سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة والخس وكذلك سلطة التونة بالذرة والفاصوليا، كما سنقوم بذكر سلطة الفاصوليا الحمراء مع البصل، وكذلك سنوضح فوائد الفاصوليا الحمراء، كما سنتحدث عن القيمة الغذائية والسعرات للفاصوليا الحمراء، وكل هذا من خلال مقالنا هذا تابعوا معنا.
محتويات المقال
سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة والخس
– المقادير:
– مقادير الصلصة :
– الخل الأبيض : 3 ملاعق صغيرة
– الخردل : ملعقة كبيرة
– الكاتشاب : 3 ملاعق صغيرة
– المايونيز : ربع كوب
– الفاصوليا الحمراء : كوب
– الذرة : كوب
– خيار : حسب الرغبة
– الجزر : حسب الرغبة
– فلفل رومي : حسب الرغبة
– طماطم : 2 حبة (مفرومة)
– كرنب : حسب الرغبة
– خس : رأس (مفروم)
– الخبز : حسب الرغبة (محمص / للتقديم)
– طريقة التحضير:
1- قطّعي الخيار، الجزر، الفلفل الرومي والطماطم إلى مكعبات وضعيها في وعاء.
2- قطّعي أوراق الكرنب والخسّ إلى شرائح رفيعة.
3- أضيفي الخضار الورقية إلى الخضار المقطعة إلى مكعبات، وزيدي الفاصوليا والذرة وقلّبي المكونات.
4- لتحضير الصلصة: في وعاء، اخلطي الخلّ، الخردل، الكاتشاب والمايونيز.
5- أضيفي الصلصة إلى السلطة وقلّبي المزيج.
6- أضيفي الخبز المحمص للتقديم.
سلطة التونة بالذرة والفاصوليا
المقادير:
– 2 علبة تونا
– 1 بصلة مقطعة
– 1 كوب فاصوليا حمراء معلبة
– 1 طماطم مقطعة
– 1 كوب زيتون أخضر مخلي
– 5 ملاعق عصير ليمون
– 1 ملعقة مستردة
– رشة ملح
– 2 ملعقة خل بلسمي
– رشة فلفل
– 2 ملعقة زيت زيتون
– طريقة العمل:
1- احضري وعاء واخلطي التونا مع الفاصوليا الحمراء، البصل، الزيتون الاخضر والطماطم.
2- اخلطي المستردة مع الخل، الملح، الفلفل وعصير الليمون وقلّبي جيداً.
3- تبّلي السلطة وقلبيها ثم قدميها.
سلطة الفاصوليا الحمراء مع البصل
– المقادير:
– الذرة : كوبان (مجمدة مسلوقة ومصفاة /ويمكن استخدام المعلبة)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– فلفل أخضر حار : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الفاصوليا الحمراء : علبة (مغسولة ومصفاة)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
– البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
– تتبيلة السلطة الإيطالية : ثلاث أرباع الكوب
– كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
– عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
– الثوم : فص (مهروس)
– ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– طريقة التحضير:
1- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الذرة والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين حتى تصبح الذرة محمصة.
2- انقلي المزيج إلى وعاء كبير واتركيه ليبرد ثم أضيفي الفاصوليا الحمراء والفلفل الأحمر المفروم والطماطم الكرزية والبصل الأخضر والبصل العادي.
3- اخلطي صلصة السلطة الإيطالية مع الكزبرة المفرومة وعصير الليمون والثوم والملح والكمون جيداً ثم صبي المزيج فوق السلطة وقدميها.
فوائد الفاصوليا الحمراء
1- فوائد الفاصوليا الحمراء للشعر:
– لطالما تم الترويج للبقوليات مثل الفاصوليا الحمراء لخصائصها المعززة للشعر الصحي فهي بالفعل مفيدة للغاية للشعر.
– هي ليست فقط مصدرًا رائعًا للحديد والزنك من غير اللحوم، ولكنها أيضًا مصدر كبير للبروتين المهم للشعر.
– أظهرت الدراسات أن النقص الحاد في البروتين يمكن أن يؤدي إلى شعر غير صحي أو تساقط الشعر أو ترققه.
