طريقة عمل البيتزا بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة نقدمها اليكم من خلال هذا الطرح الشيق وفى هذه السطور.
طريقة عمل البيتزا بالجبنة والزيتون
المكونات
كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
ننخّل الطحين في وعاء عميق ونضيف له كلاً من الخميرة الفورية، والأوريجانو، والملح، والسكر، ونقلّب المكوّنات جيداً.
نضيف الزيت والماء للطحين ونعجن باليد حتى تتكوّن عجينة طريّة ومتماسكة (يجب أن تكون غير لاصقة).
نشكل العجين على شكل كرة كبيرة ونغطّيها ونتركها حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
نفرد العجين في صينية البيتزا ونضع عليها أي حشوة نرغب بتحضيرها.
بيتزا شهية بالجبن
المكوّنات
خميرة – ملعقة صغيرة
ماء دافئ – كوب
سكر – ملعقة صغيرة
دقيق – 3 أكواب
ملح – نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
صلصة طماطم – نصف كوب
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس – فصّ واحد
ريحان طازج مفروم – ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا – 120 غرام
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، أخلطي الخميرة، الماء والسكر في وعاءٍ متوسّط الحجم.
2- حرّكي جيّداً حتّى تذوب الخميرة ثمّ ضعي المزيج جانباً لمدّة 15 دقيقة حتّى تلاحظي وجود فقاعات.
3- أضيفي الدقيق والملح إلى خليط الخميرة واعجني المكوّنات معاً جيّداً حتّى تشكّل عجينة ليّنة.
4- شكّلي العجينة على شكل كرة.
5- إدهني وعاء كبير بملعقة زيت الزيتون ثمّ ضعي العجينة فيه، غطّيها واتركيها لحوالى 40 دقيقة حتّى يتضاعف حجمها.
6- أمزجي صلصة الطماطم، معجون الطماطم، الثوم والريحان في وعاءٍ كبير.
7- إفردي العجينة إلى دائرة متوسطة الحجم ثمّ إدهني الصلصة عليها.
8- وزّعي جبن الموزاريلا على الوجه واخبزي البيتزا في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.
طريقة عمل بيتزا الجبن اللذيذة
المقادير
4 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
6 ملاعق كبيرة كاتشب
جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي)
نعناع مجفف
ماء للعجن
طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح – السكر – الخميرة – الحليب الباودر) وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة.
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.
يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.
تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت.
توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي.
تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
