سمك الدنيس مشوي وسوف نتحدث عن طريقة عمل سمك الدنيس سنجاري سمك دنيس مشوي على الفحم فوائد سمك الدنيس تجدون كل تلك الموضوعات من خلال قمالنا هذا
محتويات المقال
سمك الدنيس مشوي
المقادير
– السمك : 3 حبات (دنيس / متوسط الحجم / منظف)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– شطة مجروشة : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– البطاطس : 2 حبة (مفرومة شرائح)
طريقة التحضير
1-ادهني طبق الفرن بملعقة من الزيت.
2-اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة المجروشة.
3-اصنعي فتحات بالسمك بواسطة سكين حادة وتبلي السمك جيداً بالخليط.
4-وزعي شرائح البطاطس في الطبق المجهز.
5-ضعي السمك في الطبق فوق البطاطس وغطيه بورق الألمنيوم.
6-أدخلي الطبق الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة.
7-حمري وجه السمك وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة والأرز حسب الرغبة.
طريقة عمل سمك الدنيس سنجاري
المقادير
-سمك سنجاري
-بصل شرائح
-ثوم
-جزر مبشور
-كوسة
-فلفل اسود
-فلفل رومي مقطع
-زيت زيتون
-كمون
-كزبرة
-طماطم مقطعة
-ملح
طريقة التحضير
1-قمي بتنظيف السم وافتحيها من بطنها واغسليها جيدا
2-اخلطي البهارات جيدا مع الثوم والفلف الاخضر المهروس وتبلي السمك بهذه الخلطة
3-اخضري صينية ورصي بها الطماطم والفلفل الاخضر الشرائح والكوسة والثوم والجزر وفوقهم رصي السمك
4-توضع الصينية بالفرن لتينج السمك ثم بعد ذلك نضعه على الشواية
5-يقدم السمك في اطبقا التقديم المناسبة
سمك دنيس مشوي على الفحم
المكونات
-كيلو من السمك الدنيس
-خمس فصوص كبيرة من الثوم
-حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر
– رشة ملح حسب الرغبة
-رشة فلفل أسود حسب الرغبة
-نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
-نصف ملعقة صغيرة من السماق
-نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
-نصف كوب من الكزبرة المفرومة
-خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
-ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
طريقة التحضير
1-نحضر وعاء عميق ونضع فيه السمك ثم نرش عليه كمية من الملح وعصير الليمون ونتركه حتى ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
2-ندعك السمك بالدقيق بعد ذلك للتخلص من رائحتة والتأكد من نظافته، ثم نشطف السمك بالماء فقط.
3-نقوم بعمل شقوق فى السمك حتى تصل إليه التتبيلة والتى نحضرها الأن.
4-نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع فيه الفلفل الأخضر بعد غسله وتقطيعه إلى نصفين.
5-نقشر الثوم ونقسمه إلى نصفين ثم نضيفه إلى الفلفل.
6-نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7-ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة، السماق، الكزبرة الخضراء والكمون المطحون.
8-نغلق وعاء الخفاق جيداً ونشغله على المكونات حتى تختلط مع بعضها ونحصل على تتبيلة السمك.
9-نتبل السمك بشكل جيد بالتتبيلة الجاهزة ونحرص على دخول التتبيلة فى جميع النواحى.
10-نترك السمك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتشرب من التتبيلة بشكل جيد.
11-وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير شواية الفحم.
12-نحضر موقد الفحم ونضع عليه شبكة الشواء بعد دهنها بالقليل من الزيت.
13-بعد مرور الوقت على تتبيل السمك ندهن وجهه بالقليل من زيت الزيتون.
14-نرص السمك على شبكة الشواء ونتركه حتى ينضج تماماً.
فوائد سمك الدنيس
1-تعزيز صحة وسلامة جهاز الدوران
يساهم تناول الشخص الأسماك خاصة الدنيس في إمداد الجسم بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تدعم صحة وسلامة جهاز الدوران، لأن هذه الدهون تعمل على خفض نسبة الدهون الثلاثية، وتقلل من الضغط المرتفع، لذا تناول السمك يساهم في تقليل فرصة الإصابة بأمراض القلب، لكن سمك الدنيس قليل بالدهون الصحية للقلب مقارنة بباقي الأنواع.
2-التخلص من السمنة المفرطة وخسارة الوزن
يلعب سمك الدنيس أحد أنواع الأسماك البيضاء دوراً هاماً في خسارة الكثير من الوزن، كونه يتضمن نسبة عالية من البروتينات، وهذه البروتينات تساهم في دعم وتعزيز عملية نمو الأنسجة العضلية، وبالتالي التأثير إيجاباً على وزن الجسم والتمتع بلياقة بدنية عالية، كما أنها تعمل على تقليل نسب هرمون الغريلين المسؤول عن تحفيز الشعور بالجوع، وبالتالي العمل على تقليل الشهية.
3-تعزيز صحة وسلامة الدماغ
من أهم فوائد سمك الدنيس ومزاياه لصحة الجسم، أنه يتضمن نسبة جيدة من أحمض أوميغا3 الدهنية، والتي تختلف نسبها بين الأنواع المختلفة من الأسماك، وهذه الأحماض لها دور كبير في ضمان صحة وسلامة الدماغ، حيث ترجع إصابة الشخص بكثير من مشاكل الدماغ والذاكرة إلى قلة نسب أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم، إذ أن تناول حصة من الأحماض الدهنية تساهم بشكل كبير في التخلص من شيخوخة الدماغ التي من أهم أعراضها، الإصابة بخلل واضطراب في وظائف الدماغ الإدراكية، والتعرض لفقدان الذاكرة.
4-وقاية الشخص من الاكتئاب
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية التي توجد في سمك الدنيس على التخلص من مشكلة الاكتئاب، وتخفيف حدة وشدة هذه أعراض هذه المشكلة النفسية، كما أنه يعزز من فاعلية بعض الأدوية المستعملة للوقاية من الاكتئاب.