2- فوائد الفاصوليا الحمراء للبشرة:
– يمكنك استخدام مسحوق الفاصوليا الحمراء لعمل معجون تقشير أو قناع للوجه لتستفيدي منها لبشرتك.
– تعمل المعادن الهامة العديدة الموجودة في حبوب الفاصوليا الحمراء على تحسين بشرتك.
– تساعد الفاصوليا الحمراء على تقشير وتنظيف بشرتك.
3- فوائد الفاصوليا الحمراء لكمال الأجسام:
– البروتين هو عنصر غذائي حيوي يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على الجسم وإصلاحه والحفاظ على العضلات وكمال الاجسام.
– الفاصوليا الحمراء غنية بالأحماض الأمينية، وهي اللبنات الأساسية للبروتين.
– هناك 20 من الأحماض الأمينية، وتسعة منها ضرورية. هناك نوعان من مصادر البروتين: كاملة وغير كاملة.
– المنتجات الحيوانية وفول الصويا والفاصووليا الحمراء والكينوا كلها بروتينات كاملة، مما يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة.
– وتعتبر الفاصوليا مصدرًا ممتازًا للبروتين للنباتيين لاعبي كمال الاجسام.
– الفاصوليا الحمراء أقل في السعرات الحرارية والدهون المشبعة من بعض مصادر البروتين الأخرى، مثل اللحوم ومنتجات الألبان كاملة الدسم أو قليلة الدسم وبالتالي تساهم في الحفاظ على الوزن خلال كمال الاجسام.
– يوفر كوب واحد أو 40 جرامًا من الفاصوليا الحمراء المعلبة 14.5 جرامًا من البروتين و 16.6 جرامًا من الألياف و 4.56 ملليجرام (مجم) من الحديد.
4- فوائد الفاصوليا الحمراء للكلى:
– على غرار الكلى في الشكل واللون، توفر الفاصوليا الحمراء مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات، وبالتالي فهي مفيدة بشكل عام لصحتك.
– يمكن للفاصوليا الحمراء – عند تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن – المساهمة في صحة الكلى.
– يساهم كل من ارتفاع ضغط الدم والسكري في خطر الإصابة بأمراض الكلى. الأطعمة مثل الفاصوليا الحمراء التي تساعدك في
– الحفاظ على ضغط الدم المنخفض وتقليل خطر الإصابة بالسكري تساهم بالتالي في صحة الكلى.
القيمة الغذائية والسعرات للفاصوليا الحمراء
1- القيمة الغذائية للفاصوليا الحمراء:
الفاصوليا هي نوع من البقوليات، غنية بالفيتامينات والمعادن ومصدر غني بالبروتين لاحتوائها على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، فكل 100 جرام من بذور الفاصوليا الطازجة أو المطبوخة أو المسلوقة وتحتوي على: 127 سعرة حرارية وكذلك 8.67 جرام من البروتين. 0.5 جرام من الدهون، علاوة على 22.8 جرام كربوهيدرات كالسيوم 28 مجم وحديد 2.94 مجم. 1.2 مجم من فيتامين سي. بجانب 0.16 مجم ثيامين. 0.06 مجم حمض البانتوثنيك. 0.12 مجم من فيتامين ب 6. كذلك 130 مجم حمض الفوليك. 30.5 مجم كولين. وأيضاً 8.4 ملغ من فيتامين ك. 45 مجم مغنيسيوم . بالإضافة إلى 142 مجم فوسفور. 403 مجم بوتاسيوم. 2 مجم صوديوم. كذلك 1.07 مجم زنك، 0.24 مجم نحاس، 0.48 مجم منجنيز. وأيضاً 1.2 ميكروغرام من السيلينيوم.
2- السعرات في الفاصوليا الحمراء:
الفاصوليا الحمراء تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذا يرجى تناول نصف كوب من الفاصوليا الحمراء العضوية الموفرة للمياه، كذلك لاحتوائها على 100 سعر حراري، ومقابل كل 100 جرام من الفاصوليا الحمراء، تحتوي البذور الطازجة على إجمالي 130.38 سعرة حرارية، وأيضاً منها 91.2 سعرة تأتي من الكربوهيدرات وتأتي 91.2 سعرة حرارية من الدهون، ومتوسط 4.5 كالوري من البروتين هو 34.68.
