صينية خضار بالفرن وصينية خضار بالفرن بالبشاميل وصينية خضار بالفرن بالجبن وفوائد الخضار للأطفال، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.
محتويات المقال
صينية خضار بالفرن
المكونات:
-2 كوسا متوسطة الحجم، ومقطعة شرائح.
-حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
-حبة فليلة صفراء متوسطة الحجم ومقطعة شرائح.
-بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
-ملعقة كبيرة خل.
-1/2 كوب ريحان طازج مفروم.
-6 فصوص ثوم غير مقشرة.
-250 غرام طماطم كرزية.
-400 غرام قرع مقشر ومقطع إلى أجزاء صغيرة.
-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الخطوات لتحضير صينية خضار مشوية بالفرن
1-سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2-أحضر صينية كبيرة الحجم، وضع داخلها البصل والفليفلة والقرع والزيت والكوسا.
3-أضف القليل من الملح والفلفل الأسود، وقلب المكونات معًا جيدًا.
4-أدخل الصينيّة الفرن مدّة 20 دقيقة، ثم أضف الطماطم والثوم، وأعدها للفرن 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
5-أزل الثوم من الصينية، واعصره بعناية في وعاء صغير، وأضف الخل والملح والفلفل، وقلبهم معًا.
6-استخدم أداة هرس البطاطس، واسحق الطماطم برفق في المقلاة، ثم أضف الريحان والخل والثوم.
7-قلب صينية الخضروات برفق، وتأكد من مزج الخضروات معًا تمامًا.
قدّم صينية خضار مشوية بالفرن، وتناولها فورًا
صينية خضار بالفرن بالبشاميل
المقادير
“تكفي 4 أشخاص”
-2 حبة كبيرة بطاطس مكعبات مقلي
-2 حبة متوسطة باذنجان مكعبات
-3 حبة متوسطة كوسة مكعبات
-3 حبة متوسطة جزر مكعبات
-1 حبة متوسطة بصل مفروم
-نصف كوب بروكلي مقطع
-1 كوب بسلة
-3 كوب بشاميل
-3 فصوص ثوم مفروم
-زيت
-ملح
-فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
1-يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية أو قالب الفرن بالزيت.
2-في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع الزيت والبصل، ونقلب حتى يذبل البصل ويلين.
3-نضيف الثوم إلى الوعاء، ونقلبه لمدة دقيقة، ثم نضيف الكوسة والباذنجان والجزر والبسلة والبروكلي، ونقلبهم لمدة 5 دقائق ليتشوحوا.
4-نضيف البطاطس، ونتبل خليط الخضار بالملح والفلفل الأسود، ونقلبهم مرة أخرى لمدة 3 دقائق، ثم نرفعه من على النار.
5-في قالب الفرن، نوزع مقدار مغرفة كبيرة من البشاميل، ثم نضع فوقها خليط الخضار.
6-نصب باقي كمية البشاميل فوق الخضار، مع مراعاة توزيعه بالتساوي.
7-ندخل قالب الخضار بالبشاميل الفرن لمدة 25 – 35 دقيقة حتى ينضج.
8-نعرض الخضار بالبشاميل للشواية ليحمر قليلاً.
9-نقدم الخضار بالبشاميل ساخن مع صدور الدجاج.
صينية خضار بالفرن بالجبن
المكوّنات
– حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح ومقليتان.
-حبتان من الكوسا مقطعتان إلى دوائر ومقليتان.
-جزرتان مقطعتان ومقليتان.
– ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة والمقلية.
-بصلة مقطعة إلى شرائح.
– ملعقة صغيرة من العُصفر.
– ملعقتان صغيرتان من الملح.
– مكعبان من مرق الدجاج.
-ملعقة صغيرة من ملح الصوديوم.
-ملعقة كبيرة من كل من الفلفل الأسود المطحون والكمون.
– كوب من زيت الذرة
مكوّنات الصلصة:
1- ست ملاعق كبيرة من القشطة.
2-أربع ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
3-طريقة التحضير يُوضع البصل في قعر صينية فرن، وتُرص الخضروات المقلية فوق البصل.
4-يُخلط الزيت في التوابل المختلفة، ويُرفع الخليط على النار حتى يسخن قليلاً، ويُسكب فوق الخضروات.
5- تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة، وتُترك لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
6-تُخلط القشطة مع الجبن السائل، ويُترك الخليط جانباً.
7-تُخرج الصينية من الفرن، ويُسكب عليها خليط الجبن.
8-تُعاد الصينية إلى الفرن مرة أخرى، وتُترك لمدة ربع ساعة على الأقل، ثمّ تُخرج.
فوائد الخضار للأطفال
-الخضراوات توفر للأطفال الفيتامينات الضرورية للجسم ومنها فيتامين أ وفيتامين ج.
-يحتوي الخضار على البوتاسيوم، والكثير من الألياف المهمة لجسم الأطفال.
-الخضراوات تقدم السعرات الحرارية الضرورية التي يحتاجها جسم الأطفال.
-الخضار مهم للجهاز الهضمي للأطفال ويسهل عملية الهضم لديهم.
-الخضراوات تساعد على التخلص من الاضطرابات التي تصيب المعدة.
– الوقاية من الأمراض السرطانية المختلفة التي من الممكن أن تصيب الأطفال.
-الحماية من أمراض القلب المختلفة التي من الممكن أن يتعرض لها الأطفال.
-تحتوي أنواع الخضار المختلفة على الألياف التي تساهم في بناء جسم الطفل بشكل جيد، وتحمي من الإصابة بالأمراض المختلفة.
-تناول الخضراوات يعمل على الوقاية من الكثير من الأمراض، والحد من السموم التي تصيب الجسم، وكما أنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة.
-الخضراوات مهمة للوقاية من الإصابة بالأنيميا، وهذا لأن معظم أنواع الخضراوات تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج، والذى يقي من الإصابة بفقر الدم.
-تساعد على تقوية العظام والعمل على نموها بالشكل الجيد، وهناك الكثير من أنواع الخضراوات تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د، وكما أن الخضروات تحتوي على فيتامين ك ويحتوي على المعادن ومنها الماغنسيوم والبوتاسيوم.
-الخضار يساعد على التقليل من نسبة الإصابة بالسمنة لدى الأطفال، وهذا لأن الخضراوات بشكل عام تحتوي على القليل من السعرات الحرارية.
-تناول الخضراوات التي تحتوي على فيتامين أ يعمل على تقوية النظر والحماية من الأمراض التي تصيب العين عند الأطفال.
-يساعد تناول الخضراوات على زيادة مناعة لجسم وحمايته من الأمراض ومن أهمها البرد والإنفلونزا.
-الحماية من الإصابة بالالتهابات المختلفة التي من الممكن أن تصيب الأطفال.
