سلطة كودو

سلطة كودو ماهي مكونات سلكة كودو وماهي طريقة تحضيرها كل ذلك نقدمه بالتفصيل في هذه السطور التالية.

سلطة كودو

المقادير

• ثلاث قطع من صدور الدجاج.
• حبة خس آيسبرغ.
• حبة بندورة مقطّعة. حبّة خيارمقطّعة.
• ربع كوب ذرة مسلوقة.
• ملعقتا صويا صوص. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة خلّ.
• ملعقة صغيرة هيل. ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة نعناع جاف.

طريقة التحضير

1. تُتبّل قطع صدور الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، وعصيرالليمون، والخلّ، وملعقة من زيت الزيتون، وتترك منقوعة لساعتين، ثمّ تُشوى قطع صدور الدجاج على المشواة حتى تنضج.
2. يُقطّع خس الآيسبرغ باليد، ويُضاف الى البندورة والخيار المقطّعين، ثمّ تضاف حبات الذرة المسلوقة مع تتبيل الخلطة بالملح، والفلفل الأسود، وملعقة من زيت الزيتون.
3. يوضع الخليط في صحن التقديم ويُضاف إليه الصويا صوص على الوجه. تُقطع صدور الدجاج بشكل طولي وترص فوق صحن السلطة بشكل هرميّ، ويُرشّ النعناع الجافّ على الطبق ويقدّم.

سلطة ماك

المقادير

• قطع من الدجاج المطبوخ.
• رشة ملح .
• رشة فلفل .
• فصان من الثوم المفروم.
• ورق خس.
• قطعة من الجبنة المبشورة.
• خمس ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• رغيفان من الخبز المحمص.

خطوات التحضير

1. نضيف خمس ملاعق كبيرة من المايونيز، ثم ملعقة الخل الأبيض حتى يصبح خليط متجانس
2. في وعاء أخر نضع الخس وقطع صدور الدجاج، ثم نضيف نصف كمية الخبز المحمص.
3. وبعد ذلك نضيف كمية من خليط المايونيز والخل الأبيض، ثم نضع عليها رقائق من الجبن.

سلطة سيزر هرفي

المكونات

• قطعة أو قطعتين من الخس
• جبن بارميزان مبشور أو مقطع إلى قطع صغيرة
• قطع من الخبز محمص مقطعة إلى قطع صغيرة
• قطع صدور الدجاج المخلية
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• رشة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، توم بودر، بصل بودر

مكوّنات الصوص

• ربع كوب من عصير الليمون.
• معلقة خل التفاح.
• فص مهروس من الثوم.

طريقة التحضير

1. أولاً الخبز : تمزج ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الثوم المفروم، ويتم دهان الخبز بزيت الزيتون والثوم المهروس ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بتقليب الخبز بزيت الزيتون و الثوم، نقوم بتقطيع الخبز إلى شرائح صغيرة ويوضع على صينية.
2. ثانياً الدجاج : نقوم بتقطيع الدجاج وإضافة القليل من زيت الزيتون، مع رش الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والبصل، ثم نقوم بوضع الدجاج في صينية الفرن بعد تغليفها بقطعة من ورق الألمنيوم، نقوم بإدخال الصينيّة في فرن ساخن على درجة حرارة 180، مدة لا تزيد عن عشر دقائق، ثم نقلب الدجاج للجهة الثانية ونتركه عشر دقائق إضافيّة، ترك الدجاج المشوي حتى يبرد، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة.
3. ثالثاً الصوص : الصوص الخاص لسلطة السيزر، هذه السلطة خفيفة وصحية وتحتوي على الكثير من النكهات الطازجة دون الحاجة إلى الكثير من الملح على الإطلاق، نقوم بخلط معلقة من زيت الزيتون ثم نقوم بإضافة عصير الليمون والثوم المفروم، ويتبل بنصف ملعقة صغيرة ملح و1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة.
4. تحضير السلطة : في وعاء خلط كبير، اخلطي كل مكوناتك، الدجاج وشرائح الخس، وقلبي برفق لتغطي الخس بصوص السيزر، هذه الوصفة تصنع ما يكفي من قطع الخبز المحمص السلطتين كاملتين، ثم نقوم بوضع جبن بارميزان مبشور أو مقطع إلى قطع صغيرة.

صوص كودو الحار

المقادير

• 6 ملعقة كبيرة زبادي
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. ضعي في بولة كل من: الزبادي، المايونيز، الخردل.
2. أضيفي عصير الليمون، العسل.
3. نكّهي بالملح، ثم اخلطي جميع المكوّنات باستخدام ملعقة طعام أو شوكة طعام جيّدًا حتى يتكوّن معك صوص متجانس لونه أصفر.
4. استخدمي صوص كودو الاصفر على الساندويتشات أو السلطات أو مع اللحوم والدجاج.