سلطة الجزر والملفوف وسوف نتحدث عن سلطة الجزر والملفوف بالمايونيز سلطة الملفوف والجزر منال العالم أضرار الجزر والملفوف تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا
سلطة الجزر والملفوف
المقادير
– الملفوف : كوبان (مفروم)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الجزر : 3 حبات (مبشور)
– المايونيز : 3 ملاعق كبيرة
– لبن زبادي : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 1 حبة
طريقة التحضير
1-نخلط الجزر والملفوف في وعاء.
2-نخلط المايونيز والملح والليمون واللبن في وعاء حتى يتمازج الخليط.
3-نسكب خليط المايونيز للملفوف والجزر ونقلب حتى تتمازج المكونات ونتبل بالفلفل الأسود.
سلطة الجزر والملفوف بالمايونيز
المقادير
-نصف كوب من المايونيز.
-ربع كوب من الحليب.
-ملعقة كبيرة ونصف من الخل.
-ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون.
-4 أكواب من الملفوف المبشور.
-حبة من الجزر المبروش.
-ربع حبة من البصل المفروم.
-ربع كوب من اللبن.
-ثلث كوب من السكر.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
1-اخلطي الملفوف والجزر والبصل مع بعض في وعاء.
2-اخلطي المايونيز واللبن والحليب والتوابل والخل والليمون في وعاء متوسط.
3-اسكبي المزيج فوق الخضار وحركيهم، وغطي الوعاء وضعيه بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
4-تقديم سلطة الملفوف والجزر والمايونيز
سلطة الملفوف والجزر منال العالم
المقادير
-4 كوب أو 1/2 ملفوفة خضراء حجم وسط مقطعة شرائح رفيعة
-1 و 1/2 كوب أو 3 جزر كبار مبشورين خشن
-1/4 كوب لبنة
-1/4 كوب سكر
-1 ملعقة طعام خل
-1 ملعقة طعام أو بصلة صغيرة مفرومة ناعم أو مبشورة
-1/4 كوب مايونيز
-2 ملعقة طعام ليمون
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
-1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
الطريقة
1-يخلط الجزر والملفوف معا في صحن كبير.
2-في صحن آخر يوضع المايونيز مع البصل والسكر واللبنة والخل والليمون والملح والفلفل اللأسود ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر.
3-تضاف خلطة المايونيز للملفوف والجزر وتخلط معه جيدا وتترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
أضرار الجزر والملفوف
1-قد يبدو الحديث عن أضرار الملفوف غريبًا لدى البعض فهو عادة ما يكون آمن عند تناوله بالكميات المعتادة بالنظام الغذائي، كما أنه عن استخدامه لأغراض علاجية فهو أيضًا آمن بالنسبة لمعظم الأشخاص عند تناوله عن طريق الفم أو وضعه على الجلد لمدة قصيرة، لكن هذا لا يلغي وجود بعض من أضرار الملفوف لبعض الحالات الصحية كما ستوضح النقاط الآتية
2-الرضاعة الطبيعية استخدام الملفوف آمن عند تطبيقه على الجلد لفترة قصيرة من الوقت أثناء الرضاعة الطبيعية، لكن إرضاع الأم لطفلها يجعل من الملفوف غذاء غير آمن فهناك بعض الأعراض التي ظهرت على الرضع مثل الإصابة بالمغص عند تناول أمهاتهم الملفوف حتى لو كان بكميات قليلة أو بشكل غير منتظم. الحساسية تجاه الخضراوات الصليبية: فالأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه أنواع الخضار المنتمية لعائلةBrassicaceae Cruciferae مثل البروكلي والقرنبيط قد يعانون من الحساسية تجاه الملفوف أيضًا.
3-مرض السكري قد يكون هناك تأثير للملفوف على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري وهذا قد يشكل خطورة على حدوث انخفاض للسكر في الدم.
4-قصور الغدة الدرقية قد يكون للملفوف تأثير سلبي على الأشخاص المصابون بانخفاض نشاط الغدة الدرقية مما يوجب عليهم الحد من استهلاكه.
القيمة الغذائية للملفوف بجانب الفوائد التي يزود الملفوف بها جسم الإنسان إلا أن أضرار الملفوف قد تعيد تفكير البعض بالكمية المضافة منه إلى نظامهم الغذائي، لكن هذا لا يلغي القيمة الغذائية الهامة للملفوف حيث يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لنصف كوب من الملفوف المبروش المطبوخ دون إضافة الملح عن طريق السلق والمجفف أو ما يقدر بحوالي 75 غرام
