سلطة الملفوف والجزر كنتاكي

سلطة الملفوف والجزر كنتاكي وكذلك سلطة الملفوف بالمايونيز، كما سنقوم بذكر سلطة كنتاكي 15 ثانية، وكذلك سنوضح فوائد الجزر، كما سنقدم فوائد سلطة الملفوف، وكذلك سنعرض القيمة الغذائية للملفوف، كما سنذكر أيضًا القيمة الغذائية للجزر، وكل هذا من خلال مقالنا هذا تابعوا معنا.

سلطة الملفوف والجزر كنتاكي

– المكونات:
– مقادير عمل سلطة الملفوف والجزر كنتاكي
– أربعة أكواب من الملفوف المبشور.
– حبة من الجزر المبشور.
– بصلة صغيرة مفرومة.
– ربع كوب من المايونيز.
– ملعقتان كبيرتان من السكر.
– ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
– ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الخل.
– ملعقة وربع من عصير الليمون.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– رشة من الفلفل الأسود.
– طريقة التحضير:
1- امزجي السكر مع الفلفل والملح واللبن والخل والحليب وعصير الليمون والمايونيز واخفقي جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
2- إضافة البصل والجزر
3- أضيفي الملفوف والبصل المفروم وبعض الجزر المبشور واخلطي جيداً.
4- تقديم سلطة ملفوف
5- غطّي السلطة واتركيها بالثلاجة لمدة ساعتين قبل تقديمها.

سلطة الملفوف بالمايونيز

– المكوّنات:
– ملفوف أبيض: نصف رأس
– ليمون حامض: معصور 1
– زيت زيتون: 3ملاعق كبيرة
– خردل: ملعقة صغيرة
– مايونيز: 4 ملاعق كبيرة
– ملح: بحسب الرغبة
– فلفل أسود: بحسب الرغبة
– طريقة التحضير:
1- افرمي الملفوف فرماً رفيعاً وضعي الشرائح في وعاء كبير.
2- في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الخردل والملح.
3- اسكبي الصلصة فوق الملفوف ورشي الفلفل الأسود على الوجه.
4- أدخلي السلطة إلى الثلاجة حتى تبرد قليلاً ثم قدميها.

سلطة كنتاكي 15 ثانية

– المكوّنات:
– ملفوف أبيض: صغير الحجم رأس
– جزر: مبشور 4
– مايونيز: نصف كوب
– سكر: ثلث كوب
– ملح: ملعقة صغيرة
– فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
– حليب: ربع كوب
– حليب مخثر: ربع كوب
– بصل مفروم فرماً ناعماً: ملعقنان صغيرتان
– خلّ أبيض: ملعقة ونصف صغيرة
– عصير ليمون حامض: ملعقتان كبيرتان
– طريقة التحضير:
1- افرمي الملفوف فرماً ناعماً وضعيه داخل وعاء.
2- أضيفي الجزر المبشور واخلطي لليتداخل مع الملفوف.
3- في وعاء، اخلطي المايونيز مع السكر، الملح، الفلفل الأسود، الحليب، الحليب المخثر، البصل، الخل وعصير الليمون الحامض.
4- اسكبي المزيج فوق الملفوف والجزر وقلبي لتتشرب الخضار الصلصة جيداً.
5- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.

فوائد الجزر

1- حماية العين من الأمراض:
– يساعد الجزر على الحفاظ على صحة العينين وتقوية النظر، وهذا بفضل مضادات الأكسدة وخاصة البيتا كاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ مما يقلل من عدم إعتام عدسة العين.
– كما أنه يحتوي على مادة اللوتين والتي تساعد على منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
2- الوقاية من الإصابة بالسرطان:
– مضادات الأكسدة التي توجد في الجزر ومنها الكاروتينات والأنثوسيانين يمكنها محاربة الجذور الحرة التي تؤثر على مناعة الجسم وتصيبه بالسرطان.
3- حماية القلب:
– الجزر غني بالبوتاسيوم المفيد للقلب والذي يحافظ على ضغط الدم في مستوياته الطبيعية، بالإضافة إلى إحتوائه على الألياف التي تساعد على الحفاظ على الوزن الصحي مما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض القلبية.
4- تعزيز المناعة:
– فيتامين سي الموجود في الجزر يساعد على تقوية المناعة وتعزيز بناء الأجسام المضادة التي لها دور في حماية الجهاز المناعي من التعرض للجذور الحرة التي تتسبب في الأمراض.

