سندوتشات دجاج بالصامولي بطريقة مميزة وشهية نقدمها اليكم بالتفصيل فى هذا الموضوع المميز ومن خلال السطور التالية.
محتويات المقال
ساندوتش بالدجاج
المكوّنات
كوب صلصة الطماطم
ملعقة ثوم مفروم
0.5 معلقه ريحان
ملح فلفل أسود
3 ملعقة معجون الطماطم
خبز تورتيلا
صدر دجاج مطهو ومقطّع
2 كوب حبنة موزاريلا أو رومى أو شيدر
زيت
الخطوات
في طاسه على النار يوضع الزيت والثوم ثم صلصة الطماطم مع البهارات يُحرك المزيج جيداً ويضاف معجون الطماطم يُترك المزيج قليلاً على النار ليطهى ثم نطفى عليه
على خبز التورتيلا تُدهن الصلصة ويوضع الدجاج فوقها مع جبنة الموزاريلا أو شيدر أو رومى حسب الرغبه
تُدهن المقلاة بالزيت وتُترك لتسخن توضع خبزتي تورتيلا معاً لتنضج وتصبح ذهبية اللون تقدّم مع الصلصة إلى جانبها وبالهنا والشفا
ساندويش الدجاج المتبل وسلطة الجواكومولي
المكوّنات
شرائح صدور دجاج متبله
حبة افوكادو
0.5 كوب بصل مفروم
0.5 كوب طماطم مكعبات
0.5 كوب فلفل اخضر بارد
ملح وفلفل
عصير ليمونه واحدة
معجون بيستو الريحان جاهز من السوق
خس حسب الرغبة
ساندويش جاهز اَي نوع حسب الذوق
الخطوات
تقطع صدور الدجاج و تدق قليلا وتتبل بالفلفل الأسود والماسترد البودر وقليلا من الكاري والملح وثوم بودر وبصل بودر ، يتبل الدجاج ويحتفظ فيه في الفريزر متي ماحبيتي تستخدمينه
يوضع قليل من زيت الزيتون في المقلاة وتشوي قطعة الصدر على نار متوسطة حتى تنضج
في إناء تخلط الافوكادو المقطعة مكعبات والبصل والطماطم والفلفل مع رشة الفلفل الأسود وعصير الليمون والملح وتوضع على جنب ،ممكن تستخدم سلطة الكواكومولي كحشوة الساندويتشات او تؤكل مع البطاطا الناتشوز
تدهن الساندويتشات بصوص ألبستو ثم توضع الدجاج ثم سلطة الجواكومولي
سندويشات دجاج الكودو في البيت
المكوّنات
أربعمائة وخمسون غراماً من صدور الدجاج منزوعة العظم.
حبة من الفلفل الحلو الأخضر.
حبّة كبيرة من البصل.
أربع قطع من خبز الصمون.
أربع ورقات من الخس، مقطّعات إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة لطهي الدجاج.
ملعقة كبيرة من الزيت، لطهي البصل.
تتبيلة الدجاج:
ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
ملعقة صغيرة من كل من: صلصة الصويا، والخل، وزيت الذرة، وبودرة البصل.
نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، وبودرة الثوم.
مكوّنات دهن الساندويش:
ملعقتان كبيرتان من صلصة المايونيز.
ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة التحضير
اخلطي مكوّنات التتبيلة في إناء عميق حتى تتجانس.
قطّعي صدور الدجاج لمكعّبات صغيرة، وانقعيها في التتبيلة لأربع ساعات.
سخّني الزيت في إناء على النار، ثمّ شوّحي فيه الدجاج حتى ينضج.
قطّعي البصل، والفلفل الحلو لمكعّبات صغيرة وضعيهما جانباً.
سخّني الزيت في قدر على نار مرتفعة، وشوّحي فيه البصل قليلاً.
أضيفي الفلفل الحلو للبصل، وقلّبيهما دون أن يتحمّرا.
ضعي الدجاج المشوّح فوق خليط البصل، وحرّكيهما معاً لدقيقة.
اخلطي مكوّنات دهن الساندويش في طبق صغير.
افتحي قطع الخبز من الجانب، وادهنيها بالخليط.
