شوربة لسان العصفور بالخضار، وطريقة عمل شوربة لسان العصفور العادي، وطريقة عمل شوربة لسان العصفور بالصلصة، وطريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالبروكلي، وطريقة تحضير شوربة البطاطس بلسان العصفور، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
محتويات المقال
شوربة لسان العصفور بالخضار
المقادير
– كوب من لسان العصفور.
– 2 كوب من مرق الدجاج.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
– ثمرة من الطماطم المبشورة.
– 2 ثمرة من الجزر المبشور.
– ثمرة من الكوسة المبشورة.
– بصلة مبشورة.
طريقة التحضير
1. نضع قدرا على النار ونضع به الزيت ويترك حتى يسخن.
2. نضيف إليه لسان العصفور، ويتم تقليبه على النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
3. نضيف البصل المبشور مع التقليب حتى يذبل.
4. نضع الكوسا والجزر والطماطم وتقلب المكونات.
5. نضع مرق الدجاج ويترك على النار حتى الغليان ثم نهدئ النار حتى تمام النضج.
6. توضع الشوربة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور العادي
المقادير
– زيت الزيتون : 150 ml.
– البصل : 1 pcs (مفروم ناعم)
– معكرونة لسان العصفور : 220 gr.
– ملح : رشّة (حسب الرغبة).
– الفلفل الأسود : رشّة (حسب الرغبة).
– مرق دجاج : 1400 ml.
– البقدونس : رشّة (مفروم).
طريقة التحضير
1. في قدر متوسطة الحجم، ضعي زيت الزيتون وسخّني على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل. وقلّبي، باستعمال ملعقة خشبيّة، إلى أن يصبح البصل ليّناً ولونه ذهبيّاً فاتحاً.
2. ثم، أضيفي المعكرونة، وقلّبي إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
3. انثري الملح والفلفل وأضيفي المرق، ودعي الحساء يغلي لمدة 15 دقيقة، مع التحريك بين الفينة والأخرى.
4. اسكبي الحساء في طبق التقديم، وزيّني بالبقدونس المفروم، وقدّميه مباشرةً.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالصلصة
مكونات
– 3 أكواب لسان عصفور.
– بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
– كوبين من عصير الطماطم.
– كوب من الماء.
– ملعقتين كبيرتين من السمنة.
– ملعقتين كبيرتين من الزيت.
– ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
– ملح وفلفل على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1. يتم تسخين الفرن على حرارة 200 درجة، ثم يوضع في داخله طاجن ويترك يسخن.
2. يتم وضع السمن في المقلاة حتى تذوب على نار متوسطة، ومن ثم يضاف إليها لسان العصفور ويقلب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي.
3. يضاف عصير الطماطم الطازج وصلصة الطماطم على لسان العصفور، ويترك حتى يغلي.
4. يتم وضع الزيت في مقلاة ويسخن على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل ويحرك حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
5. يتم إضافة البصل المشوح على لسان العصفور، ثم يضاف الماء ويرش الملح والفلفل الأسود، ومن ثم يتم سكب لسان العصفور في الطاجن الساخن ويغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة.
6. بعد مرور الوقت يتم إزالة ورق الألومنيوم ثم يعاد وضع الطاجن في الفرن، ويترك 10 دقائق ثم يقدم مباشرة.
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالبروكلي
المقادير
– معكرونة لسان العصفور : نصف كوب.
– مرق دجاج : 5 اكواب.
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم جداً).
– البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة).
– ملح : نصف ملعقة صغيرة.
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة.
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
1. اسلقي البروكلي بماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم ضعيه بماء مثلج لمدة 5 دقائق وصفيه واتركيه جانباً.
2. سخني الزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
4. أضيفي لسان العصفور وحمصيه مع البصل والزبدة لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي مرق الدجاج والملح وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
6. أضيفي البروكلي المسلوق والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تتمازج النكهات.
7. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
طريقة تحضير شوربة البطاطس بلسان العصفور
المقادير
– الزبدة : ملعقة كبيرة.
– الزيت : ملعقة كبيرة.
– البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة مكعبات).
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومبشور).
– معكرونة لسان العصفور : ربع كوب.
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم جداً).
– الثوم : فص (مهروس).
– الشبت : ملعقة كبيرة.
– ملح : ملعقة صغيرة.
– مرق دجاج : 5 اكواب (أو خضار).
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة.
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
1. سخني الزيت والزبدة في قدر سميك على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي لسان العصفور والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمص.
4. أضيفي البطاطس والجزر والملح والكركم والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي مرق الدجاج وغطي القدر واتركيه يغلي على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
6. يمكنك إضافة المزيد من الماء والمرق عند الحاجة.
7. أضيفي الشبت المفروم وقلبي ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