فوائد سلطة الملفوف

– تحتوي سلطه الملفوف على كربوهيدرات وفيتامينات وأحماض تساعد على الوقاية من أمراض كثيرة.
– فيساعد طبق سلطه الملفوف على تقوية جهاز المناعة.
– وأيضًا علاج قرحة المعدة والتخلص من الإمساك.
– كما تساعد على خفض الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة.
– ويساعد أيضًا على الوقاية من مرض الزهايمر الذي يتعرض له الإنسان خاصة مع تقدم العمر.
– كما أنها تساعد على الوقاية من مرض اعتام عدسة العين.
– ينصح بتناول طبق سلطة يوميًا وخاصة لمن يتبعون حمية غذائية فهو يساعد بشكل كبير على الحصول على العناصر الغذائية المفيدة للجسم والتي تساعد أيضًا على إنقاص الوزن بشكل سريع وبدون مضاعفات.
– كما يجب أن يحتوي الطبق على مجموعة من الخضروات التي لها فعالية في التنحيف وإنقاص الوزن مثل الجزر والفلفل والنعناع والقليل من زيت الزيتون.
– كما يجب الحرص على التنوع في أنواع الخضار الذي يتضمنه الطبق للحصول على أفضل النتائج للريجيم، ويتطلب أيضًا تناول السلطة بدل الوجبات فهي تكفي للحصول على الطاقة اللازمة مع التخلص من أي وزن زائد وأيضًا تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.

القيمة الغذائية للملفوف

يُزرع الملفوف حول العالم منذ آلاف السنين، ويأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال والألوان، بما في ذلك الأبيض والأحمر والأرجواني والأخضر، وقد تكون أوراقه مجعدةً أو ناعمةً، وعلى الرغم من أن الملفوف منخفض جدًا بالسعرات الحرارية، إلا أنه يحتوي على كمية مغذيات مثيرة للإعجاب، إذ يحتوي كوب واحد فقط 89 غرامًا من الملفوف الأخضر الخام على 22 سعرةً حراريةً، و1 غرام من البروتين، و2 غرام من الألياف، و85% من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ك، و54% من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ج، و10% من المدخول اليومي الموصى به من الفولات، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب والمنغنيز.

القيمة الغذائية للجزر

الجزر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف. كما أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة النباتية. فهي تساعد الجسم على إزالة الجذور الحرة والجزيئات غير المستقرة التي يمكن أن تسبب تلف الخلايا إذا تراكمت في الجسم. تنتج الجذور الحرة من العمليات الطبيعية والضغوط البيئية. يمكن للجسم القضاء على العديد من الجذور الحرة بشكل طبيعي، ولكن يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الغذائية، خاصة عندما يكون حمل الأكسدة مرتفعًا.وإليك القيمة الغذائية لكوب من الجزر:
– السعرات الحرارية 52 (219 كيلوجول)
– إجمالي الدهون 0.3 جم 0٪
– الدهون المشبعة <0.1 جم 0٪
– الدهون المتحولة 0 جم
– الدهون المتعددة غير المشبعة 0.1 جم
– الدهون الأحادية غير المشبعة <0.1 جم
– كوليسترول 0 مجم 0٪
– صوديوم 88 مجم 4٪
– إجمالي الكربوهيدرات 12.3 جم 4٪
– الألياف الغذائية 3.6 جم 14٪
– السكريات 5.8 جم
– بروتين 1.2 جم
– كالسيوم 42 مجم
– بوتاسيوم 410 مجم
– الحديد 1 مجم
– فيتامين أ 21517 مجم
– فيتامين ج 8 ملغ