سلطة الجرجير بالرمان والجوز نتحدث عنها من خلال مقالنا هذا كما نذكر لكم مجموعة متنوعة أخرى من الفقرات مثل طريقة عمل سلطة الجرجير الإيطالية وسلطة الجرجير بالرمان والبصل ثم الختام فوائد الجرجير الصحية تابعوا السطور القادمة لتفاصيل أكثر.
محتويات المقال
سلطة الجرجير بالرمان والجوز
المقادير
– 2 باقة جرجير
– 2 حبة بصل
– 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
– 3 ملاعق كبيرة رمان
– 3 ملاعق جوز مكسر
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 حبة عصير ليمون
– 2 ملعقة كبيرة جبن فيتا مفتت
– 1 حبة عصير ليمونة
– ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1-أغسلي الجرجير جيداً بالماء والقليل من الملح ثم صفيّه من السوائل.
2- قطّعي الجرجير للحجم الذي تفضلينه ووزعيها في طبق التقديم.
3-ثم قطعي البصل إلى جوانح، وانثري الرمان فوق الجرجير
4-ضعي الجوز والملح والليمون والزيت ونقلبهم جيدًا. ووزعي الجبن على وجه الطبق وألف هنا.
طريقة عمل سلطة الجرجير الإيطالية
المقادير
ـ 2 باقة من الجرجير، مغسول، مجفف ومفروم خشن
ـ ¼ كوب من زيت الزيتون البكر اكسترا
ـ ½ ليمونة، معصورة
ـ ملح وفلفل مطحون طازج
ـ قطعة من جبنة البارمجيان
طريقة التحضير
1-في طبق التقديم، ضعي الحرجير يعد فرمه، رشي فوقه الزيت، اعصري نصف الليمونة ثم الملح والفلفل.
2-حركيهم حتى يختلطوا جيداً وتذوقي المزيج لتعديل النكهة.
3-استخدمي قشارة الخضار لبشر قطعة الجبنة على الوجه. وقدمي الطبق وتمتعي.
سلطة الجرجير بالرمان والبصل
المقادير
-جرجيرحزمتان
-بصل مقطّع إلى شرائح كوب
-خردل حب ملعقة كبيرة
-عسل ملعقة كبيرة
-دبس رمّان ملعقة كبيرة
-رمان حب كوب
-طماطم كرزية بحسب الرغبة
-بسطرمة مقطعة إلى شرائح مقرمشة بحسب الرغبة
-جبن بارميزان
طريقة التحضير
1-إغسلي الجرجير وجفّفيه ثمّ قطّعي الأوراق.
2- أضيفي إليه الطماطم ونصف كمية الرمان.
3-في وعاء، أخلطي العسل والخردل ودبس الرمان ونصف كمية جبن البارميزان.
4-في طبق التقدبم، ضعي مزيج الجرجير والبصل ثمّ أسكبي مزيج العسل وحرّكي بخفة.
5-صفّي شرائح البسطرمة المقرمشة على الوجه مع
فوائد الجرجير الصحية
– يعالج أمراض الجهاز الهضمي
يستخدم الجرجير في علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة فهو يعد منشطًا للكبد، ويدخل في علاج حصى الكلى والنقرس ومن فوائد الجرجير أنه عالي جدًا بالألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة والإحساس بالشبع، ولأنه قليل السعرات، فهذا يجعله خيارًا مناسبًا ضمن أنظمة الحمية التي تهدف لإنزال الوزن والمحافظة عليه.
– يفيد مرضى السكري
من فوائد الجرجير احتواؤه على كمية عالية من الألياف الغذائية، فهو يعد مثاليًا للأمور الآتية خفض مستويات الكولسترول السيء في الدم.
السيطرة على ارتفاع السكرفي الدم وتنظيمه من خلال إبطاء امتصاصه في الأمعاء، وبهذا قد يكون له دور كبير لمريض السكري.
-يعزز صحة القلب
إن غنى الجرجير بالبوتاسيوم يجعل له دور في السيطرة على مستوى ضغط الدم وخفضه، فالبوتاسيوم معروف كعنصر يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وحفظ توازن السوائل في الجسم كما أن للجرجير دور في الوقاية من تصلب الشرايين نتيجة لاحتوائه على كميات وفيرة من اللوتين (Lutein).
– يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات
يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة المختلفة فالجرجير غني بالحديد، وحمض الفوليك، واليود، والفسفور، والكالسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، التي تعد من أقوى مضادات الأكسدة، ما يجعل الجرجير مضاد قوي للالتهابات.
-يقي من الشيخوخة
تبين أنه من فوائد الجرجير المساعدة في الوقاية من الشيخوخة ومن سرطان الجلد خاصة، كما يدخل في علاج الاكزيما والتهابات الجلد المختلفة ويعمل الجرجير على المساعدة في الحفاظ على بشرة صحية وعلى شعر صحي أيضًا، كما أن احتواءه على اليود مهم لعمل الغدة الدرقية.
-يقي من السرطان
الخضراوات ذات اللون الغامق، مثل: الجرجير، والبروكلي، والقرنبيط، مشهورة باحتوائها على مضادات الأكسدة القوية التي تواجه الجذور الحرة وتحاربها والمواد الكيميائية النباتية التي تنتتج أيزوثيوسيانيت (Isothiocyanate)، والتي تبين آثارها الفعالة والمضادة للسرطان كما أثبتت العديد من الأبحاث دور الجرجير في الوقاية من السرطان، خاصة سرطان الثدي، والرئة، والقولون، والمستقيم، والبروستاتا، وهو فعال في خفض مخاطر سرطان الدم، وسرطان الكلى.
-يخفف من أمراض الجهاز التنفسي
من فوائد الجرجير أنه يمكن استخدامه في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي، كما يعد من الأغذية الغنية جدًا بفيتامين ج حيث تبين أهمية هذا الفيتامين في التقليل من خطر الإصابة بالزكام كما يساعد أيضًا على التخفيف من الأعراض المرافقة للربو وخاصة للأطفال.
