طريقة دجاج تكا الهندي

طريقة دجاج تكا الهندي كذلك سنتحدث عن طريقة عمل صدور دجاج تكا وما هي طريقة تكا مسالا دجاج الهندي كذلك سنذكر أهم فوائد الدجاج كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة دجاج تكا الهندي

المقادير
-1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
-2 دجاجة، خالية من الجلد
-½ كوب زبادي
-1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-2 ملعقة صغيرة بابريكا
-3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
-4 فص ثوم مهروس
-½ ملعقة صغيرة زعفران مطحون
-1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
-2 ملعقة صغيرة ملح
-2 ملعقة صغيرة خل
-1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
-3 قطع فحم
طريقة دجاج تكا المشوي بالفرن
1-اغسلي الدجاج جيدًا وقطعي كل دجاجة إلى أربع ثم قومي بعمل فتحات بالدجاج لتتشرب التتبيلة.
2-في وعاء عميق، ضعي الدجاج وأضيفي الخل، ثم قومي بدعك الدجاج به جيدًا واتركيه قليلًا.
3-في وعاء جانبي، أضيفي الثوم، الزبادي، الهيل، الكزبرة، الزنجبيل، الملح، الزعفران، البابريكا والكمون ثم قومي بخلط المزيج جيدًا
4-صبي خليط البهارات على الدجاج وقومي بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي.
أدخلي الوعاء بالبراد لليلة كاملة أو على الأقل عدة ساعات.
5-أخرجي الدجاج قبل الطهي بفترة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
6-وزعي الدجاج فى صينية وضعيها بفرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة دون تغطية الصينية.
7-ضعي قطع الفحم على النار حتى تتحول لجمرة.
8-ضعيها على ورقة قصدير واسكبي عليها الزيت النباتي ثم أغلقي الورقة وضعيها وسط صينية الدجاج، قومي بتغطية الصينية بالقصدير، واتركيها لمدة ساعة.

طريقة عمل صدور دجاج تكا

المقادير
– 4 فصوص ثوم مهروس.
-½ 2 كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، ومقطعة مكعبات.
-3 ملاعق كبيرة زيت.
-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
-ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقشر ومفروم.
– 2 كوب زبادي.
– ½ ملعقة صغيرة بهارات هندية (جرام ماسالا).
-½ 1 ملعقة صغيرة ملح.
-¾ ملعقة صغيرة كركم.
-¾ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
-¾ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
-½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ½ ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار.
طريقة التحضير
1- في محضرة الطعام ضعي جميع المقادير عدا الدجاج، واهرسيها هرسًا ناعمًا. في وعاء كبير ضعي مكعبات الدجاج، ثم أضيفي خليط الزبادي وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
2-على نار متوسطة ضعي هذا الخليط، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
3- أو رصي الدجاج في أسياخ خشبية، ثم ادهني الشواية بالزيت، ثم رصي الدجاج فوقها.
4-اشوي الدجاج لمدة 15 دقيقة على جميع الجهات.
5-قدميه مع المخللات وشرائح الليمون والخبز.

طريقة تكا مسالا دجاج الهندي

المقادير
-صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
-حبة بصل مفرومة.
-كوب من الزبادي.
-ملعقة صغيرة ثوم مبشور.
-3 حبات طماطم.
-معجون طماطم.
-ملعقة صغيرة بهارات جرام ماسالا.
-زيت.
-1/2 كوب كريمة طبخ.
-فلفل حار حسب رغبتك.
-ملعقة صغيرة بهار الكاري.
-ملح وفلفل أسود حسب رغبتك.
-1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
طريقة التحضير
1-في وعاء على النار يحمر الدجاج في قليل من الزيت.
2-نضيف البهارات والملح ونقلب لمدة 5 دقائق.
3-في الخلاط نضرب باقي المكونات ماعدا كريمة الطهي حتى تنعم تماماً وتصبح معجون بدون تكتلات.
4-نصب معجون المسالا على الدجاج ويقلب، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ويتسبك الصوص تقريباً تحتاج 10 دقائق.
5-نضبط عيار الملح والفلفل.
6-أخيراً نضيف كريمة الطبخ ونقلب مجدداً ل 10 دقائق على نار متوسطة وتقدم.
7-يمكنك تقديم مسالا الدجاج مزينة برشة من الكزبرة الخضراء بجانب الأرز الأبيض.

فوائد الدجاج

1- تعزيز المناعة
الدجاج المشوي يساعد على تقوية الخلايا المناعية في الجسم ، تناول الدجاج له الكثير من الفوائد الصحية ، والطعم ليس سيئًا أيضًا. لكن بطبيعة الحال ، فإن تناول الدجاج المهجن أو الأنواع المقلية لن يفيدك كثيرًا كما قد تفعل الأشكال الأخرى
2-إمداد البروتين
يحتوي الدجاج على نسبة عالية جدًا من البروتين ، والذي يلعب دورًا مهمًا جدًا في الحفاظ على العضلات، إن تناول الدجاج أمر لا بد منه لأولئك الذين يريدون بناء القوة.
3- فقدان الوزن
هل سبق لك أن رأيت طبقًا صحيًا من الطعام بدون بعض الدجاج؟ سبب إدراج الدجاج دائمًا في نظام غذائي صحي هو أنه لحم قليل الدهن ، مما يعني أنه لا يحتوي على الكثير من الدهون. لذا ، فإن تناول الدجاج المشوي بانتظام يمكن أن يساعدك في الواقع على إنقاص الوزن بطريقة صحية.
4-مخفف الإجهاد
هل تعلم ما هي المكونات التي تساعد في تقليل التوتر؟ إنه التربتوفان وفيتامين ب 5. والدجاج لديه جرعة جيدة من كلاهما، كما أن الدجاج مليء بالمغنيسيوم الذي يخفف أعراض الدورة الشهرية. لذلك بشكل عام ، يمكن أن يساعدك تناول الدجاج في الواقع على عيش حياة خالية من الإجهاد.
5-صحة العظام
بصرف النظر عن البروتين ، فإن الدجاج أيضًا مليء بالكالسيوم والفوسفور، كلا هذين المعدنين يساعدان في الحفاظ على صحة العظام، كما أن تناول الدجاج بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل.