سمك فيليه بالفرن لذيذ

سمك فيليه بالفرن لذيذ، في هذا المقال سوف نقوم بسرد بعض من طرق عمل السمك الفيليه في الفرن، وطريقة عمل سمك فيليه حار، وطريقة عمل سمك الفيليه بالفرن مع الخضار، وطريقة عمل سمك فيليه مشوي بالثوم والليمون للرجيم، وطريقة عمل سمك فيليه بالصوص.

سمك فيليه بالفرن لذيذ

المكونات
– كمية من السمك الفيليه (حسب الرغبة).
– 4 حبات بطاطس، مقطعة شرائح.
– 5 فصوص ثوم.
– 1 حبة فلفل أخضر حار.
– 1 كوب بقدونس مفروم.
– ½ كوب كزبرة مفرومة.
– 1 ملعقه كبيرة بهارات سمك.
– 2 ملعقة كبيرة سماق.
– 1 كوب زيت زيتون.
– 2 ملعقة كبيرة كمون.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير
1. قومي بتنظيف السمك بشكل جيد بالماء والدقيق والخل.
2. قومي بفرم الثوم والفلفل الحار، ثم أضيفي الكزبرة، والبقدونس، وبهارات السمك، والملح، والكمون، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود والسماق، ثم اخلطيهم جيدا.
3. قومي بنقع السمك بعد تتبيله في المزيج السابق لساعة.
4. في صينية، رصي شرائح البطاطس، ثم السمك، وغطيها بورق قصدير.
5. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف المتوسط، حتى تمام النضج لحوالي 60 دقيقة.
6. قومي بفتح الشواية ثم أزيلي ورقة القصدير لتحمير السمك قليلا، وقدميه ساخنا.

طريقة عمل سمك فيليه حار

المكونات
– 4 شرائح سمك فيليه كبيرة.
– 5 فصوص ثوم مفروم.
– 6 حبات فلفل أخضر حار، مفروم.
– 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
– 2 ملعقة كبيرة ليمون.
– 1/2 كوب زيت زيتون.
– 1/2 ملعقة صغيرة شطة.
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 حبة ليمون، شرائح للتزيين.
طريقة التحضير
1. في مقلاة كبيرة، سخنى الزيت على نار هادئة، ثم أضيفي الثوم، والفلفل، ومعجون الطماطم والشطة، واتركي الخليط على النار ليغلي مع التقليب لمدة 10 دقائق.
2. قومي برفع الخليط واتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي إليه عصير الليمون مع الخلط، ثم اسكبيه في علبة محكمة.
3. قومي بغسل شرائح السمك بالماء، ثم قطعيها إلى شرائح كبيرة، بعدها قومي بتغطيتها في خليط الزيت الحار من الجهتين، واغلقي العلبة وضعيها في الثلاجة لساعتين.
4. في مقلاة كبيرة، رصي شرائح السمك واقليها لمدة 4 دقائق حتى النضج.
ضعي السمك في طبق التقديم، وزينيه بشرائح الليمون.

طريقة عمل سمك الفيليه بالفرن مع الخضار

المكونات
– 1 ك سمك فيليه مقطع شرائح.
– 2 حبة بطاطا مقطعة شرائح.
– 1 فلفل أحمر وأصفر شرائح.
– 2 بصلة مقطعة شرائح.
– 2 حبة طماطم.
– لتحضير تتبيلة السمك:
– 1 ملعقة ملح.
– 1 ملعقة بابريكا.
– 1 ملعقة كزبرة.
– 1 ملعقة بهارات السمك.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ½ ملعقة صغيرة كمون.
– عصير 2 ليمونة.
– ½ كأس زيت زيتون.
– 4 فصوص ثوم مهروس.
طريقة التحضير
1. نضع في وعاء الملح والبابريكا والكزبرة.
2. نضيف الفلفل والكمون وبهارات السمك.
3. نضيف الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ونحرك المكونات حتى تمتزج تماماً وتصبح التتبيلة جاهزة.
4. نغمر السمك في التتبيلة حتى يتشرب السمك نكهة البهارات والحمض ثم نغمر البطاطا بنفس الطريقة.
5. في طبق بايركس نرتب شرحات البصل ثم الطماطم ثم شرائح البطاطا وبعدها قطع الفيليه.
6. نزين الطبق بشرائح الفلفل وندخله الفرن على حرارة 200 لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج المكونات ويصبح السمك جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل سمك فيليه مشوي بالثوم والليمون للرجيم

المكونات
– 4 قطع سمك الفيليه.
– 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (مذوبة).
– فص ثوم (مهروس).
– ملعقة صغيرة بقدونس (مجفف).
– نصف ملعقة صغيرة ملح.
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
1. قومي بتسخين الفرن على حرارة 190 درجة.
2. قومي بتجهيز طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزيت.
3. قومي بتجفيف السمك المنظف بورق المطبخ.
4. ضعي السمك الفيليه بطبق الفرن المجهز.
5. اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والبقدونس المجفف والثوم في وعاء وصبي المزيج فوق السمك.
6. أدخلي الطبق الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج السمك.
7. قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة.

طريقة عمل سمك فيليه بالصوص

المكونات
– 1 كيلو سمك فيليه.
– 1 ملعقة صغيرة كمون.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
– ¼ ملعقة صغيرة كركم.
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
– 3 حبة فلفل حار.
– 4 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
– 1 كوب كريمة طبخ.
– 1 كوب حليب.
– 4 ملعقة صغيرة دقيق.
– ¼ كوب عصير ليمون.
– 4 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
1. قومي بتتبيل شرائح السمك بالبهارات كلها والملح من الجانبين.
2. قومي بتحمير الفيليه في مقلاة، على نار متوسطة الحرارة.
3. في قدر على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي لها الدقيق مع التقليب لدقيقتين.
4. اسكبي الحليب بالتدريج مع التقليب، حتى يصبح القوام متماسكا، ثم أضيفي الليمون، وبعدها الكريمة وقلبي جيدا.
5. في طبق التقديم، رصي السمك، ثم اسكبي الصلصة عليه وقدميه ساخنا.