طريقة السوشي السعودي

طريقة السوشي السعودي كما سنتحدث كذلك عن طريقة السوشي السعودي وطريقة عمل سوشي ماكي وطريقة عمل السوشي الياباني وفوائد السوشي كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة السوشي السعودي

المكوّنات
لتحضير الارز:
-أرز
-صنوايت كوب
-ملعقة كبيرة
-زبدة
-أربع ملاعق كبيرة
-زيت زيتون
-احمر حجم كبير 2
-ثوم
-بصل
-مهروس فصان
-قرنفل
-قرفة
-ملح
-فلفل أسمر
-نصف كوب قشر
– روبيان
للسمك والربيان:
-روبيان
-حجم متوسط 6 حبات
-سمك
-فيليه 400 غرام
التتبيلة:
-زيت زيتون
-ملح بحسب الرغبة
-ليمون حامض – بحسب الرغبة
-فلفل اسود بحسب الرغبة
-ملح بحسب الرغبة
-دقيق ابيض بحسب الحاجة
طبقة التغطية:
-فلفل اسودبحسب الرغبة
-ثوم بودرة بحسب الرغبة
-بيض
-دقيق
طريقة التحضير
1-حمّي القليل من الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
2-أضيفي القرفة، الهيل، الثوم المهروس وقشر الجمبري.
أغمري المكونات بالماء واتركيها على حرارة متوسطة حتى يتشكل المرق صفّبي المرق.
3-ضيفي الأرز المنقوع مسبقاً واتركيه حتى ينضج.
4-إنقعي التمر الهندي بالماء المغلي حتى يتفتت ثمّ صفّيه.
5-حمّي في قدر آخر القليل من الزيت وقلّبي فيه البصل المفروم حتى يذبل.
6-أضيفي سائل التمر الهندي ونكّهي بالملح، الفلفل والكزبرة.
7-قطّعي السمك إلى شرائح ونكهيها مع الجمبري ثمّ غمّسيها بالدقيق، البيض المخفوق والبقماط بالتتالي.
8-إقلي شرائح السمك والجمبري في زيت غزير حام حتى ينضج ويتحمّر.
9-قطّعي الخبز الى مربعات وضعيه على بساط السوشي المغلّف بروق نايلون.
10-وزّعي طبقة من الأرز على وجه الخبز ثمّ ضعي القليل من صلصة الحمر، السمك والجمبري في الوسط على شكل طولي.
11-لفّي الرول بإحكام ثمّ إقليه بالقليل من الزيت حتى يتحمّر من كل الجهات.
12-قطّعي الرول إلى دوائر صغيرة، زيّني وجهها بالقليل من الصلصة ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.

طريقة عمل سوشي ماكي

المكونات
-الأرز قصير الحبة : كوب (معد مسبقاً)
-الجمبري : حسب الحاجة
-جبن كريمي : نصف كوب (بالصوص الحار)
-خيار : 1 حبة
-ورق نوري : حسب الحاجة (ورق أعشاب بحرية)
-الكابوريا : اصابع (السوريمي)
طريقة التحضير
1-طريقة تحضير الأرز: يستخدم مع مختلف أنواع السوشي: يغسل الأرز عدة مرات، ويصفى.
2- يوضع مع ماء على نار مرتفعة حتى يغلي. يغطى ويترك ربع ساعة على نار هادئة حتى ينضج.
3-لعمل الصوص: يخلط الخل والسكر والملح، ويدخل الميكرويف 5 دقائق ثم يضاف صوص الخل إلى الأرز ويقلب ويترك جانباً.
4-طريقة تحضير سوشي الفوتو ماكي: على حصيرة السوشي، نضع ورقة أعشاب بحرية وفوقها الأرز.
5-نضع الجبن الكريمي الحار، ثم أصابع الكابوريا، والجمبري والخيار. يلف جيداً، ويقطع بأحجام متساوية. (يقدم مع صوص الصويا والزنجبيل والوسابي).

طريقة عمل السوشي الياباني

المكونات
-معجون واسابي
-أرز بالخل
-ورق طحالب البحر
-حصيرة خيزران للف السوشي
– مخلل ياباني بزيت السمسم
-صلصة الصويا
مقادير بالحشوة الاولى:
-ملعقة صغيرة مايونيز
– 100جم خيار مقشر ومقطع اصابع
-هليون مسلوق
-شريحة تونة
مقادير الحشوة الثانية:
-هليون مسلوق
-شريحة سمك السلمون المدخن
طريقة التحضير (تُطبق بالحشوات الأولى والثانية):
1- نأخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة.
2- نبلل يدينا بالقليل من الماء ونأخذ الارز ونرصه فوق الورقة ونرش السمسم
3- نقلب بحذر بحيث يصير الارز تحت والأخضر فوق.
4-ندهن القليل من المايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو.
5- نلفها ونضعها جانباً.

فوائد السوشي

1-يساعد على فقدان الوزن
يعد السمك مصدر ممتاز للبروتين الذي يوازن السكر في الدم ويحافظ على مستويات الطاقة مستقرة ، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي تقليل تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات، مما يساعد على فقدان الوزن بشكل آمن.
2-غني بـ أوميغا 3
السوشي من المأكولات الغغنية بزيوت السمك أوميغا 3 ، والتي تصنف على أنها دهون أساسية، حيث لا يستطيع الجسم صنعها.
ولهذا الزيت فوائد عديد ، منها خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة، وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والالتهابات، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم والدهون الثلاثية.
3-للصحة النفسية
من المعروف الأسماك غنية بفيتامين ب 12 ، الذي يحافظ على الدماغ “سعيدًا” ويمنع نوبات الاكتئاب والقلق واضطرابات الدماغ.
4-منع التجاعيد
السوشي مصدر غني لمضادات الأكسدة ، التي تبطئ تلف الخلايا، وتمنع تلف الأكسدة الدائم للجلد وتبطئ الشيخوخة الشاملة.
تحافظ مضادات الأكسدة هذه على بنية الخلية في الجلد، وتساعد على إبقاء الخلايا أصغر سناً، وهي جزء لا يتجزأ من الأنظمة الغذائية المضادة للشيخوخة
5-تعزيز الذاكرة
تساعد دهون أوميجا 3 الأساسية في أسماك السوشي على تعزيز الذاكرة ويمكن أن يساعد أيضًا في الوظيفة الإدراكية ، لذا فإن تناول وجبات السوشي العادية مفيدة لجميع الأعمار للمساعدة في حماية الدماغ والحفاظ على صحة الدماغ والذاكرة.
6-منع هشاشة العظام
يعد السمك مصدرًا استثنائيًا للكالسيوم، وهو المعدن الأساسي لصحة العظام.
قد يساعد تناول السوشي بانتظام في الحفاظ على صحة المفاصل ودرء الحالات الأكثر خطورة مثل هشاشة العظام.
يشكل الكالسيوم أيضًا “لبنات البناء” الأساسية للشعر والأظافر الصحية.