طريقة عمل البليلة بدون لبن وطريقة عمل البليلة المصرية وأهم فوائد البليلة، ذلك ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.
محتويات المقال
طريقة عمل البليلة بدون لبن
لدى البعض حساسية من الالبان ولكن البليلة من أشهي الحلوي التي يتم صنعها في المنزل لذلك سنقدم لكم طريقة عمل البليلة بدون لبن.
مقادير البليلة بدون لبن
- 1/4 كيلو جرام قمح.
- ملعقة أرز.
- ماء مغلي.
- سكر.
- فانيليا.
- مكسرات.
- سوداني للتزيين.
طريقة عمل البليلة بدون لبن
- تنقع حبوب القمح حوالى من 6 :12 ساعة تصفى ويضاف إليها الماء النظيف.
- وتوضع فى إناء على النار مع ملعقة الأرز المغسول وتُترك حتى تنضُج ثم يضاف إليها السكر والفانيليا .
- يتم تزيين البليلة بالمكسرات والسوداني ويتم تقديمها.
طريقة عمل البليلة المصري
مقادير ومكونات البليلة المصري
- قمح
- ربع كلو كنافة محمرة (اختياري )
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- كوب مكسرات مجروشة
- لتر حليب
- ملعقة كبيرة نشا
- كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند
- ملعقة صيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة كريم شانتي بودر
- 2 ملعقة كبيرة قشطة بلدي
- ملعقة كبيرة قرفة بودر
طريقة عمل وتحضير البليلة المصري
- قومي بغسل القمح واقوم بوضع الماء اعلا القمح بكمية كويبسة ارفعة علي النار يلي 5دقاق واقوم بغلق النار واقوم بتغطية وترك البليلة ساعة حتي تنصبح مستوي .
- للكنافة قومي باضافة السمنة علي الكنافة وقومي بتقليبهم وادخالهم اسفل الشواية علي الهادي مع التقليب من وقت للاخر حتي تصبح بالون الدهبي ..
- علي اللبن قومي باضافة الفانيليا والسكر والنشا والكريم شانتي والقشطة وجوز الهند وتقليبهم دائما حتي يغلي الخليط ويتم سوا النشا .
- في بولات اقوم باضافة الكنافة والبليلة واقوم باضافة اللبن علي القمح واضيف المكسرات واقوم بتقدمها .
نصائح هامة لنجاح البليلة
- اختيار نوع القمح مهم جدا .
- قومي بغلي القمح وتركة يستوي علي بخار الماء .
- مش شرط تنقعي البليلة خلص .
- الحليب يجب ان يكون نوع جيد جدا ودس .
- يمكنك استبدال الكريم شانتي بنف كوب كريمة خفغق او قشطة وش اللبن .
- السكر بيكون حسب الرغبة اكتر او اقل .
- استخدام السمنة البلدي لتحمير الكنافة مهم جدا .
طريقة عمل البليلة بالقشطة واللبن
مكونات عمل البليلة بالقشطة:
- كوب ونصف من القمح المصري.
- القمح المقشور.
- أربعة أكواب ونصف من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من القشطة.
- عسل
- مكسرات مشكلة للتزيين.
طريقة التحضير:
- انقعي القمح بالماء مدة عشرة ساعات قبل البدء بتحضير البليلة.
- ضعي القمح في وعاء حتى يغمر بالماء، وضعيه على النار حتى ينضج تمامًا ويتشرب ماء السلق.
- اسكبي السكر بعد السلق بالماء، واتركيه لعدة دقائق على النار.
- اتركي القمح داخل الوعاء، وغطيه لمدة كافية.
- عندما تتفتح حبات القمح تكون البليلة قد أصبحت جاهزة،.
- يمكن بعدها إضافة الحليب إلى وعاء القمح بكمية كافية، وكذلك الفانيلا وجوز الهند، واتركيه على النار ليغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق القمح بقاع القدر.
- ارفعي الخليط من على النار وأضيفي ملعقة صغيرة من القشطة بكل كوب من أكواب التقديم، ثم اسكبي البليلة في الأطباق وهي ساخنة لتذوب القشطة من حرارة.
- اتركي الأطباق مدة خمس عشرة دقيقة لتأخذ حرارة الغرفة، ثم رشي كميةً من المكسرات وجوز الهند المبشور على الوجه
فوائد البليلة
- فقدان الوزن تعد البليلة من الأطعمة التي يمكن تناولها عند اتباع الحميات الغذائية، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، ولكن يجب الحرص على عدم إضافة السكر إليها، حتى لا تكتسب المزيد من السعرات الحرارية، ويفضل تحليتها بعسل النحل.
- تقوية المناعة تتميز البليلة باحتوائها على نسبة عالية من المعادن، مثل الحديد، والزنك، والفسفور، الأمر الذي يجعلها الاختيار الأمثل للأطفال عند الإفطار، لأنه تساهم في تقوية الجهاز المناعي بالجسم، ما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
- مفيدة للذاكرة يعد القمح من الحبوب الكاملة التي تعمل على تنشيط خلايا الجسم، ولاسيما خلايا المخ، لذلك ينصح الأطباء بتناول البليلة عند التقدم في العمر، لأنها تعزز الذاكرة وتقلل من خطر الإصابة بألزهايمر والخرف.
- مصدر للطاقة: يوصي الأطباء بتناول البليلة عند وجبة الإفطار أو قبل ممارسة التمارين الرياضية، لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية، فضلًا عن دورها في التقليل من الشعور بالإجهاد والتعب.
- مفيدة لصحة العظامتمثل البليلة أهمية كبيرة لصحة العظام، خاصةً عند إضافة الحليب إليها، لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم، الذي يساعد على تقويته وحمايته من بالهشاشة والكسور.
- خفض الكوليسترول بالدمتساعد الألياف المتوفرة بالبليلة على خفض نسبة الكوليسترول بالدم، لذلك فهي تعتبر من الأطعمة المفيدة لصحة القلب، لأنها تقلل من خطر إصابته بالأمراض.
- ضبط نسبة السكر بالدمتعتبر البليلة من الأطعمة المفيدة لصحة مرضى السكري، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على ضبط نسبة السكر بالدم.
- ولكن يجب التحذير من خطورة تناول البليلة في حالة الإصابة بحساسية القمح، حتى لا تتفاقم الأعراض المصاحبة لهذا النوع من الحساسية والمتمثلة في “سيلان الأنف، والطفح الجلدي، وضيق التنفس، والإسهال، والقيء.
