صلصات التغميس نقدم لكل متابعينا وصفات متنوعة وشهية لاشهى الصلصات للتغميس بطريقة التحضير والمكونات كاملة فى هذه السطور التالية.
محتويات المقال
تغميسة صوص الجبنة الشيدر السائلة بالفليفله
المقادير
علبه قشطه
4 ملاعق جبن شيدر سائل
علبتين جبن شيدر الصفراء الصغيره
ذره ملح وفلفل اسود
حبه فليفله خضراء
وقرن فلفل احمر حار
5 حبات جبن كريمي المراعي
20 غرام زبده ملعقتين متوسطات
طريقة التحضير
نضع المقادير كلها على حمام مائي من غير الفلفل
نحركها كل شوي لين تتجانس وتذوب الاجبان مع بعض
نضيف قطعتين الزبده ونحرك شوي
نقطع الفلفل مكعبات صغيره
نضيفه الى خليط الجبنه ونقلبه شوي ونطفي عليه
نقدم الصوص مع الخبز المحمص عالشوايه المقرمش
وممكن تقدم كصوص فوق البطاطس المقليه
تغميسة صوص حار الشتني أو سمبل أو آجار لذيذ
المقادير لعمل الصوص :
مانجو اخضر ( حامض)
بقدونس طازج
ملعقتين جوز الهند مبشور
ملح
فلفل اخضر حار
ماء
اخلطيهم كلهم في خلاط الطماط…وبس
صوص تغميسة متبل الحمص بالفلفل الحلو
المقادير لعمل التغميسة :
حبة فلفل أحمر حلو (مغسولة ومجففة ومقطعة شرائط)
2/1 – 1 قرن فلفل هالبينو (اختياري)
2 كوب حمص مسلوق
3 – 4 فصوص ثوم
5 ملاعق كبيرة طحينة
2 ملعقة صغيرة سماق مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
عصير ليمونة واحدة
1 ملعقة صغيرة نعناع الطازج المفروم
زيت زيتون
ملح
طريقة التحضير لعمل التغميسة :
اسلقي الحمص وصفيه من الماء الزائد (الطريقة باتباع الرابط) أو استخدمي الحمص المعلب وصفيه جيدا من الماء. ضعي شرائط الفلفل الأحمر والهالبينو في صينية خبز مدهونة بالزيت ثم ادهني الفلفل بزيت الزيتون.
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح طريا.
في وعاء معالج الطعام الكهربائي، اخفقي الثوم والطحينة وعصير الليمون ثم أضيفي الفلفل المشوي واخفقي.
ثم أضيفي الحمص والسماق والملح والبابريكا و1 – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، اهرسي المكونات حتى تصبح ناعمة (إذا كان الخليط سميكا جدا أضيفي قليلا من ماء سلق الحمص أو عصير الليمون) حتى تصل إلى الملمس المطلوب.
ضعي الحمص بالفلفل في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وأضيفي رذاذا من زيت الزيتون على سطح الطبق.
المقادير لعمل غواكامولي صوص :
1 حبة افوكادو ناضجة جدا
1 ملعقة عصير ليمون
1/2 ملعقة ثوم بودرة وبصل بودرة
2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة كزبرة جافة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
نقوم بهرس الافوكادو بالشوكة ثم اضافة باقي المكونات والتقليب جيدا وتقدم كتغميسة مع دوريتوس او ناتشوز او خضار اصابع او شيبس او خبز مقلي
تغميسة بطاطس ليز
المقادير :
علبتين زبادى
نعناع أخضر
ليمون
ملعقه شطه حمراء
رشة ملح
طريقة التحضير :
ناخذ اربع سياقان وننزع عنها الورق ونفرمها بالسكين ناعم
نضيف للزبادي ملعقه ليمون ورشة الملح وملعقه شطه مع النعناع
نخلطهم سواء ونقدمها مع الشبسات وصحتين ياحلوين
