صينية خضار بالكريمه

صينية خضار بالكريمه وكذلك سنتحدث عن صينية الدجاج بالخضار و الكريمة وصينية خضار بالبشاميل و صينية خضار بالقشطة والجبنة و صينية خضار بالفرن كل تلك الموضوعات ستجدونها في مقالنا هذا

صينية خضار بالكريمه

المقادير
الفطر : 400 غراماً (طازج)
الذرة : 2 كوب
طماطم : 2 حبة
البروكولي : رأس
صدر الدجاج : 500 غراماً (مشوي)
القشطة : 4 اكواب (ممزوجة بالقليل من البقدونس)
جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1-قطعي الفطر إلى شرائح والفلفل والدجاج إلى مكعبات وافصلي زهرات البروكولي عن بعضها البعض.
2-في صينية بايركس مقاومة للحرارة، ضعي طبقة من الدجاج المشوي المقطّع.
3-اسكبي مقدار كوب من القشطة الممزوجة بالبقدونس المفروم.
4-وزعي طبقة من شرائح الفطر الطازج المقطع.
5-أضيفي طبقة من زهرات البروكلي على وجه الصينية.
6-انثري حبات الذرة الصفراء فوق البروكلي.
7-ضعي طبقة من الطماطم الحمراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
8-اسكبي الكمية المتبقية من القشطة الممزوجة بالبقدونس ونكهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
9-انثري جبن الموزاريلا على وجه الصينية وأدخلي هذه الأخيرة إلى فرن محمى 10-مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية لـ١٥ دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح وجه الطبق ذهبي اللون.
11-أخرجي الصينية من الفرن وقطعيها وقدميها ساخنة.

صينية الدجاج بالخضار والكريمة

مقادير دجاج بالخضار والكريمة
نصف كيلو صدور دجاج
2 كوب جزر مطبوخ مقطع الى شرائح
1/2 1 كوب بروكلي مطبوخة
2 كوب مرق دجاج
2 كوب كريمة طبخ دافئة
حبة بصل كبيرة مقطعة صغيرة
ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بهارات(ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة صغيرة بهارات مشكلة – 4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب)
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة كاري
3 ملاعق بقسماط
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير دجاج بالخضار والكريمة

1-قطعي الدجاج الى مكعبات متوسطة وانقعيها عدة ساعات في الزبادي وزيت الزيتون والخل والبهارات(الفلفل والبهارات وجوزة الطيب)
2-شوحي البصل في الزبدة
3-أضيفي الثوم
4-أضيفي الدجاج مع الملح وقلبيها الى ان يصبح لونه ذهبيا
5-أضيفي مرقة الدجاج ويترك على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج
6-أضيفي الجزر والبروكلي والكريمة وبودرة الكاري وقلبيها
7-ضعيها في صينية فرن ورشيها بالبقسماط ثم ضعيها في الفرن لمدة 20

صينية خضار بالبشاميل

المقادير
2 حبة كبيرة بطاطس مكعبات مقلي
2 حبة متوسطة باذنجان مكعبات
3 حبة متوسطة كوسة مكعبات
3 حبة متوسطة جزر مكعبات
1 حبة متوسطة بصل مفروم
نصف كوب بروكلي مقطع
1 كوب بسلة
3 كوب بشاميل
3 فصوص ثوم مفروم
زيت
ملح
فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
1-يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية أو قالب الفرن بالزيت.
2-في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع الزيت والبصل، ونقلب حتى يذبل البصل ويلين.
3-نضيف الثوم إلى الوعاء، ونقلبه لمدة دقيقة، ثم نضيف الكوسة والباذنجان والجزر والبسلة والبروكلي، ونقلبهم لمدة 5 دقائق ليتشوحوا.
4-نضيف البطاطس، ونتبل خليط الخضار بالملح والفلفل الأسود، ونقلبهم مرة أخرى لمدة 3 دقائق، ثم نرفعه من على النار.
5-في قالب الفرن، نوزع مقدار مغرفة كبيرة من البشاميل، ثم نضع فوقها خليط الخضار.
6-نصب باقي كمية البشاميل فوق الخضار، مع مراعاة توزيعه بالتساوي.
7-ندخل قالب الخضار بالبشاميل الفرن لمدة 25 – 35 دقيقة حتى ينضج.
8-نعرض الخضار بالبشاميل للشواية ليحمر قليلاً.
9-نقدم الخضار بالبشاميل ساخن مع صدور الدجاج.

