طريقة عمل البليلة بالارز

طريقة عمل البليلة بالارز وطريقة عمل البليلة بالنشا وطريقة عمل البليلة بالكنافة وأهم فوائد البليلة، ذلك ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل البليلة بالارز

مقادير بليلة بالأرز

• 2 كوب قمح
• 2 ملعقة كبيرة أرز
• ماء للسلق
• سكر
• لبن
• زبيب
• جوز هند
• قرفة ناعمة

طريقة تحضير بليلة بالأرز

1.  ضعى القمح مع الأرز فى الدماسة مع كمية كبيرة من الماء وضعيها على النار على درجة حرارة هادئة لمدة ساعتين أو حتى تمام النضج
2. اخلطى القمح والأرز المسلوقين مع القليل من ماء السلق واللبن على النار
3. عند الغليان أضيفى السكر والزبيب وجوز الهند وقلبى
4. صبى البليلة فى أطباق التقديم وزينى الوجه بجوز الهند والزبيب ورشة قرفة ناعمة

طريقة عمل البليلة باللبن والكنافة

المقادير

• نصف كيلو قمح بليله
• نصف كيلو كنافه
• ملعقتان أرز
• لتر ونصف لبن
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
• علبة قشطة
• سكر للتحلية

الطريقة

1. ننقع القمح فى الماء لمدة ساعة أو أكثر
2. نقطع الكنافه إلى قطعٍ صغيرةٍ، نحمرها بالزبدة حتى يصير لونها ذهبياً، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً
3. نرفع القمح من على النار ونضيف الأرز واللبن عليه ونبقيه على النار حتى ينضج
4. نطفىء النار ثم نضيف القشطة والسكر حسب الطلب
5. نضع فى كل كوب القليل من الكنافه ثم القمح ثم الوجه الأخير كنافه وممكن إضافة المكسرات

طريقة عمل البليلة الحمص

مكونات البليلة السعودي

• كوبان من حبوب الحمص.
• 1 جزر. شمندر.
• 1 خيار.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة كبيرة من الشطة.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير البليلة السعودية

1. انقعي حبوب الحمص في الماء ليوم كامل.
2. صفّي الحمص من الماء في اليوم التالي، واغسليه.
3. ضعي الحمص في وعاء على النار واغمريه بالماء.
4. غطّي القدر واتركيه حتى ينضج الحمص (يأخذ حوالي ساعى حتى ينضج).
5. اسكبي الحمص في أكواب كبيرة.
6. اخلطي الخل والشطة والملح، ثم وزعيها في الأكواب فوق الحمص.
7. ابشري الجزر والشمندر والخيار، وضعيها على الحمص، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل البليلة بالقشطة

المقادير:ـ

• كوب ونصف من القمح المصري.
• أربعة أكواب ونصف من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من القشطة.

طريقة التحضير:ـ

1. انقعي القمح بالماء مدة 24 ساعة.
2. ضعي القمح في وعاء حتى يُغمر بالماء، وضعيه على النار حتى ينضج تماماً ويتشرب ماء السلق.
3. اسكبي السكر بعد السلق بالماء، واتركيه لعدة دقائق على النار.
4. اتركي القمح داخل الوعاء، وغطيه لمدة كافية.
5. ويتم إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكمية كافية، إضافةً إلى الفانيلا وجوز الهند، واتركيه على النار ليغلي وارفعي الخليط وأضيفي القشطة بكل كوب من أكواب التقديم.