وزّعي خليط الدجاج في الساندويشات، ثمّ وزّعي فيها شرائح الخس.
ساندويشات دجاج كودو بالبندورة
المكوّنات
كيلوغرام من الدجاج المقطّع لقطع صغيرة.
ربع كوب من الخلّ.
أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبة من البصل، مقطّعة لشرائح.
حبة مفرومة من البندورة.
حبّة من الفلفل الحلو الأخضر، مقطّعة لشرائح رفيعة.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
أرغفة خبز صامولي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
تبّلي الدجاج بالثوم، والفلفل الأسود، والبابريكا، والخلّ، والملح في إناء كبير، ودعيه جانباً لنصف ساعة ليتشرّب التتبيلة.
سخّني الزيت في وعاء، وأضيفي له البصل، والفلفل الحلو الأخضر، والبندورة، وقلّبيها مع بعضها إلى أن تذبل.
أضيفي الدجاج المتبّل إلى الوعاء، وقلّبيه لينضج أي لحوالي عشر دقائق.
احشي خبز الصامولي بحشوة الدجاج
سندويش فاهيتا الدجاج
المكونات
فصّان مهروسان من الثوم.
ربع كوب من زيت الزيتون.
بصلة مقطعة إلى جوانح رفيعة.
حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى حلقات.
نصف ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
رغيفان من الخبز.
نصف كوب من الخس المفروم خشناً.
كميّة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود الناعم.
ملعقتان صغيرتان من كلّ من البابريكا، ومطحون الكزبرة.
نصف ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
قطعتان من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
نخلط التوابل معاً حتى نحصل على مزيج ناعم.
ننقع شرائح الدجاج في مزيج التوابل، ونضيف البصل، والفليفلة، ونترك المكوّنات منقوعة في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
نسخن قدراً على نار متوسطة، ونسكب فيه خليط المكوّنات السابق، ونحركها باستمرار حتى تنضج بشكلٍ نهائي.
نفرد رغيف الخبز، ونسكب عليه كميّة من فاهيتا الدجاج، ونغطيه بالخس المفروم.
نلف رغيف الخبز على بعضه حتى نحصل على شكل أسطواني.
نكرر الخطوتين السابقتين مع قطع الخبز الأخرى.
نضع السندويشات على الشواية الكهربائيّة لمدة دقيقة.
سندويش دجاج بالصلصة الحارة
المكوّنات
صدر دجاج مقطع إلى مربعات.
ثماني قطع من خبز التورتيلا.
ثلاثة أكواب من مبشور جبن الإيدام.
كميّة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
بصلة مفرومة ناعماً.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
كميّة من البقدونس المفروم حسب الرغبة.
مكوّنات الصلصة:
كوبان من حساء الدجاج.
أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
ربع ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
ربع ملعقة صغيرة من كلّ من الأوريجانو، والكمون المطحون.
أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحار.
ربع ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ونقلي فيه الطحين لمدة دقيقة.
نتبل الطحين المحمص بالأوريجانو، والملح، والكمون، والفلفل الأحمر، وبودرة الثوم، ثمّ نسكب حساء الدجاج بشكل تدريجي مع التحريك المستمر.
نترك مزيج الصلصة السابق يغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى نحصل على مزيج كثيف.
نرفع الصلصة عن النار، ونتركها جانباً لبعض الوقت.
نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل حتى يتغير لونه.
نضيف قطع الدجاج إلى البصل المقلي، وننكهها بالفلفل الأسود والملح مع التحريك المتواصل لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج بشكل نهائي، ثمّ نرفعه عن النار.
نسكب نصف كميّة الصلصة الحارّة فوق قطع الدجاج الناضجة، ونقلبها قليلاً لبعض الوقت.
نضع كميّة مناسبة من حشوة الدجاج والصلة فوق خبز التورتيلا.
نلف الخبز على الحشوة حتى نحصل على لفائف، ونضعها في الصينيّة الخاصة بالفرن.
نسكب ما تبقى من الصلصة فوق لفائف الخبز، ونرش الجبن على وجهها.
نضع الصينيّة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، ونتركها حتى يذوب الجبن تماماً.
نُخرج لفائف السندويشات من الفرن، ونرش القليل من البقدونس المفروم عليها