صينية خضار بالقشطه والجبن

مقادير صينية خضار بالقشطة والجبن
كوب (200 جم) بروكلي مطهي على البخار.
كوب (200 جم) جزر مقطع أصابع مطهي على البخار.
كوب (200 جم) بطاطس مقطعة أصابع نصف مسلوقة.
كوب (200 جم) مشروم “فطر” مقطع أرباعًا.
كوب (200 جم) فلفل رومي ألوان مقطع شرائح.
¼ كوب (50 جم) بصل مفروم.
8 ملاعق كبيرة (100 جم) زبد.
4 ملاعق كبيرة (40 جم) دقيق.
2 كوب (500 مل) حليب.
¾ كوب (150 جم) قشدة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة جوزة الطيب.
كوب (200 جم) جبن كريمي.
كوب (200 جم) جبن موزاريلا.
½ كوب (100 جم) بصل مقرمش.
طريقة تحضير صينية خضار بالقشطة والجبن
1-في مقلاة على نار متوسطة، أذيبي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبد، ثم أضيفي الخضراوات وقلبيها لثلاث دقائق، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وارفعيها من على النار وضعيها في صينية بايريكس.
2-في قدر على نار متوسطة، أذيبي خمس ملاعق زبد، ثم أضيفي البصل المفروم والدقيق، وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا فاتحًا، ثم أضيفي الحليب، واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا.
3-أضيفي القشدة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، واستمري في التقليب لدقيقة على نار هادئة.
4-ارفعي القدر من على النار، ثم أضيفي الجبن الكريمي، وقلبيها مع الصلصة البيضاء.
5-صبي الصلصة فوق الخضراوات في البايريكس، ثم رشي الجبن على الوجه.
6-ضعي صينية الخضراوات في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة.
7-رشي البصل المقرمش على وجه الصينية، واتركيها في الفرن خمس دقائق إضافية، ثم قدميها مع ستيك اللحم أو الدجاج المشوي.

صينية خضار بالفرن

المكوّنات
حبتان كبيرتان من الكوسا الخضراء.
أربع حبّات كبيرة من الطّماطم. بصلتان كبيرتان.
ثلاث حبّات من البطاطا.
حبّتان طويلتان من الباذنجان.
ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
ملعقة من كلٍّ من: الروزماري، والريحان، والملح، والبصل المجفف، والأوريجانو. شطّة مجروشة.
زيت زيتون.
جبن بارميزان.
طريقة التحضير
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونثبّت الرفّ الشبكيّ في الوسط.
2-نقطّع البصل إلى شرائح رقيقة جداً باستعمال قطّاعة الخضروات اليدوية.
3- نقطّع البطاطا إلى شرائح رقيقة، وكذلك الباذنجان، والكوسا، والطماطم.
4-نضع الريحان في طبق صغير، والروزماري، والشطة، والأوريجانو، والملح، والفلفل، ونقلّب البهارات مع بعضها جيداً حتّى تختلط.
5- نحضر طبق فرن ونوزع فيه شرائح البصل، وننثر فوقها القليل من خليط البهارات والقليل من زيت الزّيتون، ثمَّ نوزع البطاطا وفوقها القليل من البهارات وزيت الزّيتون، وفوقها نوزع الباذنجان وعليه القليل من البهارات وزيت الزّيتون، وبعدها الكوسا ثمَّ الطماطم وعلى وجهها ننثر الكمية المتبقية من البهارات.
6-نوزع القليل من زيت الزّيتون على الخضراوات، وننثر فوقها جبن البارميزان.
7- ندخل الطّبق إلى الفرن لمدّة نصف ساعة حتّى تنضج الخضروات. نخرج الطبق من الفرم، وننثر فوقه كمية قليله من جبن البارميزان، ونقدّمه