طرق لسان العصفور ما بين التقليدي والجديد نتعرف عليها جميعها في هذا المقال مع العلم لسان العصفور من الأطعمة التي يمكن أن نحضرها بطرق متنوعة للتفاصيل تابعوا السطور القادمة.
محتويات المقال
طرق لسان العصفور
طريقة عمل لسان العصفور بالجبن
المقادير
-1 كوب لسان العصفور
-¼ كوب زبدة
-2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
-¼ كوب جبنة بارميزان
-2 ملعقة كبيرة حليب
-1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
-½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
-نغلي ماء في وعاء كبير مع رشة ملح ثم نسلق فيه لسان العصفور لمدة 11 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ثم نصفيها جيداً .
-نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الثوم ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً تقريباً .
-نضيف لسان العصفور إلى المقلاة ونحرك ثم نضيف جبنة البارميزان والحليب والبقدونس والملح والفلفل الأسود نحرك المكونات جيداً ثم نضعها في طبق التقديم.
طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص
المقادير
-1 كيلو كبد وقوانص دجاج
-2 كوب حليب
-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-¾ كوب بصل مفروم
-1 فص ثوم مفروم ناعم
-¼ كوب مرق دجاج
-ملح وفلفل أسود مطحون وقرفة وهيل
لتحضير الباستا:
-225 جرام لسان العصفور
-1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-½ ملعقة صغيرة ملح
-1 ¾ كوب مرق دجاج
-ماء
طريقة التحضير
-نحمي زيت الزيتون على نار متوسطة ونضيف لسان العصفور ورشة ملح ونحرك حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نضيف المرق ونتركها على نار هادئة لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر ثم نصفيها ونتركها جانباً .
-نضع الكبد والقوانص المقطعة في وعاء ونضيف الحليب ونغطيها ونضعها في البراد لمدة ساعة أو 12 ساعة ثم نصفيها جيداً .
-نضع 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف البصل ونحركه لمدة 3-4 دقائق ثم نضيف الثوم ونحرك لمدة دقيقة ثم نضع المكونات في طبق جانباً .
-نضيف القليل من الزيت ونضيف الكبد والقوانص ونتبلها بالملح والفلفل ونقلّبها لمدة 4 دقائق حتى تكتسب لوناً بنياً .
-نعيد البصل الثوم للمقلاة ونضيف المرق ونستمر بالطهي لمدة دقيقتين .
-نضع لسان العصفور في طبق التقديم وفوقها الكبد والقوانص الشهية
طريقة عمل سلطة لسان العصفور
المقادير
-1 حبة باذنجان مقشرة ومقطعة مكعبات
-1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات
-1 حبة فلفل أصفر مقطع مكعبات
-1 بصلة حمراء مقطعة مكعبات
-2 فص ثوم مهروس
– كوب زيت زيتون
-1 ½ ملعقة صغيرة ملح
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
-225 جرام – لسان العصفور
-4 بصل أخضر مفروم
-¼ كوب صنوبر محمص
-340 غرام جبنة فيتا
-15 ورقة حبق طازجة
لتحضير الصلصة:
– كوب عصير ليمون
– كوب زيت زيتون
-1 ملعقة صغيرة ملح
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
-نحمي الفرن لدرجة حرارة 425 F .
-نقوم بتتبيل الباذنجان والفلفل الملون والبصل والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود ونضعها في صينية الفرن ونشويها لمدة 40 دقيقة بالفرن .
-أثناء ذلك نسلق لسان العصفور في ماء مغلي مملح لمدة 7-9 دقيقة حتى تنضج ثم نصفيها ونضعها في طبق جانباً .
-نضيف الخضار المشوي إلى لسان العصفور ونحرك جيداً .
-نبدأ بتحضير الصلصة و نخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ونسكب المزيج فوق لسان العصفور والخضار ونحرك المكونات جيداً .
-نترك المكونات تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نضيف البصل الأخضر والصنوبر والفيتا والحبق ونحرك ثم نضع المكونات في طبق التقديم .
أهمية تناول لسان العصفور للرجيم
أصبحت مشاكل السمنة من أكثر المشاكل التى تواجه السيدات في الوقت الحالي ، فمن أهم المشاكل التى تواجه السيدات هى تناول أكلات ضارة مليئة بالسعرات الحرارية وأيضاً الشيبسي و السندوتشات السريعة، فعلاج مشكلة السمنة بسيط للغاية وذلك عندما نتبع نظام غذائي صحي مليء بالفواكه والخضروات الطازجة كالخيار والجرجير والبقدونس. وهنا أيضاً شوربة لسان العصفور تحتل مكان مهم في عمليات الرجيم إذ أن هناك رجيم شوربة لسان العصفور مع البرتقال التى تعمل على تفتيت الدهون بصورة فعالة وسريعة ولذلك نصح أطباء التغذية المتخصصين بتناول شوربة لسان العصفور مع البرتقال عند إتباع نظام غذائي للرجيم.
