لوعاء تحضير سلطة البسلة و البطاطس بالمايونيز ونقلب بهدوء حتى تختلط كل المكونات
7-نضع وعاء تحضير سلطة البسلة والبطاطس بالمايونيز في الثلاجة حتى تبرد
8-الآن نستطيع تقديم سلطة البسلة والبطاطس بالمايونيز

فوائد البطاطس

_ للبشرة
تحتوي البطاطس على أهم الفيتامينات اللازمة حتى تكون البشرة نضرة وصحية مثل فيتامين سي، و(ج) حيث يعمل فيتامين سي على منع تكسير روابط الكولاجين في البشرة وتماسكها وايضا فوائد فيتامين ج في الترطيب ومرونة البشرة.
_للبرد
يعمل فيتامين سي الموجود بالبطاطس على زيادة مقاومة الجهاز المناعي للتعرض للأمراض، مثل نزلات البرد والانفلونزا.
-لصحة الجسم
تحتوي البطاطس على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة لبناء العظام وزيادة مقاومتها للأمراض مثل هشاشة العظام، ومنها الكالسيوم والماغنسيوم والفسفور والحديد وتحتوي البطاطس على نسبة عالية من الألياف ومجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين b6، وفيتامين سي الذي يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ويوجد بالبطاطس نسبة من البوتاسيوم، الذي يعمل على اتساع الأوعية الدموية وتحسين تدفق وسريان الدم في الجسم، بالإضافة إلي الكالسيوم والماغنسيوم وتساهم تلك العناصر في خفض ضغط الدم.
-التقليل من الالتهابات
تحتوي البطاطس على عنصر الكولين ووظيفته المساهمة في نشاط الأعضاء والتعلم والمزاج، والمحافظة على الانسجة المبطنة للأغشية الخلوية وتشتمل حبة كبيرة من البطاطا على 57 ملغ من الكولين ومن مكونات البطاطس حمض الفوليك ووظيفته في الجسم، إصلاح الحمض النووي، ومنع تكوين خلايا شاذة مما يؤدي إلى الوقاية من العديد من أنواع السرطانات.
_الشعور بالشبع
تساعد الألياف الموجودة بالبطاطس على الشعور بالامتلاء وعدم الحاجة لاستهلاك كميات كبيرة من الاطعمة، فهو مكان مثالي يجب أن تشتمل عليه لائحة طعامك إذا كنت تتبع نظام معين لإنقاص الوزن مثل الدايت ونظرا لوجود فيتامين b6 بالبطاطا الذي يلعب دورا في زيادة نشاط الجسم وطاقته فيقوم بتحويل البروتينات والكربوهيدرات إلى جلوكوز في الدم واحماض امينية، وايضا احتوائها على حمض ألفا ليبويك الذي يعمل على حرق الجلوكوز وتحويله إلى طاقة داخل الجسم.