شوربة خضار صحية

شوربة خضار صحية وسوف نتحدث عن شوربة خضار بالشوفان شوربة خضار مسلوقة فوائد شوربة خضار صحية تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا

شوربة خضار صحية

المقادير
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البطاطس : 1 حبة (صغيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
– الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم ناعم)
– الكرفس : عود (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
– البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 4 اكواب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1-سخني الزيت في قدر سميك واسع على نارمتوسطة.
2-أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
3-أضيفي الجزر والفلفل الأحمر المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
4-أضيفي البطاطس والمرق والملح والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي.
5-خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضار وتصبح طرية.
6-أضيفي البازيلا واتركي المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
7-ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وعصير الليمون.
8-اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.

شوربة خضار بالشوفان

المقادير
-جرام خضار مشكلة
-ملعقة كبيرة دقيق
-مكعب مرقة دجاج
-ملح وفلفل
-بقدونس
-حبة بصل مقطعة
-قطعة زبدة
-ملاعق كبيرة شوفان
خطوات التحضير
1-ضعي الخضار في وعاء كبير مع 3 لتر ماء واطبخيه علي نار قوية لمدة 10 دقائق ثم ضعيه جانباً
2-اقلي البصل والزبدة علي نار قوية لمدة 2 – 3 دقائق
3-أضيفي الدقيق إلي البصل والزبدة واخلطي جيداً
4-أضيفي تدرجياً محلول مرقه الدجاج وقلبي جيداً
5-اطبخي لمدة 3 دقائق علي نار قوية مع التقليب أثناء الطبخ
6-أضيفي الشوفان والخضار وما تبقي من مرقة الدجاج
7-أكملي الطبخ علي نار قوية لمدة 15 دقيقة
8-أضيفي الملح والفلفل الأسود ، ورشي علي الشوربة البقدونس المقطع

شوربة خضار مسلوقة

المقادير
-(ثمرة طماطم) متوسطتا الحجم.
-فصوص من (الثوم).
-(ثمرة جزر) متوسطتا الحجم.
-كوب من (البازيلاء).
-(بصلة) متوسطة الحجم
-كوب من (الفاصولياء الخضراء).
-ملعقتان من زيت الزّيتون للتّحمير.
-ملعقة صغيرة من (الكمّون).
-ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود).
طريقة التحضير
1-قومي أولاً بتقطيع البصل إلى شرائح طوليّة ناعمة.
2-قطّعي الجزر والبطاطس إلى مكعّبات صغيرة متناسقة.
3-أحضري وعاء طهي من الحجم المتوسط.
4-ضعي زيت الزّيتون في وعاء الطهي، ثم أضيفي إلى الوعاء الثوم و البصل المفروم وقلّبيه إلى أن يذبل.
5-الآن أضيفي كلاً من البطاطس والجزر
6-بعد ذلك أضيفي البازيلاء والفاصولياء الخضراء المقطّعة والطّماطم المقطّعة قطعاً صغيرة
7-واتركيها مغطاةً على نارٍ هادئة لمدّة (10 دقائق) مع التقليب بين الحين والآخر.
8-أضيفي جميع البهارات وملح الطّعام ومكعّب الماجي وحرّكيها جيّداً.
9-أضيفي كميّة من الماء بحيث تغمر جميع الخضار ويكون الماء أعلى منها بكميّة مناسبة.
10-اتركي الشوربة على نارٍ هادئة لمدّة (ثلث ساعة) إلى أن تتأكّدي من أنّ جميع المقادير ناضجة وتصبح جاهزةً للأكل.

فوائد شوربة خضار صحية

1-تحتوى شوربة الخضار على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المتكاملة، حيث إنها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من تصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
2-تعمل على ضبط مستوى ضغط الدم وبالتالى فهى مفيدة لمرضى الضغط المرتفع، وتحميهم من الجلطات.
3-أثبتت بعض الابحاث والدراسات أن تناول الخضروات والفواكه يعزز من الصحة النفسية ويعالج الاكتئاب والتوتر، كما إنه يزيد من الشعور بالسعادة والاسترخاء.