طريقة عمل البيتي فور الهش سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل البيتي فور الهش وطريقة عمل البيتي فور بطريقة الشيف حسن، وطريقة عمل البيتي فور بطريقة الشيف هالة وطريقة عمل البيتي فور بطريقة الشيف سالي فؤاد.
محتويات المقال
طريقة عمل البيتي فور الهش
المكونات
– 2 كوب دقيق.
– 2 صفار بيض.
– نصف كوب سكر ناعم.
– نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
– كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة.
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
-يتم خفق البيض جيدا وتضاف إليه الفانيليا وبشر قشر البرتقال.
– تضاف إليه الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
– نضع السكر البودرة ونستمر بالخفق الجيد حتى تمتزج جميع المكونات.
– يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب ببطء حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
– تغطى العجينة بورق من النايلون، وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.
– يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ويتم تشكيلها حسب الرغبة.
– ترص في صينية مفروشة بورق الزبدة في الفرن متوسط الحرارة حتى نحصل على لون ذهبي.
– تترك حتى تبرد ويتم لصق كل وحدتين من البيتيفور بالمربى أو الشوكولاتة.
ترص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البيتي فور للشيف حسن
مكونات البيتي فور للشيف حسن
– نصف كيلو جرام أو كأسين من الزبدة الطرية.
– أربعة بياض من البيض.
– ثلاث أرباع كأس من السكر المطحون.
– نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ثلاث كاسات وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
طريقة التحضير
– نضع كأسين من الزبدة الطرية فى العجان الكهربائي، ثم نضرب الزبدة بشكل جيد ثم نضع ثلاث أرباع كأس من السكر المطحون بشكل تدريجي.
– ثم نعيد ضرب الخليط مرة أخرى حتى يتجانس المكونات ويصبح الخليط كريمي وناعم.
– نضع بياض أربع حبات من البيض بشكل خيط رفيع ثم نحرك الخليط بشكل جيد حتى تمام التجانس.
– نضع نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم نستمر فى الضرب حتى تمتزج المكونات.
– نضع ثلاث كاسات وربع من الدقيق الأبيض المنخول ثم نحرك الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى يتكون خليط متماسك وطري.
– نضع العجين داخل الكيس الحلواني ثم نشكل العجين على هيئة حبات دائرية الشكل.
– ثم نوزعها فى صينية مبطنة بقليل من الزيت أو ورق الزبدة.
– ثم نضع الصينية بالفرن ونتركه حتى يتغير لونه إلى درجة أغمق ثم نزيله من الفرن ونتركه حتى يبرد ونقدمه.
طريقة عمل البيتي فور للشيف هالة فهمي
مقادير البيتي فور
– 750 جرام م الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
– 500 جرام من الزبدة الطبيعية.
– 100 جرام من جوز الهند الناعم
– 4 حبات من البيض.
– 50 جرام من الفانيلا.
– 100 جرام مربى مشمش.
– 250 جرام من السكر البودرة.
طريقة عمل البيتيفور للشيف هالة فهمي
لمعرفة الطريقة قم بإتباع الخطوات والطريقة التالية:-
– نحضر العجان الكهربائي ونضع به كمية السكر والفانيلا مع الزبدة ويقلب جيدا إلى أن يصبح الخليط متجانس ذات قوام كريمي.
طريقة عمل البيتي فور للشيف سالي فؤاد
مقادير بيتي فور
– نصف كوب سكر بودرة
– كوب زبدة طرية
– 2 كوب دقيق
– 2 صفار بيض فانيليا
– 2 ملعقة لبن
– شيكولاتة مذوبة
– رشة ملح صغيرة
– لتزيين البيتي فور
– مربى للزينة
– فرماسيل الوان للزينة
طريقة تحضير بيتي فور
– اخلطي الزبدة مع السكر جيدا ثم ضيفي صفارين البيض والفانيليا واستمري في الخلط
– ضيفي الدقيق واللبن ورشة الملح ثم ضعي العجينة في جهاز البتي فور او في كيس حلواني وشكلي حسب الرغبة
– ادخليه الفرن على درجة حرارة 180حتى تمام النضج
– قدميه وزينيه بالشيكولاتة المذوبة او المربى او الفرماسيل الملون وقدميه