طريقة عمل البليلة بالنشا

المقادير :

• 2 كوب من القمح.
• 4 ملعقة من الزبيب.
• 1 كوب من السكر.
• 1 جوز هند مبشور.
• 2 ملعقتان من النشا.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير البليلة بالنشا :

1. قومي بنقع القمح في ماء ساخن لمدة لا تقل عن 11 ساعات.
2. انقعي القمح في وعاء وعليه ماء ويوضع الوعاء على النار. اتركِ القمح إلى أن يتم نضوجه.
3. قومي بتقليب النشا في كوب من اللبن.
4. أضيفي اللبن على البليلة نقلب اللبن مع البليلة إلى أن يغلي الخليط.
5. أضيفي السكر وكمية من جوز الهند المبشور والزبيب على البليلة نستمر في التقليب.
6. قومي بصب البليلة في الأطباق ونزين الأطباق بجوز الهند المبشورة.

فوائد البليلة

1. نظرا للعناصر الغذائية الهامة التي تحتوي عليها البليلة فهذا يجعلها من الأطعمة المميزة في رفع الجهاز المناعي للجسم، والحد من الإصابة بالأمراض المناعية كنزلات البرد وما أشبه ذلك.
2. من أفضل الأطعمة التي تعمل علي تنشيط خلايا الجسم، والمخ، ولذا تناولها لتنشيط الذاكرة بشكل قوي.
3. تحتوي علي نسبة عالية من الحديد الذي يعمل علي تحسن صورة الدم، ولذا فهي علاج فعال لمن يعاني من الأنيميا.
4. تعد ملين قوي وفعال للجسم، فتناولها يساهم بشكل كبير في تحريك المعدة والحد من الإصابة بالإمساك.
5. في حالة عدم إضافة السكر أليها فهي تعد طعام مثالي وقوي لتنظيم نسبة السكر في الدم، ولذا تناولها دون خوف.
6. تعمل علي تطهير الجسم من السموم المتراكمة داخله، لأنها تحتوي علي نسبة عالية من العناصر الغذائية كالحديد والزنك والفسفور الهامان لتلك الأطعمة.
7. تساعد علي التخلص من الوزن الزائد، لأنها تزيد من شعورك بالشبع لفترات طويلة، ولذا لا تتردد في تناولها في الصباح ولكن دون إضافة السكر اليها.

السعرات الحرارية في البليلة

تختلف كمية السعرات الحرارية في البليلة على حسب الإضافات.
فتناول 100 جرام من حبوب القمح تحتوي على 339 سعر حراري.
و 100 جرام من القمح الني يحتوى على مجمل سعرات الحرارية 387.28 سعر حراري منها 207.2 سعر حراري من الكربوهيدرات و 87.48 سعر حراري من الدهون و 92.6 سعر حراري من البروتين .
وإضافة كوب من حليب كامل الدسم يحتوى على 150 سعر حراري .
كوب من حليب قليل الدسم بنسبة 1% يحتوى على 102 سعر حراري .
إضافة كوب من حليب قليل الدسم بنسبة 2% يحتوي على 121 سعر حراري .
كوب من الحليب خالي الدسم يحتوي على 86 سعر حراري .
وإضافة ملعقة من السكر الأبيض يضيف 45 سعر حراري.

القيمة الغذائية في بذور القمح

كل 100 جرام من بذور القمح النيء يحتوي على :

• 360 كالوري .
• 23.15 جرام من البروتين .
• 9.72 جرام من الدهون .
• 51.8 جرام من الكربوهيدرات .
• 39 ملجم من الكالسيوم .
• 6.29 ملجم من الحديد .
• 12 ملجم من الصوديوم .
• 1.88 ملجم من الثيامين .
• 0.5 ملجم من الريبوفلافين .
• 6.81 ملجم من النياسين .
• 2.26 ملجم من حمض البانتوثنيك .
• 1.3 ملجم من فيتامين ب6 .
• 281 ميكروجرام من حمض الفوليك .
• 239 ملجم من المغنيسيوم .
• 842 ملجم من الفسفور .
• 892 ملجم من البوتاسيوم .
• 12 ملجم من الصوديوم .
• 12.29 ملجم من الزنك .
• 0.8 ملجم من النحاس .
• 13.3 ملجم من المنجنيز .
• 79.2 ميكروجرام من السيلينيوم